Agrupamento de Escolas Coimbra Centro Rua Olímpio Nicolau Rui Fernandes 3000 – 303 Coimbra Código 161974 CURSO PROFISSIONAL: TÉCNICO DE AÇAO EDUCATIVA SAÚDE INFANTIL – Módulo 2 Ficha de Trabalho N.º 1 MÓDULO 2 – PRESTAÇÂO DE CUIDADOS BÁSICOS - ALIMENTAÇÃO 1. Distingue alimento de nutriente. O alimento é qualquer substância líquida ou sólida que proporciona ao organismo os nutrientes necessários. O nutriente é uma substância ou constituinte alimentar que é utilizado pelo organismo para a manutenção da vida. 2. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F). A. F Os nutrientes são constituídos por alimentos. B. F Os lípidos são alimentos ricos em gorduras. C. V Na carne predominam os prótidos, nutrientes com função plástica. D. V A água tem uma função reguladora, da maioria das reações químicas que ocorrem no organismo. E. V Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua função, em energéticos, plásticos e reguladores. F. F Os lípidos melhoram a resistência às doenças. G. F O leite é um nutriente rico em cálcio. H. V O cálcio é importante para o crescimento, mas a sua fixação nos ossos está dependente da vitamina D. 3. Observa o esquema seguinte. tel: 239 855 330 / fax: 239 855 333 NIF: 600 085 660 aecoimbracentro.pt [email protected] 1 Agrupamento de Escolas Coimbra Centro Rua Olímpio Nicolau Rui Fernandes 3000 – 303 Coimbra Código 161974 Identifica as funções dos grupos de nutrientes representadas por: A- Plástica ; B- Reguladora ; C- Energética . 4. Completa as frases com as opções corretas. Os minerais e as vitaminas previnem o aparecimento de certas doenças. Têm função reguladora e protetora. Para além destas funções, os primeiros nutrientes referidos apresentam, também, função plástica pois entram na constituição do nosso corpo. Opções: plástica, minerais, reguladora e protetora, lípidos, avitaminoses, doenças, energética, vitaminas. 5. Completa a frase com as opções corretas. Uma privação de glicose (que é um nutriente energético) e de oxigénio conduz à morte das células cerebrais, neurónios, em poucos minutos. Opções: droga, glicose, ativação, oxigénio, neurónios, tóxico, morte, energético. 6. Distingue nutrientes orgânicos de nutrientes inorgânicos. Os nutrientes orgânicos são os que contêm carbono na sua constituição e os nutrientes inorgânicos são os que não contêm carbono. 2 7. Tendo em conta o conceito de nutriente orgânico e inorgânico, preenche a seguinte tabela com os nutrientes listados. Nutrientes inorgânicos cálcio, ferro, água, sódio Nutrientes orgânicos lípidos, vitaminas, prótidos, glícidos Nutrientes: Glícidos, cálcio, ferro, sódio, lípidos, água, vitaminas, prótidos. 8. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F). Para praticar uma alimentação saudável, deve-se: A. F evitar o consumo de água, uma vez que esta já está contida nos alimentos. B. F fazer apenas três refeições diárias. tel: 239 855 330 / fax: 239 855 333 NIF: 600 085 660 aecoimbracentro.pt [email protected] Agrupamento de Escolas Coimbra Centro Rua Olímpio Nicolau Rui Fernandes 3000 – 303 Coimbra Código 161974 C. V tomar sempre o pequeno almoço e respeitar os horários das refeições. D. V variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as proporções em que cada um deve ser ingerido. E. V mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo. 3 tel: 239 855 330 / fax: 239 855 333 NIF: 600 085 660 aecoimbracentro.pt [email protected]
