sistema digestório

Sistema Digestório Humano
Digestão= conjunto de fenômenos físicos e químicos que transformam
os alimentos em “pedaços” (moléculas) tão pequenos que possam
atravessar as membranas celulares.
1. BOCA:
-dentes: mastigação / digestão física / facilita a ação das enzimas.
-língua: sentir sabores » estimula o sistema nervoso a iniciar a
preparação para a digestão: insalivação, peristaltismo e secreção de
suco gástrico. Movimentação dos alimentos / deglutição.
-glândulas salivares (sub-linguais, sub-mandibulares e parótidas) »
saliva: água (umidifica o alimento) / enzima amilase salivar (digere
amido) / anticorpos (imunoglobulinas – Ig) /pH 6,8
-diversas glândulas da mucosa bucal secretam mucina para tornar a
saliva viscosa diminuindo o atrito do bolo alimentar com o esôfago.
2. FARINGE: - tonsilas (antigas amídalas) » faz parte do sistema
imunológico.
3. ESÔFAGO:
-órgão oco, cerca de 25 cm de comprimento, liga a boca ao estômago.
-apresenta 4 camadas: - mucosa » feita de tecido epitelial / submucosa »
feita de tecido conjuntivo / camada muscular lisa: circular e longitudinal
( a contração combinada destas duas camadas possibilita a ocorrência
dos movimentos peristálticos ) / serosa » feita de tecidos epitelial e
conjuntivo » reveste o tubo digestivo externamente.
-epiglote: durante a deglutição, os músculos do pescoço elevam a
laringe (“pomo de adão”), fazendo com que a abertura que conduz ar à
traquéia (glote) seja bloqueada por uma peça cartilaginosa, a epiglote.
Após a passagem do alimento para o esôfago, a laringe abaixa, abrindo
novamente a glote.
4. ESTÔMAGO:
-órgão oco, forma de J, volume de 1 a 2 L, também com quatro
camadas como o esôfago.
-esfíncteres: cádia (esôfago-estômago) e piloro (estômago-duodeno).
São anéis de músculo liso circular que controlam a passagem do
material dentro do tubo digestivo, entre os vários segmentos.
-mucosa gástrica tem células produtoras de MUCO que protege o
revestimento interno estomacal contra a ação do ácido clorídrico.
-suco gástrico: HCl (pH em torno de 2,0 »ação bactericida e dissolve
cimento intercelular » ajuda na digestão) / água e sais minerais/ enzima
inativa pepsinogênio, que em contato com a acidez assume estrutura
terciária ativa, passando a ser chamada PEPSINA (converte
polipeptídeos em oligopeptídeos).
-renina (produção alta em bebês e em pequena quantidade nos adultos):
ação floculante das proteínas do leite fazendo que elas fiquem mais
tempo no estômago sofrendo a ação proteolítica do pepsinogênio.
-quimificação: formação do QUIMO. Dependendo do tipo de alimento,
2 a 3 h após a ingestão, o bolo alimentar se transforma no estômago em
uma massa cremosa e ácida. Esta massa é o quimo.
5. INTESTINO DELGADO (tubo de 3cm de diâmetro e de 7 a 8 m de
comprimento, dividido em 3 partes)
5.1. DUODENO:
-primeiros 30 cm, com forma de C. Recebe a bile (produzida pelo
fígado e conduzida ao duodeno pelo canal colédoco) e o suco
pancreático (produzido no pâncreas e conduzido ao duodeno pelo canal
pancreático).
-bile: pH em torno de 8,5 devido ao NaHCO3 (bicarbonato de sódio).
NÃO CONTÊM ENZIMAS. Tem ação emulsificante (detergente) das
gorduras, fragmentando os lipídios.
-suco pancreático: pH em torno de 8,5 devido ao NaHCO3. Contêm
enzimas proteolíticas (quimotripsina, tripsina, secretadas na forma
inativa quimotripsinogênio e tripsinogênio, tornando-se ativas quando
em contato com a enteroquinase secretada pela mucosa do intestino
delgado), polissacaridase (converte amido e glicogênio em maltose),
nucleases (Rnase e Dnase – convertem ácidos nucléicos em
nucleotídeos) e lipases (convertem lipídos em glicerol, ácidos graxos e
monoacilglicerois).
