Professor Talles

AGUA E SAIS
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE MATÉRIA VIVA
Principais átomos : C, H, O, N, P, S.
 Principais Moléculas;

-
-
-
-
70% a 80% Água
10% a 15% Proteínas
2% a 3% Lipídios
1% Glicídios
1% Ácidos nucléicos
1% Sais Minerais
Composição Química da
célula



Os compostos celulares são
baseados em compostos de
carbono
C, H, N e O constituem quase 99%
do peso celular
Água = 70% do peso da célula,
logo a maioria das reações
químicas da célula ocorrem em
ambiente aquoso.
1 - Introdução à Bioquímica
O que é Bioquímica?
É a química da vida.
É o estudo da vida ao nível químico.
É o estudo das reações químicas que ocorrem em
organismos biológicos.
A bioquímica procura entender como a vida existe a
partir de moléculas intrinsecamente inanimadas (sem
vida).
A bioquímica procura explicar a vida em termos químicos
Importância da Bioquímica e suas relações com
outras disciplinas:
Biologia celular
Genética
Bioquímica
Importância para estudos ambientais:
- processo microbiológicos:
tratamento de esgotos e resíduos
bioremediação
ciclos biogeoquímicos (C, N, S etc.)
- toxicologia e mutagênese
- destino de poluentes
- fotossíntese – tipos de vegetação e adaptação
COMPONENTES QUÍMICOS DA
CÉLULA
I.INORGÂNI
COS:
* Água
* Sais
minerais
II. ORGÂNICOS
* Carboidratos
* Proteínas
* Lipídios
* Vitaminas
* Ácidos
nucléicos
ÁGUA
("hidróxido de hidrogênio" ou
"monóxido de hidrogênio" ou
ainda "protóxido de hidrogênio")
é uma substância líquida que
parece incolor a olho nu em
pequenas quantidades, inodora
e insípida, essencial a todas as
formas de vida, composta por
hidrogênio e oxigênio.
FUNÇÕES DA ÁGUA







TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS
FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS (SOLVENTE
UNIVERSAL)
TERMORREGULAÇÃO
LUBRIFICANTE
REAÇÕES DE HIDRÓLISE
EQUILÍBRIO OSMÓTICO
EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA

ESPÉCIE
Água-viva
98%
Sementes
10%
Espécie humana - 70%
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA

IDADE
Feto humano – 94% de água
Recém-nascido – 69% de água
Adulto – 60% de água
METABOLISMO

A quantidade de água é diretamente
proporcional à atividade metabólica da
célula.
Neurônio – 80% de água
Célula óssea – 50% de água
METABOLISMO

É o conjunto de processos físicos e de
reações que ocorrem em um sistema vivo e
resulta na montagem ou quebra de
moléculas complexas. É constituído por
reações anabólicas e catabólicas.
- Anabolismo = Reações de síntese
Absorvem energia
Exemplo: fotossíntese
- Catabolismo = Reações de
degradação
Liberam energia
Exemplo: respiração