COLESTEROL: entenda quais alimentos podem beneficiar o

COLESTEROL: entenda quais alimentos podem beneficiar o organismo
A dieta equilibrada pode contribuir para o aumento do colesterol “bom” (HDL) e diminuição do
“ruim” (LDL). Aprenda a fazer uma receita simples que, além de saborosa, pode fazer parte de uma
alimentação equilibrada
Que a alimentação equilibrada e variada deve estar associada à prática de atividade física para
ajudar a prevenir o aparecimento de doenças crônicas como a hipertensão e o diabetes, muita gente
já sabe. O segredo para alguns é que, no caso do colesterol, há um considerado “ruim’ – o LDL –
responsável por depositar gordura na parede das artérias, podendo entupir os vasos, e o colesterol
“bom” – HDL – que transporta a gordura acumulada nas paredes das artérias para o fígado, para ser
metabolizada.
“O excesso de gorduras saturadas, originadas de uma dieta rica em alimentos gordurosos como
carnes com capa de gordura e leite,por exemplo, precisa ser contido para que não contribua com o
aumento do LDL-colesterol, o colesterol “ruim”, aumentando o risco de desenvolver problemas
cardiovasculares”, explica a nutricionista Christiane Vitola. O alerta da profissional vai ao encontro
de informações divulgadas pela 1Organização Mundial da Saúde (OMS), que aponta as doenças do
coração como causa número 1 de mortes no Brasil e no mundo. “O controle do colesterol pode
ocorrer por meio de alimentação rica em fibras, gorduras “boas” e fitoesteróis para ajudar a
diminuir os níveis de LDL e aumentar os níveis de HDL”, recomenda a nutricionista.
Veja quais alimentos podem contribuir para o controle dos níveis de colesterol:
AJUDAM A DIMINUIR O COLESTEROL “RUIM” (LDL)
Aveia - #dica o farelo de aveia é a opção com maior quantidade de fibras, sempre que possível
acrescente pelo menos 2 colheres de sopa desse alimento no seu café da manhã
Suco de uva - #dica um copo do suco integral de uva já pode ser benéfico. Lembrando que o
benefício é devido à presença dos flavonoides que também podem ser encontrados no chá verde.
Creme vegetal com fitoesteróis - #dica os fitoesteróis são compostos vegetais que atuam
diminuindo a absorção do colesterol no intestino, o consumo recomendado para obter o benefício é
de 2 colheres de sopa por dia.
Açaí - #dica contém antioxidantes naturais, fibras e vitaminas, sendo um ótimo aliado ao sistema
cardiovascular.
AJUDAM A AUMENTAR O COLESTEROL “BOM” (HDL)
Abacate - #dica uma porção de abacate corresponde a aproximadamente 35 g da fruta.Aposte nessa
opção para ingerir mais gorduras “boas” na sua alimentação
Castanhas e sementes - #dica pertencentes ao grupo das oleaginosas, ricas em gorduras poli e
mono insaturadas. Só tome cuidado com a quantidade que você ira consumir, pois são altamente
calóricas. Aposte em 2 unidades de castanha do Para ou 5 unidades de castanha de caju.
Alimentos integrais - #dica a recomendação de ingestão de fibras diária é de 25g.Fique atento se
você está consumindo a quantidade recomendada para obter seus benefícios.
Peixes - #dica consuma ao menos duas refeições por semanas para aproveitar os benefícios desse
alimento.
ATENÇÃO AO CONSUMO DESSES ALIMENTOS:
Alimentos ricos em açúcar, Alimentos fritos, Carne vermelha e Alimentos com excesso de gordura
trans
Uma das sugestões apontadas pela nutricionista para ajudar a controlar os níveis de colesterol é o
consumo de alimentos que contêm fitoesteróis. “Para quem ainda não ouviu falar, os fitoesteróis são
compostos vegetais que contribuem para a redução da absorção do colesterol, quando associada a
um estilo de vida saudável”, detalha. “Por exemplo: o consumo diário de duas colheres de sopa (20g)
de creme vegetal com fitoesteróis, durante três semanas seguidas, pode ajudar a reduzir o nível de
colesterol de uma pessoa em até 15%, se combinado à prática diária de atividades físicas e
alimentação equilibrada”, arremata.
Para contribuir com a dieta equilibrada, aprenda a fazer SALMÃO ASSADO COM MOLHO
DILL
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo forno: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
• 1 ramo de dill fresco
• 1 ramo de salsinha fresca
• 1 ramo de cebolinha verde fresca
• meia colher (chá) de mostarda dijon
• 1 colher (sopa) de creme vegetal Becel Pro-Activ
• 1 filé de salmão (150g), com pele
• meio limão
• pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1 – Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
2 – Pique finamente o dill, a salsinha e a cebolinha. Coloque-os em um recipiente e adicione
mostarda e o creme vegetal Becel Pro-Activ. Misture com um garfo. Tempere com pimenta-do-reino.
Reserve.
3 – Coloque o salmão, com a pele para baixo, em uma assadeira pequena (28 x 18 cm).
4 – Esprema o limão por cima. Cubra o recipiente e asse em forno preaquecido por
aproximadamente 10 minutos (postas mais grossas de salmão podem levar alguns minutos a mais).
5 – Retire o recipiente do forno e espalhe o molho à base de dill sobre o salmão. Cubra e reserve por
2 minutos.
6 – Coloque o salmão em um prato. Sirva em seguida.
#dica de variação
Adicione as rapas da casca do limão ao molho de dill.
Fonte mencionada no release:
1. Tania L. Rocha Martinez, Raul D. Santos, DikranArmaganijan, Kerginaldo P Torres, Andréia
Loures-Vale, Maria Eliane Magalhães, José Carlos Lima, Emilio Moriguchi, Celso Amodeo, Juarez
Ortiz. Campanha Nacional de Alerta Sobre o Colesterol Elevado. Determinação do Nível de
Colesterol de 81.262 Brasileiros - ArqBrasCardiol, volume 80 (nº 6), 631-4, 2003