UNIDADE 2-TD-JPK200417 BIOQUÍMICA

Departamento de Ciências Biológicas
Disciplina: Bioquímica Estrutural
Semestre IV e V, Turno: Manhã/Noite-JPK200417
UNIDADE 2: LIPÍDIOS
TRABALHO DIRIGIDO
I. QUESTÕES A MÚLTIPLA ESCOLHA
1. Os lipídios, chamados popularmente de gorduras, são substâncias que se
caracterizam principalmente por sua baixa solubilidade em água. Entre as
alternativas a seguir, marque aquela que não se refere a uma importância
biológica dos lipídios.
a) Funcionam como reserva energética.
b) Atuam na impermeabilização de superfícies que sofrem com a desidratação.
c) Fazem parte da composição da membrana plasmática.
d) Fazem parte da composição de hormônios.
e) Atuam como catalisadores biológicos.
2. Hormônios sexuais, como a testosterona e o estradiol, são exemplos de lipídios
do grupo dos(as):
a) glicerídios.
b) ceras.
c) carotenoides.
d) fosfolipídios.
e) esteroides.
3. A hidrólise de moléculas de lipídios produz:
a) aminoácidos e água.
b) ácidos graxos e glicerol.
c) glucose e glicerol.
d) glicerol e água.
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e) ácidos graxos e água.
4. Os ácidos graxos:
a) possuem um grupo carbóxilo
b) são todos saturados
c) são todos insaturados
d) nunca possuem estrutura cíclica
e) têm as vezes um número par de carbono
5. Considerando os ácidos graxos seguintes:
Podemos afirmar que o ponto de fusão (pf):
ATIVIDADE: Representar as estruturas das moléculas n° 1 á n° 5 e identificar.
6) A ação do ácido sulfúrico concentrado a 100°C em um ácido graxo levou a
formação dos compostos seguintes:
Este ácido graxo:
a)
b)
c)
d)
e)
Possui 1 dupla ligação
Possui 2 duplas ligações
Possui 3 duplas ligações
Possui 4 duplas ligações
Pode ter várias formulas
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ATIVIDADE: Representar a estrutura do ácido graxo que sofreu ação do ácido
sulfúrico.
7. Os ácidos graxos:
a) São todos solúveis em água
b) Podem formar o sabão que dão os sais de metais pesados
c) Insaturados, após hidrogenação, formam margarinas.
d) Têm muitas propriedades químicas ligadas a cadeia alifática
e) Têm muitas propriedades químicas ligadas a seu grupo ácido.
8) Os triacilglicerídios
a) São majoritários quantitativamente na natureza em relação aos monoglicerídios
b) Resultam da condensação de um álcool, o glicerol, com 3 ácidos graxos
c) São de natureza variáveis em função da idade e do órgão
d) São todos homogêneos
e) São todos heterogêneos
9) Considere o composto seguinte:
a)
b)
c)
d)
e)
É um glicerofosfolipídio
È um esfingolipídio
Tem um papel na transmissão de sinais celulares
È um fosfatidil inositol 4,5-bisfosfato
È um glicerídeo
10) As fosfatidilcolina
a) São sinónimos de lecitinas
b) São sinónimos de cefalinas
c) Contém a etanolamina
d) São compostos anfóteros
e) Possuem uma função básica
3
11) A esfingosina, estrutura de base dos esfingolipídios:
a) é um álcool nitrogenado
b) possui uma função ácido (grupo carbóxilo)
c) possui 3 funções álcoois
d) Possui 2 duplas ligações
e) Pode ser reduzida em tetrahidroesfingosina
12) A molécula seguinte:
a)
b)
c)
d)
e)
É um esfingofosfolipídio
É um esfingoglicolipídio
Posui uma ligação amida
Se encontra principalmente no sistema nervoso central
Se encontra principalmente no sistema nervoso periférico
II. QUESTÕES A RESPOSTAS ABERTADAS (DISCURSIVAS)
1.
Quais as principais funções dos lipídios n os organismos?
2.
Qual a forma de estoque dos lipídios no tecido adiposo?
3.
Defina ácido graxo saturado e insaturado.
4.
Esquematize um fosfolipídio c om um ácido graxo saturado e um insaturado.
Identifique a parte polar e a apolar da molécula.
5. Para que é que o homem inventou as “Trans Fats?
6. Qual a diferencia entre HDL e LDL?
Boa aprendizagem!!!
Prof. Dr. Jean Paul Kamdem
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