APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS

ISSN: 2316-2678
APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS - FULL USE OF
FOOD
Aline Muniz Cruz , Cicera Elayny de Macedo dos Anjos , Jarina Amaro Barreto ,
Jeffeson Ferreira de Lima , Fernanda Ribeiro da Silva
Orientador: Samya de Araujo Neves
Área: saúde
Modalidade: oral
Instituição de Ensino: Faculdade de Juazeiro do Norte
INTRODUÇÃO: O aproveitamento Integral dos Alimentos é importante para melhoria
da saúde das pessoas, bem como diminuir o lixo orgânico e aumento a qualidade de
vida da família por conta dos nutrientes. A falta de informações sobre o valor nutritivo
e o aproveitamento dos alimentos leva ao desperdício dos recursos alimentares. O
princípio básico para evitar esse problema, é aproveitando o máximo de casca, talos,
sementes e folhas possíveis. Ter uma alimentação saudável é uma grande aliada para
viver mais e melhor, os benefícios da alimentação se colocar com um meio instrumental
a disposição para ajudar a população a ter acesso a uma alimentação adequada a baixo
custo utilizando casca, talos, sementes e folhas. OBJETIVOS: Propiciar a construção de
novos hábitos alimentares para os integrantes do projeto Aproveitamento Integral dos
Alimentos. Elaborar receitas utilizando os alimentos integralmente. METODOLOGIA: A
pesquisa foi realizada com pessoas da cidade de Barbalha que residem no Parque
Bulandeira . A execução do trabalho contou com duas etapas distintas, contando com
oficinas e realização das receitas junto com os participantes. RESULTADOS:
Declinação no índice de alimentos descartados diariamente na rotina, redução no gasto
com alimentação proporcionando o aumento no rendimento do seu valor nutricional.
CONCLUSÃO: Conclui-se que é importante desenvolver trabalho de Segurança
Alimentar e Nutricional, com a finalidade de diminuir o desperdício de alimentos e
desencadear a alimentação saudável para minimizar o desperdício alimentar para
alcançar melhorias no equilíbrio social. O conhecimento de maneira correta do
aproveitamento deve ser incorporado aos hábitos alimentares da comunidade em geral,
assim tornando as partes descartadas de alimentos uma ferramenta na formação de
novas refeições. PALAVRAS CHAVE: Aproveitamento. Segurança Nutricional.
Diminuição do desperdício
Palavras-chave: Aproveitamento. Segurança Nutricional. Diminuição