a força da natureza carambola

A FORÇA DA NATUREZA
19/12/2014 – SEXTA-FEIRA
Artigo transmitido através do Programa Ultra Sertaneja da Rádio Ultra FM 91,7 - Maricá
Prof. Douglas Carrara
CARAMBOLA
Averrhoa carambola L. (1753)
Família das Oxalidaceae
Em grandes quantidades, a 'caramboxina' pode levar pacientes à morte.
Cientistas dizem que fruta pode causar problemas neurológicos.
Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) de Ribeirão Preto (SP) descobriram
uma substância existente na carambola que pode causar intoxicação e danos à saúde,
principalmente em pessoas com problemas nos rins. De acordo com o estudo, a caramboxina
pode provocar crise de soluço, epilepsia, convulsões e até levar à morte.
O nefrologista Miguel Moysés perdeu um paciente na década de 1990 que morreu depois
de sofrer várias convulsões e ficar em coma. Foi quando o médico decidiu estudar a relação
entre o consumo da carambola e a intoxicação de pacientes com insuficiência renal. “O
paciente não tinha nada, fazia hemodiálise, comeu duas carambolas e começou a passar mal.
Na mesma semana surgiu outro caso similar com um paciente em coma, que também havia
ingerido grande quantidade de suco de carambola”, explica o médico.
A pesquisa já se estende por mais dez anos com o envolvimento de 19 profissionais, entre
biólogos, químicos e médicos que fizeram teste em ratos de laboratório para comprovar os
efeitos da fruta nos pacientes com problemas nos rins. “Esses animais, quando recebiam a
carambola, entravam em um estado epilético, uma convulsão prolongada, e faleciam por
conta da convulsão. E foi possível estabelecer os mesmos sintomas nos humanos”, conta o
nefrologista Márcio Dantas.
No decorrer dos estudos, os pesquisadores conseguiram isolar e identificar a molécula da
fruta que causa a intoxicação. Nomeada de caramboxina pelos pesquisadores, a substância
existe em baixa concentração na fruta, mas é tóxica. Em pessoas saudáveis, ela é facilmente
eliminada pelo organismo. Mas em pacientes com problemas renais ela se concentra no
organismo e causa sintomas como soluços constantes por várias horas, confusão mental,
convulsão e sem tratamento adequado, pode levar à morte.
“A molécula que caracterizamos é bastante instável, porque é derivada de um aminoácido
natural e o organismo a confunde. A alta solubilidade em água deveria fazê-la ir embora pela
filtração renal, mas, se o paciente não filtra, essa molécula fica na circulação. Em seguida,
mascarada, ela penetra, chega ao sistema nervoso central e pode causar vários danos”,
explica o farmacêutico Norberto Lopes, que participou da pesquisa da molécula.
Segundo os pesquisadores, pessoas sem problemas nos rins, se comerem ou tomarem o suco
da carambola em grandes quantidades, podem desenvolver problemas neurológicos e
insuficiência renal aguda. “O ideal é comer sem exageros”, alerta Dantas.
(Fonte: G1 – Ribeirão e Franca)
Jaú-SP proíbe venda de suco de carambola
SANDRO VILLAR - AGENCIA ESTADO
A venda de suco de carambola está proibida em Jaú, cidade de 140 mil habitantes no
interior de São Paulo. A fruta tem uma toxina que pode matar portadores de insuficiência
renal. Por causa do risco de morte, a Câmara de Vereadores aprovou, por unanimidade, o
projeto do vereador José Mineiro de Camargo (PSB), proibindo o suco e a fruta nas
lanchonetes, bares, restaurantes, hospitais e repartições
públicas municipais. A lei vigora há menos de dois meses. "É mais um alerta do que uma
proibição às pessoas que têm insuficiência renal para que não venham a sofrer as
conseqüências. A carambola tem uma neurotoxina que não é filtrada e vai direto para o
sangue. Se o paciente renal comeu a fruta, ele deve contar ao médico, pois corre o risco de
morrer se não fizer hemodiálise. O rim normal filtra a toxina", afirmou o vereador. Depois de
contar que pesquisou o assunto, Camargo disse que os diabéticos também correm risco e que
99% da população desconhece os danos causados pela carambola. O médico Eduardo Martins
Rebec, nefrologista do setor de hemodiálise da Santa Casa de Jaú, confirma o risco no
consumo da fruta. "Há risco de morte, sim. O rim de quem tem insuficiência renal não
consegue eliminar a toxina, que se acumula no sangue e acomete o sistema nervoso central. Se
o portador de insuficiência renal ingerir a carambola, pode ter convulsões e entrar em coma
com risco de óbito", alerta. Para remover a toxina, é feita uma hemodiálise de urgência. Os
donos das cerca de 50 lanchonetes da cidade ainda não receberam cópias da lei, mas não
ficaram felizes com a determinação. "Não concordo com a lei, mas se o papel (da lei) chegar
na minha mão eu respeito. Paro de fazer suco de carambola na hora", contou o dono de
lanchonete Carlos Roberto Gotti. Enquanto não receber aviso oficial, contudo, ele afirmou
que continuará vendendo o suco da fruta. "Tomo direto suco de carambola, que é uma
delícia", afirmou.
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