pastagens - FCAV Unesp

Pastagens
Ana Cláudia Ruggieri
Prof. Assistente Dr.UNESP/Jaboticabal
E-mail: [email protected]
UNESP - Jaboticabal/SP
Brasil
Distribuição das atividades no Território Brasileiro
Pastagens 48%
Matas e florestas
27%
lavouras 21%
Área total 354 milhões de hectares
(IBGE, 2010).
Área de pastagem no Brasil
(ANUALPEC 2009 e IBGE 2010)
Espécies cultivadas
Espécies nativas
122 milhões
de hectares
52 milhões de
hectares
202 milhões
de cabeças
de bovinos
(186 milhões
B. Corte)
9 milhões de
toneladas de
equivalente
carcaça
1
Estimativa das áreas ocupadas por pastagens em
Estados selecionados
Representação da escala da ilusão
Estimativa da proporção de pastagens cultivadas em
relação à área total ocupada por plantas forrageiras
em Estados selecionados
Velocidade de retorno do capital investido em sistemas de pecuária a pasto
Terminologia em Forragicultura
Terminologia em Forragicultura
Forragem: Partes aéreas de uma população de plantas
herbáceas, que podem servir na alimentação dos animais em
pastejo, ou colhidas e fornecidas.
Pastagem: Unidade de manejo de pastejo, fechada e
separada de outras áreas por cerca ou barreira. Contém
bebedouro e cocho para sal.
Relvado: Comunidade de plantas.
Dossel: Parte aérea caracterizada pelo arranjo dos seus
componentes: perfilhos, folhas, caules e inflorescência.
2
Pasto: Forrageira que está disponível na pastagem.
Piquete: Área de pastejo correspondente a uma subdivisão da pastagem, fechada e separada de outras áreas.
Cerca
Piquete 2
Piquete 1
Pastejo: Ato de desfolhar a planta enraizada no campo,
realizada pelo ruminante. Para o animal envolve busca,
apreensão e ingestão.
• Intensidade de corte ou pastejo é
determinada pela altura de corte ou
pastejo da planta.
Intensidade de corte ou pastejo
Aumento da intensidade
• Eficiência de Pastejo: Percentual de forragem
consumida no intervalo de tempo do pastejo,
relativamente ao acúmulo de forragem.
•
Pressão de Pastejo: Número de animais, de classe
definida, por unidade de peso de forragem (forragem
disponível na pastagem). Este termo se aplica melhor
ao sistema de pastejo de lotação contínua. Ex: kg
PV/kg MS
Aumentando
Pressão de pastejo
Aumentando
• Oferta de forragem: Peso de forragem por
unidade de peso vivo animal. Ex: 6kg MS/100kg
PV
• Estabelece relação entre massa de forragem e
consumo potencial de forragem por hectare. Ex:
1/pp
• Este conceito é mais apropriado ao sistema de
pastejo intermitente.
• Taxa de lotação: Número de animais, de classe
definida, por hectare e por período de tempo
definido. Ex: 4UA/ha período das água
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•Subpastejo é a situação em que há sobra de
forragem produzida
• Capacidade de suporte é definida como o
número de animais por área, no ótimo da
pressão de pastejo. Ex: 2UA/ha/ ano
•Superpastejo é a situação em que há excesso de
animais por forragem produzida.
Sistemas de utilização do pastagem
• Lotação contínua é caracterizada quando numa
pastagem sempre há animais para pastejo.
Geralmente, utiliza-se grandes áreas.
Os métodos de pastejo apresentam variação
dentro do mesmo prática de pastejo.
Sistemas de utilização do pastagem
• Pastejo de lotação contínua, com taxa de lotação fixa e
variável
•Lotação rotacionada ou intermitente é o
pastejo intermitente, intercalando-se períodos
de descanso e pastejo.
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Variações do
rotacionada
método
de
lotação
a) Pastejo de lotação rotacionada (taxa de lotação fixa)
Variações do
rotacionada
método
a) Pastejo de lotação rotacionada, em faixa
de
lotação
b) Pastejo de 1º e último
b) Pastejo de lotação rotacionada (taxa lotação variável)
Variações do
rotacionada
método
de
lotação
Variações do
rotacionada
método
de
lotação
Pastejo diferido
Creep - grazing
Pastejo
diferido
Vacas e bezerros
bezerros
Água e cocho
Pastejo
diferido
Objetivo do Manejo de Pastagem
• 1. Otimizar a produção forrageira;
• 2. Otimizar a eficiência do uso da forragem;
• 3. Garantir a persistência da pastagem;
• 4. Otimizar o desempenho animal.
