O papel da Nutrição na Saúde dos Peixes

O papel da Nutrição na
Saúde dos Peixes
João Manoel Cordeiro Alves
Gerente de Produtos Aquacultura
Guabi Nutrição Animal
Você é o que você come(u)!
Esta é uma visão do passado
Vamos prever o futuro?
Você será o que você comer!
Se você não comer os nutrientes necessários, nas
quantidades necessárias, no tempo necessário, você
vai passar por desafios metabólicos e ambientais
que poderão levar à doenças e à morte!
Isso é verdade, não apenas para humanos, mas
também para todos os organismos vivos, inclusive
para os peixes
Esta visão da alimentação não é
muito praticada nas nossas vidas e
nem nos nossos cultivos, o que nos
leva a muitas perdas econômicas
Nutrição é a ciência que identifica ,
quantifica e supre um animal com as
substâncias químicas exigidas para o
funcionamento normal das funções
fisiológicas (manutenção do sistema imune
altamente eficiente, crescimento e repodução)
Alimentação é a forma como os alimentos
são oferecidos aos animais para atender as
suas exigências nutricionais. O alimento deve
conter nutrientes em quantidades e
proporções apropriadas e digestíveis. Além
disso, deve ser atrativo, palatável e estável na
água.
A alimentação ideal deve prover a
cada animal a quantidade exata de
nutrientes que ele precisa, que ele
pode comer, no local apropriado e
na hora certa.
Essa alimentação de excelência é
extremamente difícil, mas sem ela é
impossível que potencial do
alimento seja expressado pelos
animais
Administrar ração para conseguir o
melhor Índice de Conversão
Alimentar diminuindo a oferta de
ração diminui a taxa de crescimento
e a imunidade fica comprometida.
- menor sobrevivência
- ciclos mais longos
Efeitos e interações da nutrição, ração e
alimentação na performance de peixes
Fator
Afetado por:
Ganho de peso
Nutrição, ração e manejo alimentar
Ganho
compensatório
Ciclo de produção
Disponibilidade de nutrientes em períodos em que o peixe
pode crescer mais que o normal
Taxa de crescimento, ciclos curtos diminuem e riscos e
aumentam a lucraatividade
Sobrevivência
Saúde dos peixes, que pode ser aumentada com boa
nutrição
Nutrientes específicos exigidos para manter o sistema imune
Sistema Imune
Níveis mais elevados em períodos de desafio (stress e
doenças)
Alimentos Funcionais
∗ que possam contribuir para a manutenção da
saúde e redução do risco de doenças
∗ é um produto alimentício ou o alimento que
proporciona benefícios de saúde, incluindo a
prevenção e o tratamento de doenças.
O que já existe nas rações para peixes?
∗ Probióticos
∗ Imunoestimulantes
Probiótico
∗ O que é?
∗ Suplemento alimentar, constituído de microorganismos
vivos, que beneficia o hospedeiro através do equilíbrio da
flora microbiana (Fuller, 1989)
∗ Células microbianas que são administradas de maneira a
entrar no aparelho digestivo de maneira a serem
mantidas vivas (Gatesoupe, 1999)
Probiótico
∗ O que é?
∗ Para que serve?
Probiótico
∗ Para que serve?
∗ Melhorar resistência (sobrevivência)
∗ Melhorar sistema imune
∗ Pode evitar uso de antibióticos
∗ Melhorar eficiência alimentar (ICA)
∗ Melhorar absorção de nutrientes
∗ Repor flora após uso de antibióticos
Probiótico
∗ O que é?
∗ Para que serve?
∗ Características desejáveis
Probiótico
∗ Características desejáveis
∗
∗
∗
∗
∗
Seguro para o homem
Ecologicamente correto
Substituto de antibióticos
Boa relação custo benefício
Não necessidade de período de carência
Probiótico
∗
∗
∗
∗
O que é?
Para que serve?
Características desejáveis
O que é Prebiótico?
Probiótico
∗ O que é Prebiótico?
∗ São substâncias, nutritivas ou não, que facilitam a
instalação e sobrevivência de microrganismos benéficos
aos animais ou ao ambiente.
Imunoestimulantes
∗ O que são imunoestimulantes?
∗ São substâncias extraídas das paredes celulares de
microorganismos como bactérias Gram negativas
(lipopolisacarídeos), bactérias Gram positivas
(peptidoglicanos), fungos, leveduras e algas (β-glucanos)
que imitam uma agressão, alertando o sistema imune.
∗ Não são vacinas
Probióticos que usamos
∗ Desenvolvidos para:
∗ Produzir enzimas e degradar restos,
∗ Otimizar a flora microbiana
∗ Probióticos:
∗ Melhores taxas de crescimento, sobrevivência,
resposta imune e contornar estresse
∗ Melhor qualidade de água (degradação)
∗ Colonização do trato digestivo levando a melhor
digestão
Imunoestimulantes
Mananoligosacarídeos – MOS
São ingredientes ou grupo de ingredientes alimentares que não
são digeridos pelas enzimas digestivas normais, presentes na parte
superior do trato gastro intestinal, mas que atuam estimulando
(alimentando) seletivamente o crescimento e (ou) a atividade de
bactérias benéficas no intestino, cuja ação final é melhorar a saúde
do hospedeiro.
A principal ação dos prebióticos é estimular o crescimento e (ou)
ativar o metabolismo de algum grupo de bactérias benéficas do
trato intestinal. Ou seja: os prebióticos agem intimamente
relacionados aos probióticos, constituindo o “alimento” das
bactérias probióticas. Entre os prebióticos são conhecidos alguns
carboidratos, peptídeos, proteínas e lipídeos.
Probióticos
Muito obrigado!