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Propriedades físico-químicas
1. (Unioeste 2012) Um dos grandes problemas de poluição
mundial é o descarte de detergentes não biodegradáveis
nos rios, lagos e mananciais. Os detergentes não
biodegradáveis formam densas espumas que impedem a
entrada de gás oxigênio na água e com isso afeta a vida das
espécies aeróbicas aquáticas. Para resolver ou amenizar
este problema surgiu o detergente biodegradável, a qual
sua estrutura pode ser observada abaixo:
01) vinagre, leite de magnésia, fenol e amônia são
exemplos de substâncias ácidas e básicas orgânicas.
02) os alcoóis possuem caráter ácido frente a reações com
bases fortes, como o sódio metálico.
04) as aminas aromáticas são bases fracas, enquanto que as
amidas são consideradas substâncias neutras.
08) a acidez do ácido tricloroacético é maior que a do ácido
acético, devido ao efeito indutivo receptor de elétrons
dos átomos de cloro.
16) os éteres são considerados ácidos de Lewis.
4. (Uftm 2012) O rótulo de um pó para o preparo de chás
de ervas aromáticas relaciona como ingredientes frutose,
chá preto, chá verde, cafeína, mistura de ervas aromáticas
e aromatizantes.
Com relação aos detergentes biodegradáveis, pode-se
afirmar que
a) sua cadeia carbônica saturada apresenta somente uma
ramificação.
b) sua estrutura apresenta uma porção polar e uma apolar.
c) o anel aromático é monossubstituído.
d) a parte apolar apresenta uma cadeia insaturada.
e) a porção sulfônica apresenta ligação metálica.
2. (Uff 2012) Em pesquisas recentes, zonas do cérebro se
mostraram mais ativadas em pessoas apaixonadas. São
zonas ricas em dopamina e endorfina. São
neurotransmissores, sendo que a endorfina tem efeito
semelhante ao da morfina. Estimulam os circuitos de
recompensa, os mesmos que nos proporcionam prazer em
comer quando sentimos fome, e em beber quando temos
sede. Estar em contato com a alma gêmea, mesmo que por
telefone ou e-mail, resultará na liberação de mais endorfina
e dopamina, ou seja, de mais e mais prazer
(Superinteressante, 2006).
Observando as estruturas da dopamina e da morfina, podese afirmar que
a) são quirais.
b) são aminas primárias.
c) são amidas primárias.
d) apresentam propriedades alcalinas.
e) apresentam o mesmo percentual de nitrogênio.
3. (Uem 2012) A respeito das características ácidas ou
básicas de compostos orgânicos, é correto afirmar que
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A frutose tem sabor doce e a cafeína é um estimulante com
sabor amargo.
a) Explique e justifique o caráter ácido-base da cafeína na
presença de água.
b) Calcule o teor percentual de carbono na frutose.
5. (Unioeste 2012) A respeito das propriedades físicas e
químicas dos combustíveis (gasolina e álcool), e da
interação destes com a água, são feitas as seguintes
afirmações:
I. A gasolina é composta principalmente por
hidrocarbonetos saturados contendo de 5 a 12 carbonos
na cadeia;
II. O álcool é miscível na água devido às interações por
ligações de hidrogênio existentes entre ambos
compostos;
III. A densidade da água é menor do que a densidade da
gasolina;
IV. O álcool, denominado etanol pela IUPAC, não é um
combustível renovável;
V. A gasolina, derivada do petróleo, é um combustível fóssil
assim como o carvão mineral.
São corretas as afirmativas
a) I, II e III.
b) III, IV e V.
c) I, IV e V.
d) II, III e IV.
e) I, II e V.
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6. (Ufpb 2012) O caráter ácido na química orgânica está
relacionado aos efeitos indutivo do tipo elétron-doador
(positivo), elétron-receptor (negativo) e ressonância
eletrônica. Nesse sentido, observe as estruturas dos
compostos ilustrados a seguir:
e) O número de oxidação do carbono do radical −CHO é
menor que o número de oxidação do carbono do radical
−COOH.
8. (Fuvest 2011) Um sólido branco apresenta as seguintes
propriedades:
I. É solúvel em água.
II. Sua solução aquosa é condutora de corrente elétrica.
III. Quando puro, o sólido não conduz corrente elétrica.
Analisando essas estruturas, julgue os itens a seguir:
( ) Os grupos NO2, no ácido pícrico, tem efeito elétrondoador.
( ) O ácido pícrico tem caráter ácido maior que o fenol.
( ) O grupo metila, no ácido acético, tem efeito elétrondoador.
( ) O ácido cloroacético tem caráter ácido maior que o
ácido acético.
( ) O Cℓ , no ácido cloroacético, tem efeito elétronreceptor.
7. (Uel 2011) Durante atividades físicas, o aumento da
temperatura do corpo e a consequente transpiração
promovem a oxidação de gorduras acumuladas sobre a
pele. As equações químicas de oxidação do ácido oleico,
gordura presente na pele, são mostradas a seguir.
