Produçao de Dietas Especiais Modificadas

Exercícios de P.D.M.E.
1 – Paciente do sexo masculino, 60 anos, peso, 79 kg, altura 1.75m, em crise Hipertensiva
(18x13 mmHg), DM1, com constipação intestinal. Mora com a esposa, é sedentário, e não
possui o habito de ingerir líquidos, elabore uma orientação nutricional, um esquema
alimentar e calcule o seu IMC classificando seu estado nutricional.
R. Imc: Peso = 79 = 25.8
Altura 3.06
Sendo que esse Paciente está estrófico
mesmo ele sendo idoso.
Orientação Nutricional: Alimentos que não contenham sal. De preferência, diminuir
o sal gradativamente cada vez menos, e possibilitando o paciente a se adequar com ervas
aromáticas, também fazer isso com o açúcar, gradativamente tirar o sal e subtituir por
adoçante ( o qual é indicado o Sívia ), ingerir fibras insolúveis para ajudar na constipação
intestinal e muita água. Dentro do possível oferecer frutas que também contenham
bastante água, oferecer sucos, pois ajuda na reposição de líquidos e na constipação,
oferecer um cardápio de 6 (seis) refeições com o mínimo de sódio possível. (Lembrando que
o paciente tem que se acostumar).
A esposa pode ajudar auxiliando-o no sedentarismo com a nova dieta, fazendo-o
tomar líquidos (extrema importância), e estar sempre alerta para uma nova crise.
Esquema Nutricional:
• Café da Manha – Suco de Laranja natural, acompanhado por Pão de Leite.
• Colação – 1 Barra de Cereal
• Almoço – Arroz, feijão, filé de frango grelhado, Salada de tomate e alface, suco de
limão, gelatina de morango.
• Café da tarde – Salada de frutas.
• Jantar – Sopa de Legumes (feita com caldo de legumes para dar mais sabor),
chuchu refogado, pedaços de maça.
• Ceia – Iogurte (sugestão Activia).
2 – Paciente do Sexo Feminino, 39 anos, peso 53 kg, altura 1.70m, celíaca, em crise aguda.
Refere perda de peso, gases, falta de apetite, queda de cabelo, e extremo cansaço. Elabore
uma orientação nutricional, um exemplo de cardápio – com sugestão de 02 receitas e calcule
o seu IMC classificando o seu estado nutricional.
R. Imc: Peso = 53 = 18.33
Altura 2.89
Sendo que esse Paciente está com Magreza Grau 1.
Orientação Nutricional: Esta paciente não pode comer nada que contenha Glúten,
isso é fundamental, necessária também uma alimentação fracionada (6 refeições dia), rica
em macronutrientes para que seja solucionado seu problema de perca de peso, (a queda de
cabelo acontece pela anemia que pode ser tratada com a ingestão de alimentos que
contenham Ferro e Ca + a ingestão de vitamina C ou probióticos que são leites
fermentados.). O extremo cansaço ocorre pela baixa indução de alimentos, pois o corpo não
tem forças para se manter, assim a ingestão de alimentos saudáveis com a fracionação
ajudara também (essa alimentação tem que oferecer fibras insolúveis para a manutenção
de sua crise).
Evitar alimentos que contenham lactose e aumentar a ingestão de líquidos e eletrólitos –
evitar frituras e derivados, condimentos picantes e alimentos que podem causar vômitos
Esquema Nutricional:
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Café da Manha – Bolo de milho, café com leite e uma banana.
Colação – Iogurte Natural de Cenoura e Mel
Almoço – Feijão, Arroz, Bife Acebolado e batata frita, salada de almeirão com
palmito, suco de goiaba de sorvete de limão.
Café da tarde – 1 mamão.
Jantar – Arroz, feijão, berinjela refogada, salada de alface, cenoura e beterraba,
Bife de fígado, Doce de abóbora e suco de abacaxi com menta.
Ceia – Um copo de leite Caramelado.
3 – Paciente do sexo masculino, 12 anos, peso 75kg, altura 1.60m, obeso, refere a
constipação intestinal, cansaço e falta de ar. Não tem o habito de ingerir frutas, legumes e
verduras,. Elabore uma orientação nutricional, um esquema alimentar e calcule o seu IMC,
classificando o seu estado nutricional.
R. Imc: Peso = 75 = 29.29
Altura 2.56
Se verificar pela tabela de IMC, esse paciente estaria
apenas com sobrepeso, porem por ser uma criança, creio que
O mesmo pode se dizer que encontra-se Obeso (fator idade).
Orientação Nutricional: oferecer fibras para ajudar na sua constipação intestinal,
solúveis e insoluveis (a maior parte insoluveis), começar com refeições fracionadas onde de
pouco em pouco vão ser substituídas por frutas. O cansaço e a falta de ar, vão começar a
melhorar com a perca de peso, pois esses ocorrem por causa da obesidade, começar a
construir atividade física para que o corpo se acostume com o ritmo e depois ir avançando
para que a atividade física auxilie na perca de peso.
Também inserir nas refeições legumes e saladas com harmonia de cores para
chamar a atenção da criança (tamanhos, formatos cores). Oferecer Probióticos que vão
ajudar na constipação e fazer com que o organismo funcione melhor.Tomar muitos líquidos.
Água é extremamente importante para a funcionalidade do organismo. Se forem sucos, que
sejam naturais e sem açúcar.
Esquema Nutricional:
Faça você agora... To com preguiça rsrs