Com relação a produção, eficiência e persistência
da planta...
A perenidade das gramíneas forrageiras é
garantida pela:
• 1. Capacidade em rebrotar após cortes ou
pastejo sucessivos;
• 2. Capacidade de emitir
meristemas remanescentes;
folhas
de
• 3. Perfilhar, permitindo a sobrevivência às
custas da formação de uma nova área foliar.
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Clima
Planta
Solo
Animal
Espécies Forrageiras mais
utilizadas
Manejo
Figura - Representação esquemática das interações que ocorrem no ecossistema
de pastagens
Brachiaria purpurascens
Gramíneas
Gênero Brachiaria
Brachiaria brizantha (Hochst.) Stapf
Brachiaria dictyoneura
6
Brachiaria humidicola
Brachiaria radicans ou arrecta
Brachiaria decumbens
Brachiaria híbrido
(cv.Mulato)
Brachiaria brizantha cv. Xaraés
Gênero Panicum
7
Panicum maximum cv. Mombaça
Panicum maximum cv Áries
Panicum maximum cv Tanzania
Panicum maximum cv Atlas
Panicum maximum
cv Massai
8
Cynodon dactylon
Capim bermuda, grama seda
Gramíneas do Gênero
Cynodon
Cynodon dactylon
Coast cross
Cynodon spp.
Tifton 85
Cynodon plectostachyus
Cynodon nlemfuensis
cv. Florona, cv. Florico
Capim estrela da África
9
Gênero Penisetum
Pennisetum purpureum Schumack
Capim Napier
Taiwan
Napier Roxo
Paraíso
Andropogon gayanus
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Capim de rhodes
Capim Buffel
Leguminosas
Gênero Stylosanthes
Arachis pintoi
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Pueraria phaseoloides – Kudzu tropical
Leucaena leucocephala – Leucena
Cajanus cajan - feijão guandu
Medicago sativa - alfafa
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Calopogonium mucunoides
Formação de
Pastagens
Neonotonia wightii – soja perene
FORMAÇÃO DE PASTAGENS
Etapas do Processo de
Formação
•
•
•
•
•
•
•
•
Escolha da área
Amostragem do solo
Preparo e correção do solo
Escolha da espécie
Plantio
Controle de invasoras
Pastejo de formação
Adubação de reposição/produção
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Planejamento
Planejamento
 Ferramenta gerencial que enfoca a previsão e provisão
• É decidir antecipadamente o que deve ser feito, qual
econômica dos recursos para atender as mais variadas
demandas
que
surgem
em um
projeto
ou
empreendimento agropecuário.
estratégia ou tecnologia deverá ser utilizada, levando em
consideração as particularidades da propriedade e do
proprietário.
 efetuado em função de análise global de viabilidade
• Previsão: recursos na produção de alimentos, compra
de insumos, máquinas e equipamentos.
• Provisão: recursos para satisfazer as necessidades da
propriedade (dia a dia) – propostas de tecnificação
MANEJO DE PASTAGENS
econômica na adoção de tecnologias
* Deve ser flexível  atender as constantes mudanças
mercadológicas
 Estimativas precisas sobre o futuro
Ganho de peso: 0,8 kg/dia
Potencial de ganho de 0,8 kg/dia nas águas
Potencial de produção: 10 a 12 l/vaca/dia
Nas águas
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Depende do manejo adotado
“Subpastejo ou superpastejo”
Ralações entre forragem disponível e ganhos por área e por animal
Blaser, 1988
Superpastejo
Sub Pastejo
O manejo adequado tem por objetivo manter a
produtividade da pastagem, mantendo o numero de
animais de acordo com a quantidade de forragem
disponível
O manejo adequado tem por objetivo manter a
produtividade da pastagem, mantendo o numero de
animais de acordo com a quantidade de forragem
disponível
Processo de Degradação Intenso
(STODDART et al., 1975)
Efeito da pressão de pastejo na composição botânica e proporção
relativa de plantas palatáveis, não palatáveis e invasoras
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MANEJO DE PASTAGENS
Taxa de lotação
Pressão de pastejo
Capacidade de suporte
Valor nutritivo de plantas forrageiras
Blaser, 1988
Disponibilidade de forragem
e
Desempenho animal
Disponibilidade de forragem, digestibilidade in vitro da
matéria seca (DIVMS) relacionado ao desempenho animal
(Wheeler, 1981).