Dado: Temperatura de fusão do ácido oleico = 14 °C
Com base no enunciado e nas equações químicas, assinale
a alternativa correta.
a) Os carbonos da dupla ligação do ácido oleico tornam-se
carbonos terciários nos produtos das oxidações 1 e 2.
b) A cadeia longa do hidrocarboneto que constitui o ácido
oleico o torna solúvel em água.
c) Os produtos da oxidação 1 possuem os grupos funcionais
álcool e éster.
d) O ácido oleico é um sólido à temperatura ambiente
(25°C).
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IV. Quando fundido, o líquido puro resultante não conduz
corrente elétrica.
Considerando essas informações, o sólido em questão pode
ser
a) sulfato de potássio.
b) hidróxido de bário.
c) platina.
d) ácido cis-butenodioico.
e) polietileno.
9. (Ufu 2011) Diariamente produtos novos são lançados no
mercado e muitos possuem como matéria-prima óleos ou
gorduras. Tais substâncias, classificadas como lipídeos,
podem ser encontradas em tecidos animais ou vegetais e
são constituídas por uma mistura de diversos compostos
químicos, sendo os mais importantes os ácidos graxos e
seus derivados. Os ácidos graxos são compostos orgânicos
lineares que diferem no número de carbonos que constitui
a sua cadeia e, também, pela presença de insaturações.
Existem diversos ácidos graxos conhecidos, sendo alguns
listados na tabela abaixo.
Ácido
graxo
Nome sistemático
Fórmula
mínima
P . F.
(ºC)
Láurico
Dodecanoico
C12H24O2
44,8
Palmítico
Hexadecanoico
C16H32O2
62,9
Palmito
leico
cis-9 –
hexadecanoico
C16H30O2
0,5
C18H36O2
70,1
Esteárico
Octadecanoico
C18H34O2
16,0
Oleico
cis-9 –
octadecanoico
C18H32O2
-5,0
Linoleico
cis-9, cis-12 Octadecanoico
A partir das informações acima e de seus conhecimentos de
química, assinale a alternativa incorreta.
a) O ponto de fusão do ácido láurico é menor que o ponto
de fusão do ácido esteárico, pois possui maior massa
molar.
b) As moléculas do ácido esteárico são apolares.
c) O ácido linoleico é um ácido graxo insaturado.
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d) O sabão é uma mistura de sais alcalinos de ácidos graxos.
10. (Ufv 2011) É correto afirmar que o acido acético
( CH3CO2H) é capaz de realizar ligação de hidrogênio
com moléculas de:
a) cicloexano.
b) benzeno.
c) éter dietílico.
d) 1,2-dietilbenzeno.
11. (Ufu 2011) Antigamente era mais comum entre as
famílias armazenar óleos usados em frituras para
fabricação de sabão. Além do óleo, utilizam-se também
água e soda cáustica (hidróxido de sódio, NaOH), que eram
aquecidos até que a mistura adquirisse a consistência do
sabão desejado.
A respeito dessa reação assinale a alternativa incorreta.
a) O óleo é um tipo de lipídio imiscível em água.
b) O sabão remove gorduras e, ao mesmo tempo, dissolvese em água, pois parte de sua cadeia é polar e parte
apolar.
c) O hidróxido de sódio possui características básicas.
d) A reação de formação do sabão é chamada de
esterificação.
14. (Unifesp 2003) Ácidos carboxílicos e fenóis originam
soluções ácidas quando dissolvidos em água. Dadas as
fórmulas moleculares de 5 substâncias
I. C2H6O
II. C2H4O2
III. CH2O
IV. C6H6O
V. C6H12O6
as duas que originam soluções com pH < 7, quando
dissolvidas na água, são:
a) I e II.
b) I e IV.
c) II e IV.
d) II e V.
e) III e IV.
12. (Ufrrj 2007) Quando paramos para ler os rótulos de
alimentos, várias vezes encontramos o termo
FLAVORIZANTES. Este termo representa alguma substância
química obtida artificialmente, que substitui o sabor e o
odor original, geralmente de alguma fruta. A essência do
abacaxi, por exemplo, é composta, principalmente, pelo
butanoato de etila.
a) Qual o ácido carboxílico que reage com o etanol para
formar o butanoato de etila?
b) Dê o nome do isômero de função do etanol.
13. (Unifesp 2003) As afirmações seguintes descrevem
corretamente as propriedades do aldeído propanal.
I. É um líquido, em condições ambientais, solúvel em água.
II. As forças intermoleculares, no estado líquido, são do tipo
dipolo permanente.
III. Reage com solução de nitrato de prata amoniacal,
formando espelho de prata.
IV. Produz um álcool quando reduzido com H2 em presença
de Ni/calor como catalisador.
Para a cetona alifática mais simples, a propanona, são
corretas as afirmações:
a) I e II, apenas.
b) II e III, apenas.
c) II e IV, apenas.
d) I, II e IV, apenas.
e) I, III e IV, apenas.
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