prova de redação

UNIOESTE
Diretoria de Concursos
9º Concurso Público
para o Provimento de Cargos Públicos para Atuação no Hospital
Universitário do Oeste do Paraná (HUOP)
PROVA DISSERTATIVA
Nutricionista
Orientações:
Responda corretamente, por escrito, às quatro questões específicas referentes
às atividades da função pretendida.
 Para a correta resposta a cada questão, considere como referência a
descrição da função e os conteúdos programáticos específicos publicados no
edital de abertura do concurso.
 A cada uma dessas questões haverá um espaço máximo de oito linhas para
as respostas.
 Lembre-se de usar corretamente as regras de ortografia, acentuação,
concordância e regência gramatical.
 Escreva com letra legível e não se identifique na prova.
Questões:
Questão 1: Você trabalha em um hospital e quer estabelecer um protocolo
completo de avaliação nutricional para os pacientes, com o objetivo de avaliar
principalmente a DEP. Para tanto, responda às questões abaixo:
1. Em relação ao exame antropométrico, qual(is) você utilizaria?
2. Em relação ao exame físico, qual(is) local(is) você avaliaria no
paciente?
Questão 2: Um bebê (menino) de 8 meses é internado na pediatria de um
hospital geral, com quadro de vômito, diarréia e febre há dois dias. Os exames
bioquímicos referem Hb – 9 g/dL. O diagnóstico clínico refere toxiinfecção alimentar
de origem desconhecida.
História nutricional: Peso ao nascer = 2,450 kg
Peso atual = 7,8 kg, altura = 63 cm.
A avaliação antropométrica revelou que a criança encontra-se no percentil 10.
A história dietética refere que a criança faz uso de mamadeira com leite de
vaca acrescida de achocolatado e alimentação complementar, porém a mãe refere que
a mesma come pouco quando a refeição é de sal.
Com base nos dados acima, responda:
1. Qual a avaliação nutricional desta criança?
2. Qual a conduta nutricional mais indicada para este caso, em relação a
calorias totais, distribuição de macronutrientes e caracterização da dieta a
ser prescrita até a melhora do quadro clínico?
Questão 3: Homem jovem, sem antecedente patológico conhecido, sofreu TCE
em acidente automobilístico. Foi atendido no local pelo serviço de resgate, sendo
relatado pelos socorristas que o paciente permanecia inconsciente, gemente e
taquipnéico. Foi transferido para UTI de hospital de referência, onde em algumas
horas piorou seu nível de consciência, sendo necessário iniciar a sedação e uso de
prótese ventilatória invasiva.
História nutricional: Peso usual= 80kg Altura = 1,71 Idade = 32 anos.
Com base nos dados acima, responda:
1. Qual(is) o(s) método(s) mais indicado(s) para avaliar o estado nutricional
deste paciente?
2. Qual deve ser a conduta nutricional recomendada para este paciente em
relação às calorias totais e macronutrientes (calcule os valores em gramas
e percentuais)?
3. Quantas kcal não proteicas/gN2 são indicadas para este paciente?
4. Caracterize a dieta que deverá ser oferecida referente à via de
administração, fracionamento, densidade e plano de progressão (volume
inicial, volume final e tempo para atingir a oferta de 100% das calorias
ideais).
Questão 4: Uma mulher de 65 anos, portadora de doença pulmonar obstrutiva
crônica, em tratamento com broncodilatadores e corticosteróides, chega ao hospital
em insuficiência respiratória. O exame físico mostra paciente torporosa, fácies
cushingóide, corado cianótico, mucosa oral ressecada, taquipnéica, taquicárdica,
edema perimaleolar ++/4. Em uso de cateter nasal de oxigênio.
História nutricional: Peso usual = 70Kg, mas há seis meses está emagrecendo
progressivamente, tendo perdido 2kg nas duas últimas semanas. Seu peso atual =
60kg e A = 1,65m.
Caracterize a dieta ideal para esta paciente referente a:
1.
2.
3.
4.
calorias totais.
recomendação de macronutrientes (gramas e percentuais).
consistência.
fracionamento.
Questão 1.
1
2
3
4
5
6
7
8
Questão 2.
1
2
3
4
5
6
7
8
Questão 3.
1
2
3
4
5
6
7
8
Questão 4.
1
2
3
4
5
6
7
8
Folha de Rascunho: