Aprofundamento CONTROLE DE

UFRPE / CODAI - EAD
TECNICO EM ALIMENTOS – MICROBIOLOGIA GERAL – PROF. TOSCANO
- ESTUDO DIRIGIDO -
CONTROLE DE MICRORGANISMOS
1. Acondicionamento de vidrarias para esterilizar
Por quê vidrarias como pipetas, erlenmayers, balão, etc., devem ser acondicionados antes da
esterilização?
Resposta: É uma proteção mecânica para proteção da contaminação do ar da superfície
em que esses objetos são colocados
2. A ordem crescente de resistências de formas de vida aos métodos de controle de
microrganismos são:
a) Prions, esporos bacterianos, Mycobacterias, vírus não lipidicos, bactérias vegetativas e vírus
lipídicos
b) Vírus não lipídicos, bactérias vegetativas, fungos, vírus lipídicos, Mycobacterias, Esporos
bacterianos e prions
c) Prions, esporos bacterianos, Mycobacterias, vírus lipidicos, bactérias vegetativas e vírus não
lipídicos
d) Vírus lipídicos, bactérias vegetativas, fungos, vírus não lipídicos, Mycobacterias, Esporos
bacterianos e prions;
e) Vírus não lipídicos, fungos, vírus lipídicos, Mycobacterias, bactérias vegetativas, esporos
bacterianos e príons
Resposta: d) Vírus lipídicos, bactérias vegetativas, fungos, vírus não lipídicos,
Mycobacterias, Esporos bacterianos e prions;
3. Assinale as opções verdadeiras
São exemplos de agentes químicos antibacterianos.
(X) Álcool etílico e Isopropílico
(X) Fenóis e cresóis
(X) Sais de Mercúrio, Cobre e Prata
(X) Agentes oxidantes dos grupos sulfidrilas.
( ) Soro fisiológico
4. Assinale as opções verdadeiras
São fatores que interferem no processo de esterilização por radiação U.V?
(X) A superfície atingida
(X) A proteção (anteparos)
(X) O tempo de exposição
(X) A distância da fonte
( ) A temperatura
5. Assinale as opções verdadeiras
São os mecanismos de ação dos agentes antimicrobianos?
(X) Lesão do DNA,
(X) Desnaturação das proteínas
(X) Ruptura da parede celular
(X) Inibição da função da membrana celular
6. Assinale os procedimentos de esterilização adequado para material termolábil
Considerando que você tenha um material termolábil e deseja esterilizar, quais procedimentos
que deve usar?
( ) AUTOCLAVAÇÃO
(X) FILTRAÇÃO EM MEMBRANA MILIPORE
(X) PLASMA DE GÁS
(X) RADIAÇÃO
( ) TINDALIZAÇÃO
7. Assinale Verdadeiro ou Falso para a seguinte afirmativa:
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- ESTUDO DIRIGIDO O processo de lavagem ou antissepsia das mãos depende: da intensidade do contato com o
paciente ou fômite, do grau de contaminação, da susceptibilidade do paciente e do tipo de
procedimentos.
(X) Verdadeiro
( ) Falso
8. Assinale Verdadeiro ou Falso para a seguinte afirmativa:
A ferrvura é um método de esterilização, pois após cerca de 15 minutos de fervura pode matar
uma grande quantidade de microorganismos, sendo eficaz contra endósporos bacterianos e
alguns vírus.
( ) Verdadeiro
(X) Falso
9. Assinale Verdadeiro ou Falso para a seguinte afirmativa:
Os microrganismos isolados ocasionalmente da pele das pessoas são rapidamente removidos pela
lavagem ou anti-sepsia das mãos
(X) Verdadeiro
( ) Falso
10. Assinale Verdadeiro ou Falso para a seguinte afirmativa:
O processo de esterilização de substâncias termolábeis, consiste na eliminação de apenas os
microrganismos patogênicos de soluções ou de gases através da retenção em membranas de
nitrocelulose com poros pequenos. Aplicável na esterilização de soluções termolábeis e do ar. Ex.
vitaminas
( ) Verdadeiro
(X) Falso
11. Assinale Verdadeiro ou Falso para a seguinte afirmativa:
Desinfetante é a substância química utilizada para destruir microorganismos em
superfícies, porém demasiado tóxico para ser aplicada diretamente aos tecidos.
(X) Verdadeiro
( ) Falso
12. Cite os agentes físicos antimicrobianos
Resposta: Aplicação de calor e a utilização da luz ultravioleta e radiação ionizante têm
várias aplicações para o uso como agentes esterilizantes.
13. Cite os indicadores para o Controle de Qualidade para Esterilização
Resposta: A) Indicadores Biológicos - Esporos bacterianos escolhidos de acordo com o
processo; B) Indicadores Químicos - Para a maioria dos processos; C) Indicadores
Físicos - parâmetros mecânicos. Temperatura em toda a câmara Teste de vazamento da
câmara. Teste de bowie-dick
14. Comente o significado da frase:
“Ao sair da área de radiação, as placas devem ser colocadas em lugar escuro para evitar a
fotoreação”.
