Cultura do Abacateiro

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CULTURA DO ABACATEIRO
1. INTRODUÇÃO
Origem: América ___________________________________________________________.
Cultivo  zonas tropicais e subtropicais .
Países produtores: México; Chile, Estados Unidos, Indonesia, Republica Dominicana,
Colombia, Peru, Brasil,china, Guatemala.
Paises exportadores: Mexico, Holanda, Chile, Espanha, Peru, Estados Unidos, Africa do Sul,
Nova Zelandia, Italia, Kenia.
Países importadores: Estados Unidos, Holanda, França, Japao, Canada, Espanha, Alemanha,
Italia..
Estados produtores: São Paulo, Minas Gerais, Parana, Rio Grande do Sul, Ceara,
Regiões Produtoras de São Paulo  Ribeirão Preto, Campinas, , Bauru, Sorocaba, Araçatuba,
São José do Rio Preto e Marília.
Municípios produtores  ___________________________________Bauru, Brodowski,
Duartina, Cordeiróplis, Limeira, e Capão Bonito.
2. IMPORTÂNCIA ALIMENTAR
Antilha e do Oriente  ________________________________________________________.
Brasil  Fruta
Polpa  óleos comerciais (óleo de oliva e do óleo para cabelo) cosméticos.
Rico em Vit. A e B, medianamente rico em Vit. D e E, pobre Vit.C.
3. CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA E DESCRIÇÃO DA PLANTA
3.1. Classificação Botânica
Família Lauraceae  Genero Persea 150 espécies
Persea americana: Persea americana variedade americana (raça antilhana)
Persea americana variedade guatemalensis (raça guatemalense) e
Persea americana variedade drymifólia (raça mexicana).
3.2. Raças
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3.3. Descrição da Planta
SistemaRadicular:______________________________________________________________
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Copa:  É uma árvore de 10 a 14 m ou mais de altura. O formato da copa: compacta e
arredondada, a aberta, etc. A madeira é mole.
Folhas: Folhas persistentes (caducifólia em algumas). Inteiras, alternadas, curto pecioladas, com
10 a 30 cm de comprimento, folhas novas leve cor bronzeada.
Flores: Flores hermafroditas, amareladas, panícula com 70-300 flores. em gema terminal ou
sub-terminal. dicogamia protoginica.
Frutos: Frutos  variação na forma, tamanho, cor, peso, etc. Forma esférico, periforme ou
ovalado. Peso de 100 a 1300g. Casca verde clara a escura, delicada a espessa e rugosa. A polpa
5 a 25% de óleo. As sementes apresentam-se na forma de dois grandes cotilédones
hemisféricos recobertos por dois tegumentos intimamente unidos.
3.3. Biologia da Flor e Polinização
Flor: hermafrodita e abre duas vezes, sendo que todas as flores tendem a abrir e fechar
simultaneamente.
Intercalação no plantio de variedades de grupos diferentes de florescimento:
Grupo A
Grupo B
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4. CULTIVARES
4.1. Caracteres desejáveis
Mercado Externo
Mercado Interno
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5. CLIMA E SOLO
5.1. Clima
Temperatura: Raça antilhana, são menos resistentes ao frio (toleram até 6oc), danificando-se
com a temperatura ao redor de 2oC. Raça guatemalense, toleram até 4,5oC, são mais resistentes ao
frio do que as antilhanas. Raça mexicana, são mais resistentes de todos ao frio (toleram até 2,0oC)..
Regiões mais quentes  ________________________________________________________.
Precipitação: 1.200 mm anuais é suficiente  distribuição razoável.
Estiagens ___________________________________________________________________.
Excesso  florescimento e frutificação qualidade das frutas.
Ventos fortes e frios  “queima” folhas  queda dos frutos.
5.2. Solos
Solos leves, profundos e bem drenados, neutros ou ligeiramente ácidos.
Argilosos ou barrentos retenção de água  encharcamento fungo Phytophthora cinnamomi.
Topografia plana ou de meia encosta
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Estames imaturo em posição horizontal; das
valvas dos quatro sacos polínicos estão
fechadas.
Estame maduro em posição ereta; as valvas dos
quatro sacos polínicos estão abertas.
FIGURA 1 - Flores do abacateiro. A - estágio feminino; B - estágio masculino
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6. PROPAGAÇÃO
O abacateiro pode ser propagado por _____________________________________________.
Poliembrionia - ____________________________________________________________.
Sementes:
Árvores sadias e produtivas, frutos “de vez” ou mesmo maduros.
Germinação _____________________.
