Receita da Estação Xô desperdício!

Clube
da Nutrição
Alimento da vez:
Abacate
Embora seja mais calórico que as outras frutas, o abacate
possui inúmeros benefícios. É rico em vitamina A, vitamina
E, ferro, cálcio, potássio e magnésio, sendo capaz de prevenir
doenças cardiovasculares, reduzir o colesterol LDL e evitar o
envelhecimento precoce.
Receita da Estação
Guacamole
Ingredientes:
•1 abacate médio
•2 tomates médios sem sementes
•1 pimenta dedo-de-moça média
•1/2 maço de coentro
•suco de 1 limão médio
•1 cebola média
•3 colheres de sopa de azeite de oliva
•1 pitada de sal
Bom apetite!
Rendimento:
6 porções
Modo de preparo:
Descasque o abacate, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o
suco de limão. Pique os tomates e a cebola em cubos pequenos. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes
e pique-a em pedaços bem pequenos. Pique as folhas de coentro e reserve. Adicione o tomate, a cebola, a
pimenta, o coentro, o azeite de oliva e o sal no abacate amassado e misture. Sirva em seguida com pão árabe
torrado ou salada.
Xô desperdício!
Você sabia que mais da metade da comida no Brasil vai parar no lixo?
Com base em dados do Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatística (IBGE), os pesquisadores da ONG AKATU
chegaram à seguinte conta: uma família média brasileira
gasta cerca de R$ 478,00 mensais para comprar comida.
Se o desperdício de 20% de alimentos deixasse de existir
em casa, 90 reais deixariam de ir para o ralo.
Guardando esses 90 reais todos os meses, depois de
70 anos (expectativa média de vida) a família teria
uma poupança de 1,1 milhão de reais! Pensando nisso,
que tal planejar melhor o cardápio e só comprar o
necessário?
Os números falam por si:
• 13 milhões de brasileiros passam fome
• 20% dos alimentos que uma família
brasileira compra semanalmente são
jogados fora, gerando uma perda de 1
bilhão de dólares por ano, o suficiente para
alimentar 500 mil famílias
• 25 centavos de dólar por dia é o valor
médio para alimentar uma criança e mudar
a vida dela para sempre
Março | 2016 5