Resposta: A fotorreação é um tipo de reversão de reações em que as bactérias utilizam
para sobreviver a ação de radiações
15. Comente sobre o processo de pressão osmótica utilizado no controle de
microrganismos.
Resposta: Destruição de microrganismos através da criação de um ambiente
hipertônico (devido ao aumento da concentração de sais ou açúcares). Aplicável na
preservação de alimentos e frutas. Ex. salga da carnes e frutas em conservas.
16. Como pode ocorrer a reversão da ação antibacteriana?
Resposta: Através da remoção do agente, reversão pelo substrato, inativação do
agente e proteção contra “lise”.
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- ESTUDO DIRIGIDO 17. Com uma boa assepsia é possível o médico eliminar todos os microrganismos das
mãos antes de fazer uma cirurgia?
( ) Verdadeiro
(X) Falso
18. Controle de qualidade da esterilização
Preparamos grande quantidade de tubos com meio de cultura. Como proceder para verificar a
qualidade da esterilização a que foi submetido o material?
Resposta: Colocar dois a três tubos na estufa a 37ºC por 24 a 48 horas, sem inocular.
Observar o crescimento o que não deve ocorrer nos meios estéril. Se ocorrer é porque
houve contaminação (Teste de esterilidade)
19. Defina desinfetante e séptico.
Resposta: Desinfetante é a substância química utilizada para destruir microorganismos
em superfícies, porém demasiado tóxico para ser aplicada diretamente aos tecidos. E
séptico é caracterizado pela presença de microrganismos patogênicos em tecido vivo.
20. Defina os agentes antimicrobianos bacteriostático e bactericida
Resposta: Bacteriostático é o que tem a propriedade de inibir a multiplicação
bacteriana; Bactericida é dotado da propriedade de matar bactérias.
21. Diferencie o processo de esterilização utilizando radiação ionizante das radiações
não ionizantes.
Resposta: Ionizante: forma radicais reativos (superóxidos) com componentes celulares
(DNA). Empregada em produtos cirúrgicos. Ex. raios gama Não-ionizante: induz a
formação de dímeros de timina. Utilizado em superfícies (bancadas, centro cirúrgicos,
etc.) Ex. luz ultravioleta
22. Diferencie os processos de esterilização pelo calor seco do calor úmido.
Resposta: CALOR SECO: Flambagem: utilizado em alça de platina, pinças, etc.
Incineração: utilizado em lixo hospitalar, carcaças de animais, etc. Fornos: utilizado em
vidraria limpa e outros materiais (170 – 180/ 1h). CALOR ÚMIDO: Ebulição: não destrói
formas esporuladas (100 C, tempo variável). Autoclavação: eficaz sobre todas as
formas vegetativas e esporuladas (121 C/15 min). Pasteurização: destrói apenas os
microrganismos potencialmente patogênicos. Empregado geralmente em bebidas
(62oC/30 min).
23. Em que circunstância se deve utilizar a radiação U.V. para proceder a esterilização
de um material ou produto?
Resposta: Quando o material ou produto for termoestável e preencher os critérios
básicos para esterilização pela radiação U.V
24. Em relação a autoclavação é incorreto afirmar:
a) O mecanismo de ação da autoclavação é a desnaturação de proteínas.
b) Se os materiais a serem submetidos à autoclavação não forem deformados pelo calor ou
umidade, este é o melhor método a ser empregado
c) A autoclave é um aparelho que trabalha com baixa temperatura e alta pressão elevadas.
d) Quando os microorganismos estão diretamente em contato com o vapor a esterilização é mais
eficaz.
e) Utiliza-se esse processo para esterilização de meios de cultura, soluções, utensílios e
instrumentos
Resposta: c) A autoclave é um aparelho que trabalha com baixa temperatura e alta
pressão elevadas.
25. Em relação a Esterilização por Plasma de Gás, é correto afirmar:
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- ESTUDO DIRIGIDO a) Adequado quando calor ou óxido de etileno não são apropriados
b) Não funcionará na ausência de limpeza
c) Baseado na conversão do vapor de H2O2 a um plasma usando radiação de frequência do rádio
d) O efeito é neutralizado por materiais celulósicos
e) Adequado para todos os metais ou plásticos
Resposta: e) Adequado para todos os metais ou plásticos
26. Em relação a microbiota transitória das mãos, é correto afirmar que:
a) Os microrganismos isolados ocasionalmente da pele das pessoas são rapidamente removidos
pela lavagem ou anti-sepsia das mãos;
b) Os microrganismos isolados da pele das pessoas são dificilmente removidos pela lavagem ou
anti-sepsia das mãos;
c) É constituído por microrganismos persistentemente isolados da pele da maioria das pessoas;
d) Os microrganismos da pele das pessoas são dificilmente removidos sendo necessário a fricção
vigorosa durante a lavagem das mãos
e) Todas estão corretas
Resposta: e) Todas estão corretas
27. Esterilização de materiais termolábil
As soluções (vitaminas, antibióticos, etc) não podem ser esterilizadas pelo calor sem sofrer
graves alterações. As preparações que contêm compostos termolábeis são esterilizados por:
a) Autoclavação
b) Filtração em membrana milipore
c) Pasteurilização
d) Radiação
e) Tindalização
Resposta: b) Filtração em membrana milipore
28. No procedimento da assepsia das mãos utiliza-se álcool diluído a 70%. Porque não
se utiliza o álcool concentrado nestes procedimentos?