-suco entérico: secretado principalmente pela mucosa intestinal do
duodeno e jejuno. Contêm enteroquinase (ativa as proteases do suco
pancreático),
dissacaridases
(maltase,
lactase
e
sacarase),
oligopeptidases (converte oligopeptídeos em aminoácidos) e
nucleotidases (convertem nucleotídeos em fosfato, pentoses, e bases
nitrogenadas). Tem pH neutro.
-quilificação: formação do QUILO. Quilo é o produto da ação das
enzimas intestinais sobre o quimo, ou seja, material alimentar
completamente digerido (aminoácidos, monossacarídeos, fosfato, bases
nitrogenadas, glicerol, ácidos graxos e monoacilgliceróis) dissolvidos
em muita água. Após a quilificação inicia-se a absorção intestinal dos
nutrientes.
5.2. JEJUNO:
-tem cerca de 5 m de comprimento. É a continuação do duodeno.
Secreta o suco entérico. Local de ocorrência da quilificação. Início da
absorção dos nutrientes.
5.3. ÍLEO:
-tem cerca de 1,5 m de comprimento. É a continuação do jejuno.
Adaptado para absorção de nutrientes.
ABSORÇÃO INTESTINAL DE NUTRIENTES.
-Adaptações do intestino delgado e grosso: dobras da mucosa intestinal
/ vilosidades intestinais / microvilosidades nas células da mucosa
intestinal. Estas adaptações aumentam muito a superfície de absorção.
-Absorção por transporte ativo (aminoácidos e monossacarídeos) e
passivo (ácidos graxos e glicerol).
-90% da água ingerida é absorvida no intestino delgado e 10% no
intestino grosso.
-Absorvidos no intestino delgado: sais minerais, vitaminas,
monossacarídeos, aminoácidos, nucleotídeos e bases nitrogenadas.
Todas estas substâncias são encaminhadas aos vasos sangüíneos do
sistema porta-hepático. Boa parte dos nutrientes ficam armazenados no
fígado. As substâncias derivadas da digestão de gorduras são
encaminhadas aos vasos do sistema linfático, não sendo levados ao
fígado.
-Absorvidos no intestino grosso: parte da água ingerida e da água das
secreções digestivas (cerca de 8 a 9 litros). Se houver algum nutriente,
este ainda podem ser absorvidos.
6. INTESTINO GROSSO (formato de U invertido, com 6 cm de
diâmetro e 1,5 m de comprimento)
-esfíncter íleo-cecal: controla a passagem de material para o ceco.
-ceco: bolsa de 7 cm de comprimento. Na sua ponta é encontrado o
apêndice (órgão com função imunológica).
-colo ascendente, transverso, descendente e sigmóide: local de
reabsorção de água, principalmente. Sua mucosa produz um MUCO
para diminuir o atrito das fezes com as paredes intestinais.
-flora bacteriana normal: principalmente bactéria Escherichia coli.
Importante por produzirem algumas vitaminas (K e B12, tiamina e
riboflavina) e por impedirem o crescimento de bactérias patogênicas.
Daí um dos motivos da necessidade de só fazermos uso de antibiótico
sob prescrição médicas. O risco de destruição das bactérias normais.
-reto: 2 esfíncteres anais (um sob controle voluntário e o outro sob
controle involuntário).
REGULAÇÃO DO PROCESSO DIGESTIVO
- paladar, olfato e visão estimula o S.Nervoso que através do nervo
vago estimula o início da secreção gástrica.
-comida no estômago (distensão do estômago) induz o próprio
estômago a secretar GASTRINA que estimula mais secreção de
suco gástrico.
-quando o quimo ácido chega no duodeno, este secreta
SECRETINA que estimula o pâncreas a secretar bicarbonato de
sódio para neutralizar a acidez do quimo. Ao mesmo tempo, o
duodeno secreta COLECISTOCININA que atua no pâncreas e na
vesícula biliar para que estes liberem, respectivamente, suco
pancreático e bile.
-quanto maior for a quantidade de gorduras e/ou carboidratos no
quimo, maior será a secreção de PIG – peptídeo inibidor gástrico
(antiga enterogastrona) que atua no estômago diminuindo o
peristaltismo estomacal. Assim diminui a quantidade de quimo no
duodeno, dando mais tempo para a digestão. Por isso aquela
sensação de que a feijoada ou o torresmo estão parados no estômago,
mesmo depois de várias horas após a ingestão.