aula crianas inapetentes

Nutricionista Sheyla Andreola Marques
Universidade Federal de Goiás
Aprimoramento em suporte nutricional enteral e parenteral em
crianças e adultos. USP/Ribeirão Preto – SP
Especialista em atividade física e suas bases nutricionais. UVA / RJ
Especialista em fisiologia do exercício. UVA / RJ
CRIANÇAS INAPETENTES:
COMO CONQUISTÁ-LAS?
Por quê crianças?
inapetente:
1. que não apetece,
não tem apetite,
não deseja
Dicionário Aurélio – século XXI
As consequências negativas de uma alimentação
inadequada estão muito bem documentadas na literatura
científica, e as principais são:
obesidade;
aumento da pressão arterial;
colesterol elevado;
diabetes mellitus;
doenças cardiovasculares;
certos tipos de câncer;
subnutrição;
cárie dentária;
deficiência de ferro;
envelhecimento precoce.
população brasileira:
fome por falta ou impossibilidade de
comprar alimentos
se gasta muito dinheiro com
alimentos “vazios” (sem
nutrientes) ou “da moda”, e
medicamentos para remediar o
que a alimentação equilibrada
pode prevenir
“frutas e verduras
previnem doenças e
podem salvar vidas”
OMS ( Organização Mundial
da Saúde )
O consumo de pelo menos cinco
porções de frutas e verduras (ou 400 g)
por dia ajudaria na prevenção de
diversos tipos de câncer, doenças
cardiovasculares e obesidade.
Estima-se que o baixo consumo
consumo desses alimentos esteja
ligado a:
19% dos casos de câncer
gastrointestinais
31% das doenças cardíacas
11% dos derrames ( AVC )
A OMS recomenda que os países dêem máxima prioridade à
prevenção da obesidade em crianças e adolescentes, sugerindo
as seguintes atividades:
promoção da atividade física;
restrição do consumo de alimentos caloricamente densos e pobres
em micronutrientes ( ex.: salgadinhos de pacote e refrigerantes );
limitação da exposição das crianças às pesadas práticas de
marketing desses produtos;
provisão de informações para promover escolhas saudáveis para o
consumo alimentar ( educação nutricional )
resgate de dietas tradicionais saudáveis ( alimentação é cultura )
E Deus "povoou" a Terra com brócolis e couve-flor, espinafre, milho e hortaliças de todas as
espécies para que o homem e a mulher pudessem viver longas e saudáveis vidas!
..aí Satanás criou o McDonald's e a promoção de dois BigMacs a cinco reais. E o homem
engordou cinco quilos.
E Deus disse: "Experimentem a minha salada".
aí veio o satanás: "Coloquem mussarela de búfala, frutas doces e maionese."
E a Mulher engordou 10kg.
E Deus disse: "Enviei-vos bons e saudáveis vegetais e o azeite para que vos possam
cozinhar".
E Satanás inventou a gordura hidrogenada, a galinha frita e o peixe frito, e o homem ganhou
dez quilos e os níveis de colesterol bateram no teto.
E o homem teve um ataque cardíaco...
aí veio Deus e criou a intervenção cirúrgica cardíaca.
E Satanás criou o sistema de saúde brasileiro...
Mas Deus salvou o homem lhe dando nova chance... nomeou seus representantes e os
mandou para a terra...
E Deus os nomeou como... NUTRICIONISTAS!!
estratégias de atuação:
( sedução )
acompanhamento
individual
grupo
O envolvimento da família é fundamental e indispensável
“A família exerce um papel fundamental na
alimentação infantil e os pais são seus maiores
exemplos”
Acompanhamento individual
mais indicado:
presença de doença
inadequações fisiológicas
alterações de exames bioquímicos
Acompanhamento individual
permite ao nutricionista:
maior conhecimento do paciente / cliente
maior especificidade do acompanhamento
maior aproximação com o cliente
melhor escolha dos instrumentos de educação nutricional
( sedução )
Acompanhamento individual
há necessidade de:
familiares disciplinados e dispostos a contribuir
realmente com o acompanhamento da criança
Acompanhamento individual
estratégias sempre novas e adequadas
jogos
premiações
Acompanhamento em
grupo
mais estimulante para muitas
crianças
mais divertido
Acompanhamento em grupo
podem ser usadas técnicas mais dinâmicas e
participativas, como:
brincadeiras;
competições;
cozinha experimental;
teatro;
etc.
“Comer saudável”
oferecer o alimento de modo balanceado
ingredientes saudáveis, naturais e de preferência sem
aditivos químicos
cobrir as necessidades nutricionais de cada faixa etária
Dicas nutricionais para tornar a refeição das crianças
um momento saudável e feliz
coma e ofereça variedade de grãos, vegetais e frutas
estimule as crianças a comerem frutas e saladas cruas.
Elas sentem atração pelas cores vivas
corte as saladas, legumes e frutas em pedaços fáceis de
comer. Nacos de maçã, palitos de cenoura e pepino
evite os ingredientes refinados, tais como açúcar branco,
farinha branca, sal. Substitua-os por açúcar mascavo,
farinha integral, sal iodado marinho
reduza a gordura na preparação dos alimentos
negocie os doces com a família. Limite-os ao final das
refeições. Ofereça-os como um prazer e não como parte
da alimentação diária
não use comida ( doce ou salgada ) como recompensa
para consolar ou alegrar
escolha os sucos naturais evitando os refrigerantes e
refrescos em pó
experimente usar farinha integral nas preparações
não incentive o uso de margarinas, manteigas e óleo no
dia-a-dia. Prefira azeite e requeijão light
varie os feijões
não frite as carnes. Prefira cozinhar, assar e grelhar, sem
gordura e sem pele
use mais peixes, atum e sardinhas. Intercale o uso como
recheio de pastelões, pizzas, sanduíches, hambúrgueres,
bolinhos, etc.
o paladar das crianças tem fases
se não toleram leite puro, use-o batido com frutas ou
substitua por iogurte natural
leia os rótulos. Não olhe só o valor calórico
mantenha no freezer alimentos da baixo teor de gordura
e de preparo rápido
sal com moderação. Prefira ervas, limão
use equipamentos fáceis de usar e limpar
leve a criança ao supermercado
ou feira. Estimule a criança a
conhecer, tocar, cheirar o
alimento
não ameace a criança que não
comer com castigo. negocie com
calma
comam juntos muitas vezes
respeite o gosto de seus filhos
cozinhe com arte e criatividade
estimule o irmão mais velho a ajudar na
preparação de lanches e pratos divertidos para o
irmão mais novo
deixe seus filhos pegarem os alimentos com as
mãos. O tato ajuda na escolha dos alimentos
faça jogo com as cores no prato de seus filhos
deixe seu filho comer sozinho
elogie seu filho sempre que
experimentar algo novo
Sugestões importantes
garantir um bom café da manhã. Se necessário
levante mais cedo
ensinar as crianças a mastigar melhor
evitar o “beliscar”
organizar um ambiente próprio
para as refeições
a escolha do comer se dá por
hábito e pelo exemplo. Os pais
são sempre a referência
o equilíbrio entre todas as
refeições é que vai favorecer a
saúde da criança
comer bem está ligado a um
balanço adequado entre os
nutrientes. Não apenas
calorias e gordura
ter uma boa alimentação
não significa excluir o que é
gostoso, basta saber variar