Resposta: O álcool puro não penetra na célula bacteriana devido a sua hidrofobicidade,
e desempenha a função de fixação da bactéria no tecido epitelial
29. O álcool a 70% utilizado na limpeza das mãos e na limpeza da bancada, são
respectivamente:
a) Antisséptico e Desinfetante;
b) Desinfetante e Antisséptico;
c) Ambos antissépticos
d) Ambos desinfetantes
e) Todas estão corretas
Resposta: a) Antisséptico e Desinfetante;
30. O processo de lavagem ou antissepsia das mãos depende?
a) da intensidade do contato com o paciente ou fômite
b) do grau de contaminação
c) da susceptibilidade do paciente
d) do tipo de procedimentos
e) Todas estão corretas
Resposta: e) Todas estão corretas
31. O que se entende por esterilização?
Resposta: É o processo de destruição de todos os microorganismos
32. Os microrganismos isolados da pele das pessoas são facilmente removidos pela
lavagem ou anti-sepsia das mãos
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(X) Falso
33. Por que são necessários tratamentos distintos para controle de microrganismos
Por que são necessários tratamentos distintos para controle de microrganismos tais como prions,
esporos bacterianos, Mycobacterias, vírus não lipidicos, bactérias vegetativas e vírus lipídicos?
Resposta: Os microrganismos apresentam estruturas moleculares em diferentes níveis
de resistência
34. Quais as possíveis fontes de contaminação das mãos na sua vida cotidiana?
Resposta: Os objetos, dinheiro, corrimão das escadas, as pessoas (aperto de mão), o
próprio corpo, etc.,,
35. Quais as vantagens e desvantagem da esterilização por U.V. sobre outros processos
físicos?
Resposta: Vantagens = Econômico, eficaz, atuam em grandes superfície, estereliza o ar
e as superfícies dos objetos e aparelhos; adequado para plásticos, tecido, e outros
objetos sensíveis ao calor; DESVANTAGEM = Baixo poder de penetração, cancerígeno
quando em contato com a pele e mucosa
36. Quais são os desinfetantes mais indicados para inativar microorganismos nos
seguintes locais: Superfície de mesas, no ar, e na pele ou em feridas?
Resposta: Na mesa é lisol ou formol, no ar é vapor de propilenoglicol ou vapor de
formol e na pele lavar com água e sabão, tintura de iodo ou álcool etílico.
37. Quais são os tipos de detergentes utilizados na desinfecção antimicrobiana?
Resposta: Os detergentes aniônicos e catiônicos.
38. Qual a influencia da luz branca no processo de esterilização pela radiação Ultravioleta em ambiente hospitalar?
Resposta: A luz branca promove a foto-reativação das bactérias que foram expostas,
tornando-as resistentes ao processo
39. Qual o mecanismo de ação da radiação U.V. sobre a célula bacteriana
Resposta: Formação de dímeros de timinas
40. Qual o significado da morte para uma célula microbiana? E quando ela é
considerada morta?
Resposta: Para uma célula microbiana a morte significa a perda irreversível da
capacidade de reprodução. E a célula é considerada morta se não formar uma colônia
em qualquer meio.
41. Que conclusão pode tirar, em relação ao tempo de exposição, intensidade da
radiação e ao poder de penetração?
Uma academica de enfermagem semeou uma suspensão de bactéria em 4 placas contendo um
meio de cultura e expôs com tampa entreaberta à radiação U.V por 15seg., 30seg., 2 min e 5
min. e depois incubou todas as placas 37ºC por 24horas. Observou crecimento continuo nas
placas de 15 e 30 segundos. Nas placas de 2 e 5 minutos observou crescimento somente na
parte encoberta pela tampa da placa. Que conclusão pode tirar, em relação ao tempo de
exposição, intensidade da radiação e ao poder de penetração?
Resposta: A radiação foi eficiente acima de 30 segundos de exposição e tem baixo
poder de penetração, pois não atravessou a tampa de vidro
42. São fatores que influenciam no processo da assepsia das mãos:
Assinale a (as) alternativa(s) correta(s)
(X) Matéria orgânica (sujeira)
(X) Superfície de descontinuidade (ferimento)
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- ESTUDO DIRIGIDO (X) Área de contato (unhas),
(X) Ação mecânica ( escovação)
(X) Ação química ( detergentes, antissépticos),
BIBLIOGRAFIA
PELCZAR, Jr., M.J.; CHAN, E.C.S,; KRIEG,N.R. Microbiologia: Conceitos e Aplicações. 4ª ed.. São Paulo: Makron
Books, 2007 V1.
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