Porta-enxerto: gottfried (raça mexicana) e Nimlioh (raça guatemalense), cujos frutos
amadurecem entre fevereiro e abril e as do grupo “manteiga”, raça antilhana), cujos frutos
amadurecem de dezembro a fevereiro. Clima frio, raça mexicana ou de seus híbridos. Regiões
tropicais, raça antilhana ou de seus híbridos.
Transplante: (primeiro par de folhas) recipiente (jacazinho, torrão paulista, lata, laminado ou
saco plástico) ou diretamente para o viveiro (1,00x0,30m).
Enxertia: Enxertia por gema terminal;
Enxertia por garfagem em fenda cheia ou apical; e
Enxertia por garfagem lateral.
Enxertia  30 cm de altura e caule cor bronzeada e espessura de um lápis.
Garfos  ponteiros dos ramos do último crescimento vegetativo, dos quais são aparadas as
folhas, deixando-se apenas o pecíolo.
Aos 4 meses após enxertia  plantio campo período de chuva e calor (verão).
7. IMPLANTAÇÃO DA CULTURA
7.1. Preparo do terreno
7.2. Espaçamento
7x9 a 10x12m, sendo o espaçamento 10x10 o mais empregado.
7.3. Época de plantio
Plantio deverá ser feito na primavera  temperatura e a precipitação.
8. TRATOS CULTURAIS
8.1. Controle de Plantas Daninhas
Durante o período de chuva  roçadeira na entre-linha (outubro a março)
Durante o período seco grade na entre-linha (abril a setembro)
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.
Capina: coroa ou linha de plantas (abril a setembro)
Herbicidas de contrato como Paraquat, dicloreto (Disseka 2000) - 1,0 - 3,0 litros/ha, gramoxone 1,5 - 3,0 litros/ha,
Alguns fruticultores  os herbicidas Karmex (Diuron), Simazin e Gramoxone (Paraquat), na
faixa ao longo das ruas das árvores, e nos meios entre elas, são mantidos por ceifas freqüentes.
8.2. Culturas Intercalares
_____________________________________________________________________________.
8.3. Podas
Poda de formação: _____________________________________________________________
____________________________________________________________________________.
Poda de restauração, pernadas próximas ao tronco
8.4. Adubação
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8.5. Irrigação
Necessidades: 120 litros no terceiro ano, 200 litros no quarto, 300 litros no quinto, 400 litros no
sexto, 550 litros no sétimo; 750 litros do oitavo ao décimo e 1000 litros a partir do décimo
primeiro, com intervalos variáveis de 18 a 30 dias, em função, principalmente, da temperatura
reinante, natureza do solo e raça em exploração.
Modalidades de irrigação: infiltração e por aspersão sub copa.
8.6. Doenças
8.7. Pragas
9. RENDIMENTO E COLHEITA
Inicia de Produção: aos 4 anos.
Rendimento é muito variável, de 200 a 800 frutos/planta, ou, aproximadamente, de 5 a 20 caixas,
em pomares bem tratados.
Época de colheita  ___________________________________________________________.
Colheita: com apanhadores de saco  abolir varas ou ganchos
Um colhedor  900kg de abacate/dia 36 caixas.
Colheita: após atingir desenvolvimento máximo. Devem amadurecer na árvore  colher no
ponto de maturação fisiológica.
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Ponto de colheita : testes: teor de óleo, peso ou volume do fruto, resistência da polpa
(consistência), aderência do pedúnculo e coloração da casca.
O teor de óleo  um mínimo de 4 a 10% a menos do teor de óleo, quando completamente
madura, segundo a variedade.
Consistência da polpa  entra em decréscimo, quando se inicia a sua maturação.
Aderência do pedúnculo  destaca-se, facilmente, quando o fruto amadurece.
Cor da casca: a cor da casca vai-se tornando opaca.
10. SAZONALIDADE E PREÇOS DO ABACATE
11. CLASSIFICAÇÃO
A classificação utilizada pelos agricultores  número de frutas por caixa.
Tipo extra: de 18 a 35 frutas/caixa
Tipo especial: de 40 a 60 frutas/caixa
Tipo primeira: de 65 a 80 frutas/caixa
12. ESTIMATIVA DE PRODUÇÃO EM 1,0 HA DE ABACATE
1ª ano 2ª ano 3º ano 4º ano - 4 caixas/planta
5º ano - 5 caixas/planta
6º ano - 6 caixas/planta
7º ano - 7 caixas/planta
8º ano - 8 caixas/planta
A partir do 8º ano a produção se estabiliza.
Nos três primeiros anos pode-se fazer plantio intercalar com culturas anuais.