Organismo Humano em Equilíbrio

Organismo Humano em
Equilíbrio
Sistema Digestivo
Porque razão é necessário a digestão?
Transformar os alimentos em moléculas
mais simples e pequenas, para serem
absorvidos pelas células e fornecer a
energia necessária para o
funcionamento dos diversos órgãos.
Os alimentos constituem fonte de
matéria e energia para o nosso
organismo.
A dieta humana é formada por alimentos
constituídos por nutrientes e por água.
Alimentos
• Alimentos
conjunto de substâncias designadas por nutrientes
que satisfazem as necessidades vitais do nosso organismo.
Que tipos de transformações sofrem os
alimentos?
Física:
Os alimentos são reduzidos a partículas
sucessivamente mais pequenas.
Química:
Moléculas complexas são transformadas em
moléculas sucessivamente mais simples,
realizado pelos sucos digestivos.
Nutrientes
• Os nutrientes
variedades constituintes dos alimentos que são
absorvidos e utilizados pelo organismo para a manutenção da vida.
Os nutrientes podem agrupar-se em:
Prótidos
Alimentos ricos em prótidos
Prótidos ou Proteínas
Encontradas com abundância na carne, peixe,
ovos,…
São essenciais ao crescimento, substituição e
reconstituição das células.
As proteínas decompõem-se em:
Prótidos
Função
essencialmente plásticos
energéticos
Diversidade de prótidos
Importância das proteínas
Carência de proteínas
doenças graves, por exemplo,
Kwashiorkor.
ALIMENTAÇÃO E SAÚDE
Marasmo
Kwashiorkor
Lípidos
Alimentos ricos em lípidos
Lípidos ou Gorduras
Encontram-se na carne e nos lacticínios, bem como
nas plantas alimentares oleosas como amendoins e
abacates.
Servem de reserva energética, funcionando como
combustível quando os glícidos já tenham esgotado.
Também são importantes na construção e
manutenção das células
São decompostos em:
Lípidos
Função
essencialmente energéticos
plásticos
Lípidos e seus constituintes – representação
esquemática.
Importância dos lípidos
A ausência total de lípidos na alimentação
envelhecimento da pele
O excesso de gorduras
favorece o aparecimento
obesidade
diabetes
doenças cardiovasculares