Grelha de informação nutricional peixe

 Grupo de alimentos
com os principais
alergénios
Composição nutricional
Vitamina D
Niacina (Vitamina B3)
Sintomas das carências
nutricionais
Alterações do crescimento
Perda de massa óssea
Perda de apetite
Dores de cabeça
Pele seca
Insónia
Irritabilidade
Inflamação das gengivas
Substituição/alternativas
alimentares
Sugestões favoráveis
Carne (borrego)
Gema de ovo
Vísceras (fígado de galinha)
Alimentos fortificados com vitamina D (produtos de
soja, margarinas e cremes vegetais)
Coloque-se em exposição da solar durante pelo
menos 10 minutos a cada dia
Carne (frango, porco e vaca)
Gérmen de trigo
Cogumelos
Ovos
Arroz
A niacina parece melhorar o perfil lipídico,
aumentando o colesterol HDL e diminuindo o
colesterol LDL e os triglicéridos sanguíneos
Anemia
Fadiga
Dermatite (eczema)
Diminuição de concentração
Carne (porco, peru, vaca)
Vísceras
Batata doce e batata branca
Couves
Banana e manga
Aumentar o consumo de alimentos ricos em
vitaminas do complexo B, ferro e zinco
Vitamina B12
Anemia
Fadiga
Dermatite (eczema)
Diminuição de concentração
Fígado de carneiro
Paté de fígado,
Carne (pato, porco e vaca)
Ovos
Os alimentos de origem vegetal não contêm vitamina
B12.
Suplementação pode ser necessária se alimentos de
origem vegetal forem excluídos/restritivos da dieta.
Ferro
Anemia
Cansaço e fadiga
Falta de concentração, Dores de cabeça,
Queda de cabelo, unhas quebradiças
Palidez
Falta de apetite
Vísceras (fígado)
Carne
Gema de ovo
Leguminosas
Vegetais de folha verde escura
Melaço
Camarão, ostras e amêijoas
Adicionar alimentos ricos em vitamina C (laranja,
quivi, salsa) às refeições
O leite materno é uma óptima fonte de ferro, se
possível amamente o seu filho.
Beber chá, café e vinho entre 1h a 3h antes de
ingerir os alimentos ricos em ferro
Potássio
Pouco frequentes
Níveis muitos baixos de potássio
normalmente não estão relacionados com a
dieta, contudo em níveis severos pode
verificar-se:
Alterações cardíacas
Aumento da tensão arterial
Cãibras musculares
Fadiga
Vitamina B6
Peixe
Tabela com informação nutricional referente ao peixe Polpa de tomate
Vegetais (Espinafres, pastinaga, rabanete,
agrião)
Fruta (banana, maracujá, papaia,
pêssego)
Grão de soja
Alimentos processados apresentam poucas
quantidades de potássio
Adicione alimentos ricos em bicarbonato como as
frutas e os vegetais aos alimentos que fornecem
potássio
Evitar alimentos salgados e o sal por aumentarem a
tensão arterial
Zinco
Diminuição do crescimento
Anemia leve em crianças
Ostras
Gérmen de trigo
Fígado de vitela
Carne (vaca, carneiro, porco)
Sementes de abóbora
Amendoim
Cacau
Aminoácidos
Raros (se a ingestão alimentar incluir
alimentos de origem animal, ou boas
combinações de alimentos que permitam a
obtenção de proteínas de alto valor
biológico, ou seja que forneçam
aminoácidos essenciais)
Carne
Ovos
Soja
Arroz, quinoa, milho, trigo sarraceno
Batata branca, batata doce
Cereais e leguminosas:
Arroz com feijão
Sopa de ervilhas com pão torrado
Lentilhas com caril e arroz
Leguminosas e sementes:
Grão-de-bico com sementes de gergelim
Aumento de inflamação crónica
Peixes gordos (sardinhas, cavala,
arenque, salmão)
Linhaça, canola, soja
Beldroega
Algas
Alimentos suplementados com ómega-3 (lacticínios
e ovos)
ácidos gordos ω3
Sempre que consumir os alimentos ricos em zinco:
Evitar: cereais, leguminosas e espinafres
Aumentar: a soja e o vinho tinto