Colesterol

USF Salvador Machado
Colesterol
O colesterol é necessário para construir e manter as membranas celulares; regula a fluidez da membrana nas diversas faixas de temperatura.
O fígado converte os alimentos em lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL) e secreta-as no plasma onde são convertidas em partículas
de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e ácidos gordos não-esterificados,
que podem afectar outras células do corpo.
Em indivíduos saudáveis, as relativamente poucas partículas de LDL são
de tamanho grande. Em contraste, um número aumentado de partículas de
LDL é fortemente associado a elevado risco de doença cardiovascular devido à
acumulação destas partículas nas paredes dos vasos. Por esta razão, o LDL é
considerado o "colesterol mau".
As partículas de lipoproteína de alta densidade (HDL) transportam
colesterol de volta para o fígado para a excreção, mas variam consideravelmente na sua efectividade. Geralmente é chamado de "colesterol bom", pois
ter partículas grandes de HDL em grandes quantidades traz benefícios à saúde.
Fig.1– Esquema didáctico da acumulação de colesterol nas artérias cardíacas.
Qual a melhor dieta para baixar o colesterol?
Evitar excessos de alimentos gordurosos, particularmente os de origem animal (leite
integral e derivados, carnes gordas e derivados), frutos do mar (camarão, lagosta, marisco,
polvo, lula, caviar entre outros), gema do ovo e miúdos (moela, coração, fígado, cérebro).
Os hidratos de carbono (principalmente os simples como os açúcares) levam a
aumento dos triglicerideos, que podem também elevar, em consequência do excesso de alimentação gordurosa, de bebidas alcoólicas e de massas.
Procure fazer uma dieta rica em frutas e legumes.
A prática de actividade física regular contribui de forma importante com a dieta para o
adequado controle do colesterol.
Interna: Ana Luís Pereira
Orientadora: Helena Santos.
Março de 2013