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Sais Minerais
Professor: Paulo
Disciplina: Biologia
Campus Aquidauana
Componentes.
Sais Minerais.
Principais:
• Potássio.
• Fósforo.
• Ferro.
• Enxofre.
• Sódio.
• Magnésio.
Sais Minerais
• Onde encontro?
– Dissolvido nos líquidos corporais;
– Cristalizado em estruturas esqueléticas;
– Associado à moléculas orgânicas;
• Como classificá-los?
– Macrominerais mais de 100 mg/dia
– Microminerais  menos de 100 mg/dia
Sais Minerais
• São substâncias que podem ser
encontradas sob a forma não solúvel,
como constituintes estruturais de
certas partes do corpo (ossos, ovos)
ou sob a forma solúvel em água,
sendo, dissociados.Na forma
dissociada, os sais minerais,
participam de numerosas atividades
celulares, tais como: permeabilidade,
contração muscular, constituintes
dos ossos, equilíbrio osmótico e
manutenção do pH.
 Cálcio (Ca) – coagulação sangüínea; contração
muscular; formação dos ossos e dentes. A carência
pode determinar o raquitismo nas crianças e
osteoporose nos adultos. É encontrado nas verduras,
soja, leite e derivados.
 Sódio (Na), Potássio (K), Cloro (Cl) - importantes no
equilíbrio osmótico, agindo no funcionamento da
membrana celular e no impulso nervoso. O Na+ regula
a pressão do sangue. O K+ participa da condução
nervosa.
 Iodo (I) – importante para o funcionamento da tireóide.
É encontrado nos peixes e frutas. Estimula a glândula
tireóide.
 Ferro (Fe) – forma a hemoglobina dos glóbulos
vermelhos. É encontrado nos feijão, espinafre, ostras,
castanhas e carnes em geral.
 Flúor (F) – importante na formação dos ossos e do esmalte dos
dentes.
 Magnésio ( Mg )- faz parte da molécula de clorofila , ajuda os
músculos a trabalhar.
 Zinco (Zn) – participa da fabricação de insulina e de certas
enzimas, estimula o crescimento e a cicatrização da pele.
Encontramos nas carnes, frutos do mar, peixes, leite e ovos.
 Fósforo (P) – presente na constituição do ATP e dos ácidos
nucléicos, auxilia no funcionamentos das células nervosas.
 Cromo (Cr) – estimula a absorção da glicose.Importante para o
metabolismo. Encontramos no queijo, aves, pimenta do reino e
cereais.
 Fosfato ( PO4) – forma os nucleotídeos.
 Carbonato (CO3) – quando passam bicarbonato
HCO3 têm ação impedindo a acidez da célula.
 Cobalto (Co)-componente da vitamina B12.
Essencial para as hemácias.
 Cobre (Cu)-Componente de muitas enzimas.
Essencial para a síntese da hemoglobina.
 Molibidênio (Mo)- componente de algumas
enzimas.
 Selênio (Se)-funciona em intima associação com
a vitamina E.
 Obtemos os sais minerais normalmente pela
ingestão de água e de alimentos.
• Ferro
Sais minerais
• Iodo
Sais minerais
Sais minerais
• Sódio e Potássio
Potencial de ação
Bomba de Sódio e potássio
Sais minerais
• Cálcio
papel do cálcio na
contração
Sais minerais
• Fósforo