16
Pastejo seletivo
Pastejo seletivo
Piquete de Capim Tanzânia
Decisão do que comer
Pastejo rotacionado, 33 dias de descanso e 3 dias de ocupação
Segundo dia de pastejo
Primeiro dia de pastejo
Terceiro dia de pastejo
13% do PV
7% do PV
10% do PV
4% do PV
17
Extrusa úmida do cruzamento industrial
Extrusa Nelore
Cruzamento industrial
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Período de Seca
O que fazer??
Suplementação
X
Utilização do pasto
Suplementação de Bovinos em
Pastagens
A suplementação de animais em pastejo é
realizada com os seguintes objetivos:
Valores de PB do pasto < 7,0 %, deficiência
Corrigir a deficiência de nutrientes da forragem;
Aumentar a capacidade de suporte das pastagens;
Potencializar o ganho de peso;
Acima de 12,0 % atende exigência de gado
Diminuir a idade ao abate;
de corte
Auxiliar no manejo das pastagens;
Fornecer aditivos ou promotores de crescimento.
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Período de Seca
O que fazer???
Ensilagem de Milho
Silagem de milho
Silagem de sorgo
- Volumoso nutricionalmente completo
- Menor exigência em fertilidade do solo
- Relação energia / proteína
- Maior resistência à seca
- Produção de massa (  40 ton./ha)
- Fácil cultivo
- Fácil cultivo
- Elevada produção de massa (  50 ton./ha )
- NDT : 60 a 68 %  % de grãos na MS (> 40 %)
- NDT : 56 a 60 % – forrageiro, grãos e duplo propósito
- PB : 5 a 8 %
- PB : 7 a 11 %
- Custo de Produção: R$ 54,80
- Determinação do Ponto de colheita (linha do leite)
- 85 a 90 % do valor nutricional do milho
- Custo de Produção: R$ 46,50
- Ponto de colheita ( panícula – grãos leitosos )
Processo de ensilagem - Corte
Ensilagem de Gramíneas
Forrageiras Tropicais
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Processo de ensilagem - Enchimento
Processo de ensilagem - Compactação
Compactação
Processo de ensilagem - Fechamento
Vedação
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Estabilidade aeróbia
Estabilidade aeróbia
Silagem de Cana-de-açúcar
Silagem de
cana-de-açúcar
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Silagem de Cana-de-açúcar
Silagem de Cana-de-açúcar
Desempenho
Colheita
Fermentação
Fenação
CONSERVAÇÃO DE FORRAGENS:
FENAÇÃO
➢ É a conservação do VN da forragem
através da desidratação rápida e
parcial,
paralisando
a
atividade
respiratória das plantas, bem como a
dos microrganismos.
Corte
Corte
23
Enleirar
Ancinho X fase de secagem
Enleirar
Enfardamento
Enfardar
Enfardamento
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Armazenamento
Armazenamento
Armazenamento
Armazenamento
Armazenamento
Armazenamento
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Armazenamento
Sobressemeadura de
Espécies Anuais em
Pastagens Perenes
Semeadura
Sobressemeadura é a prática de se estabelecer
culturas forrageiras anuais em pastagens
formadas com espécies perenes, normalmente
dominadas pôr gramíneas, ou áreas destinadas a
produção de feno, sem destruir a vegetação
existente.
SOBRESSEMEADURA
Estabelecimento
26
Utilização
Utilização
Utilização
Utilização
CUSTOS
DE
FORMAÇÃO OU REFORMA
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Componentes do Custo de Formação e Reforma de
Pastagens de Brachiaria brizantha
INFLUÊNCIA DOS INSUMOS NA COMPOSIÇÃO DO
CUSTO PARCIAL
100,00
90,00
48,46
68,93
Sementes Capim
50,00
80,00
Sementes Capim (VC:
32%)
28,82
70,00
40,00
60,00
28,78
50,00
Mudas
30,00
Calcário
18,17
40,00
30,00
20,00
0,00
2,29
10,00
10,00
0,00
Operações Mecanizadas
Super Simples
20,00
0,00
0,00
4,54
Fert. 20-00-20
Formicida
0,00
Operações Manuais
Insumos
Custo/benefício da formação de pastagens
(US$/ha)
Custos anuais (R$) para propriedades
com 3 mil ha
* Fazenda tradicional - Medo de mudanças e falta de informações
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Pecuária no Brasil
• Pastagens: 110 milhões de hectares
Agricultura: Invasão das áreas de pastagem
 22 milhões de hectares até 2012
• Intensificação dos sistemas de produção
 + gado em menos pasto
* Fazenda Empresa – Gerenciamento da informação gera lucros
BRASIL : 2012
Obrigada
ABASTECIMENTO DO MERCADO
MUNDIAL DE CARNE
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