CBI 618 - ICEB-UFOP

UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO
PROGRAMA DE DISCIPLINA
Disciplina
Código
MICROBIOLOGIA GERAL B
CBI618
Disciplina equivalente:
Departamento
DECBI
Carga Horária Semanal
04
Teórica
02
Prática
02
Unidade
ICEB
Duração/Semana
18
Carga Horária Semestral
60 horas
Ementa
A disciplina será obrigatória e terá como pré-requisito a disciplina Bioquímica Celular I. O conteúdo programático
abordará os temas mais relevantes e fundamentais da microbiologia: Introdução e histórico da microbiologia;
Classificação e caracterização de micro-organismos; Anatomia da célula bacteriana; Nutrição, cultivo, crescimento de
micro-organismos; Metabolismo microbiano; Controle do crescimento microbiano; Características gerais de fungos e
micotoxinas, Virologia geral, Viroses de transmissão fecal oral, Genética de micro-organismos, Prevenção e
tratamento de doenças microbianas, Composição da microbiota humana, Doenças relacionadas a alimentos e
Introdução à microbiologia industrial.
UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO
PROGRAMA DE DISCIPLINA
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
AULAS TEÓRICAS:
01.
02.
03.
04.
05.
06.
07.
08.
09.
10.
11.
12.
13.
14.
Introdução e histórico da microbiologia
Classificação e caracterização de micro-organismos
Anatomia da célula bacteriana
Nutrição, cultivo, crescimento de micro-organismos
Metabolismo microbiano
Controle do crescimento microbiano
Características gerais de fungos e micotoxinas
Virologia geral
Viroses de transmissão fecal oral
Genética de micro-organismos
Prevenção e tratamento de doenças microbianas
Composição da microbiota humana
Doenças relacionadas a alimentos
Introdução à microbiologia industrial
AULAS PRÁTICAS:
01.
02.
03.
04.
05.
06.
07.
08.
09.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Introdução ao laboratório de microbiologia: normas de segurança.
Ubiquidade dos micro-organismos e controle do crescimento microbiano.
Preparações microscópicas a fresco.
Preparações microscópicas fixadas. Coloração diferencial de Gram.
Coloração diferencial de endósporos bacterianos.
Isolamento de bactérias Gram-positivas - Inoculação em meio de enriquecimento.
Isolamento e identificação de bactérias Gram-positivas - Inoculação em meio seletivo/diferencial.
Isolamento e identificação de bactérias Gram-positivas – Leitura e Prova da Catalase.
Isolamento de bactérias Gram-negativas – Inoculação em meio seletivo diferencial.
Isolamento de bactérias Gram-negativas – Provas bioquímicas.
Identificação de bactérias Gram-negativas – Interpretação das provas bioquímicas.
Técnica de microcultivo para observação microscópica de fungos.
Preparações microscópicas à fresco para visualização de fungos.
Titulação de vírus.
Antibiograma (Método de Kirby-Bauer).
Leitura do antibiograma.
UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO
PROGRAMA DE DISCIPLINA
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
MICROBIOLOGIA
Autores: TORTORA, GJ; FUNKE, BR & CASE, CL.
Edição: 10ª, Porto Alegre, RS, Editora Artmed, 2011. 964 p.
MICROBIOLOGIA DE BROCK
Autores: MADIGAN, MT; MARTINKO, JM; DUMLAP, PV; CLARK, DP.
Edição: 12ª, Porto Alegre, RS, Editora Artmed, 2010. 1160 p.
INTRODUÇÃO A MICROBIOLOGIA
Autores: JOHN L. INGRAHAM E CATHERINE A. INGRAHAM
Edição: 3ª Ed. Editora Cengage Learning, 2011, 723 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
MICROBIOLOGIA: CONCEITOS E APLICAÇÕES
Autores: PELCZAR JR., MJ, CHAN, ECS & KRIEG, NR.
Edição: 2ª, vol.1, São Paulo, SP, Markron Books do Brasil Editora LTDA, 1996, 556 p.
MICROBIOLOGIA
Autores: TRABULSI, LR & ALTERTHUM, F
Edição: 5ª, São Paulo, SP, Editora Atheneu, 2008. 780 p.
MICROBIOLOGIA PARA AS CIÊNCIAS DA SAÚDE
Autores: ENGELKIRK PG & DUBLEN-ENGELKIRK J
Edição: 9ª, Rio de Janeiro, RJ, Editora Guanabara Koogan, 2012. 436 p.
MICROBIOLOGIA MÉDICA
Autores: MURRAY, PR; ROSENTHAL, KS; KOBAYASHI, GS; PFALLER, MA.
Edição: 6ª, Rio de Janeiro, RJ, Editora Elsevier, 2010, 992 p.
BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL – PROCESSOS FERMENTATIVOS E ENZIMATICOS
Autores: LIMA, UA; ET AL
Edição: 1ª ed. São Paulo, SP, Editora Blucher, 2007. 593 p.