3532-9077-1-SP - SEER-UFMG

Tabela 1. Screennig da atividade antimicrobiana dos óleos essenciais cítricos de Citrus aurantium
var. dulcis, Passiflora edulis e Citrus reticulata v. tangerine frente a cultura mista de Streptococcus
thermophilus e o Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, e para as bactérias patogênicas
Staphylococcus aureus, Salmonella sp. e Escherichia coli.
Menor concentração dos óleos com diâmetros médios de ≥ 10
Óleo
mm
E. coli
Salmonella sp.
S. aureus
Cultura mista
Citrus auratium var. dulcis
320 µL/mL
320 µL/mL
320 µL/mL
320 µL/mL
Passiflora edulis
80 µL/mL
160 µL/mL
160 µL/mL
320 µL/mL
Citrus reticulata v. tangerine
40 µL/mL
40 µL/mL
320 µL/mL
320 µL/mL
Fonte: Elaborada pelos autores, 2016.
Figura 1. Relação entre as diferentes concentrações testadas dos óleos e o halo de inibição médio
produzido frente a cultura mista de Streptococcus thermophilus e o Lactobacillus delbrueckii ssp.
bulgaricus, e para as bactérias patogênicas Staphylococcus aureus, Salmonella e Escherichia coli.
14
E. coli
S. aureus
16
14
10
8
6
4
y = -0.0002x2 + 0.1085x - 0.7388
R² = 0.9126
2
0
Halo de Inibição Médio
Halo de Inibição Médio
12
12
10
8
6
4
y = -0.0002x2 + 0.0939x + 3.0516
R² = 0.8837
2
0
0
100
200
300
Concentração Testada
400
0
100
200
300
Concentração Testada
400
14
Salmonella sp.
Cultura Mista
12
Halo de Inibição Médio
Halo de Inibição Médio
16
14
12
10
8
6
4
y = -0.0002x2 + 0.1039x + 1.2076
R² = 0.738
2
10
8
6
4
y = -0.0002x2 + 0.1081x - 1.3445
R² = 0.9206
2
0
0
0
100
200
300
Concentração Testada
0
400
100
200
300
Concentração Testada
400
Fonte: Elaborada pelos autores, 2016.
Tabela 2. Concentração efetiva 50% (µL/mL) e Índice de atividade antioxidante dos óleos
essenciais cítricos de Citrus aurantium var. dulcis, Passiflora edulis e Citrus reticulata v. tangerine.
Amostras
CE50 (µL/mL)
IAA
Citrus aurantium var. dulcis
63,12
0,633628
Passiflora edulis
49,19
0,813039
Citrus reticulata v. tangerine
-
-
BHT
161,44
0,24777
Fonte: Elaborada pelos autores, 2016.
Tabela 3. Concentração Inibitória Mínima (CIM) e Concentração Bactericida Mínima (CBM)
obtida em macrodiluição em tubos para os óleos essenciais cítricos frente a cultura mista de
Streptococcus thermophilus e o Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, e para as bactérias
patogênicas Staphylococcus aureus, Salmonella e Escherichia coli.
Citrus auratium var.
Passiflora edulis
Citrus reticulata v.
dulcis µL/mL
µL/mL
tangerine µL/mL
Bactérias
CIM
CBM
CIM
CBM
CIM
Cultura láctica
20
40
*1
S. aureus
20
40
Salmonella
160
E. coli
160
CBM
160
320
*2
320
80
160
40
80
320
160
320
80
160
Fonte: Elaborada pelos autores, 2016.
*1 Todos os resultados foram positivos para o crescimento das bactérias nas diferentes concentrações testadas.
*2 Todos os resultados foram negativos para o crescimento das bactérias nas diferentes concentrações testadas.
Tabela 4. Sensibilidade de cepas bacterianas frente à ação de diferentes óleos essenciais cítricos
(resultados expressos em diâmetro dos halos de inibição do crescimento microbiano).
Óleo
Essencial
Cítrico
S. aureus
Halo de
Inibição Efetividade
(mm)
de Ação
E. coli
Halo de
Inibição
(mm)
Efetividade
de Ação
Salmonella
Halo de
Inibição Efetividade
(mm)
de Ação
Cultura Mista
Halo de
Inibição Efetividade
(mm)
de Ação
Maracujá
6,33
A
11,00
B
8,44
B
5,55
B
Laranja
Doce
Tangerina
5,27
AB
8,00
C
6,38
C
4,88
A
4,88
B
5,11
A
5,38
A
4,61
B
Fonte: Elaborada pelos autores, 2016.