Lasanha em Molho Branco e Vermelho Receitas

Receitas - Linha Comemorativa
Lasanha em Molho Branco
e Vermelho
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Rendimento: 8 porções
Dificuldade: média
Tempo Preparo: cerca de 1 hora
Ingredientes:
Modo de Preparo ( parte 1 ):
- 450 g de lasanha verde ou branca seca
Molho vermelho - aqueça uma colher de Azeite de Oliva
Extra Virgem Olé numa panela sob fogo moderado e
refogue a cebola por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Pique o bacon em fatias bem fininhas. Adicione o bacon à
cebola junto com o alho e continue fritando por cerca de 5
minutos. Retire da panela e reserve. Adicione outra colher de
sopa de azeite à panela, aumente o fogo e junte a carne
moída; refogue até que esteja bem dourada. Misture a carne
moída com a cebola e o bacon. Adicione mais uma colher de
sopa de azeite à panela e faça o mesmo com a carne de porco
moída. Quando a carne de porco estiver dourada, junte-a à
carne de vaca moída com a cebola e bacon. Coloque todos os
ingredientes numa caçarola grande que possa ir ao forno,
mexa bem e adicione a Polpa de Tomate Olé, o Molho de
Tomate Olé, o Extrato de Tomate Olé, o vinho tinto, a
nozmoscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa novamente e deixe chegar ao ponto de fervura. Coloque então metade
das folhinhas de manjericão picadas. Reduza o fogo e deixe
ferver até o molho engrossar um pouco. Mexa ocasionalmente. Retire a caçarola do fogo e coloque o restante das folhinhas de manjericão picadas, mexendo bem.
Molho branco - Coloque o leite, a manteiga, a farinha e um
pouco de tempero numa panela grande. Leve ao fogo moderado, mexendo constantemente com um batedor manual até
que o molho comece a ferver e engrossar. Após isso, passe o
molho numa peneira dentro de uma tigela, adicione o creme
de leite, os temperos e a noz-moscada.
(cerca de 24 folhas) pré-cozida
- 400 g de mussarela picada
- 100 g de parmesão ralado
Para o molho vermelho:
- 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra
Virgem Olé
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho socados
- 200 g de bacon picado
- 350 g de carne de vaca moída
- 350 g de carne de porco moída
- 1 embalagem (520g) de Polpa de
Tomate Olé
- 1 embalagem (520g) de Molho de
Tomate Olé
- 6 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
- 180 ml de vinho tinto
- 1 colher rasa (café) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco:
- 180 ml de creme de leite
- 1,5 litros de leite
- 180 g de manteiga
- 110 g de farinha de trigo
- 1 colher rasa (café) de noz-moscada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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Lasanha em Molho Branco
e Vermelho
Modo de Preparo ( parte 2 ):
Para montar - espalhe um quarto do molho vermelho sobre
a base de um refratário grande. Cubra com um quinto do molho
branco, seguido por um quarto da mussarela, e então arranje
uma camada de seis folhas da lasanha. Repita este processo
mais três vezes, terminando com uma camada final do molho
branco. Cubra tudo com o queijo parmesão e leve a lasanha
para o forno. Isto tudo pode ser feito com antecedência. Asse
por 45 a 50 minutos a 180oC ou até que esteja borbulhando
e dourada por cima.
Observação: A lasanha pré-cozida necessita de bastante molho
e este não pode ser muito grosso, deve ser mais ralo.
Produto Utilizado:
Polpa de Tomate Olé
Molho de Tomate Olé
Extrato de Tomate Olé
Azeite de Oliva Extra Virgem Olé
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