NAE ATIVIDADE INVESTIGAÇÃO DE PROBLEMAS NUTRICIONAIS

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ – UESC
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – DCSAU
COLEGIADO DE ENFERMAGEM – NUTRIÇÃO APLICADA À ENFERMAGEM
Profª Natiane Carvalho Silva e Myria Ribeiro da Silva
Data: ___/___/________
Alun@ ________________________________________________________
MANUTENÇÃO DA NUTRIÇÃO ADEQUADA: DESENVOLVENDO O PENSAMENTO CRÍTICO
1) Revisando os principais conceitos relacionados à nutrição, construa uma tabela conforme o modelo abaixo:
NUTRIENTES
Carboidratos
Proteínas
Lipídeos
Vitaminas hidrossolúveis
FUNÇÕES
METABOLISMO
FONTES ALIMENTARES
Vitaminas lipossolúveis
Minerais
Água
2) Com base no histórico de enfermagem coletado, como você considera a ingestão dos nutrientes energéticos
relatada? Como você poderia coletar dados adicionais sobre a ingestão de nutrientes energéticos?
3) Como você poderia utilizar as pirâmides alimentares apresentadas em aula e as informações dos manuais e guias
alimentares brasileiros, na avaliação do estado nutricional de sua usuária?
4) Agora complemente a investigação do estado nutricional de sua usuária, calculando a Taxa Metabólica Basal
(TMB) e o Gasto Energético Total (GET). Você pode utilizar os parâmetros trabalhados em sala ou outra
referência reconhecida.
5) Suponha que no cardápio de uma das refeições descritas no diário alimentar, sua usuária ingeriu 7g de proteínas,
21 g de carboidratos e 9g de gorduras. Qual seria sua ingestão total de kcalorias? Que percentual das kcal viria
dos carboidratos, proteínas e gorduras? Comparando o resultado encontrado com as recomendações brasileiras,
a ingesta alimentar pode ser considerada adequada? Por que?
6) A ingestão calórica encontrada é suficiente ou insuficiente para as demandas atuais?
7) Compare o diário alimentar com a pirâmide alimentar brasileira quanto a:
a) Porções de carboidratos
e) Porções de proteínas
b) Porções de vegetais
f) Porções de gorduras saturadas, óleos
c) Porções de frutas
e doces.
d) Porções de laticínios
8) Complemente o exame físico mensurando a circunferência abdominal e o quadril. Calcule e registre o IMC.
Compare o IMC encontrado com a tabela de classificação de IMC da página 721 (Wilkinson e Van Leuven, 2010).
9) Quais os problemas nutricionais encontrados? Que diagnósticos de enfermagem estão presentes?
10) Que intervenções de enfermagem você recomendaria para a manutenção da nutrição adequada da usuária?
Como avaliar se as intervenções foram eficientes?
1