Importância da água e de beber água - Coca-Cola

Núcleo de revisão científica da Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária (SENC) acaba de
publicar um suplemento especial com as principais conclusões do I Congresso Internacional e
III Nacional de Hidratação, realizado em Espanha
Revista Espanhola de Nutrição Comunitária reforça
a importância da hidratação como parte da nutrição
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A água é um nutriente essencial obtido através de diferentes alimentos e bebidas, como
parte da nossa dieta, e todas as bebidas não alcoólicas com pelo menos 80% de água são
fonte de hidratação, especialmente em condições ambientais específicas de calor.
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O trabalho científico publicado na Revista Espanhola de Nutrição Comunitária (RENC)
confirma que há agora uma maior consciencialização da população para a importância de
se estar devidamente hidratado durante todo o dia. A Autoridade Europeia para a
Segurança Alimentar (EFSA), estabeleceu a necessidade de, como regra geral, se beber
entre 2 e 2,5 litros de líquidos por dia.
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Para além das conclusões do Congresso, a edição da Revista Espanhola de Nutrição
Comunitária também inclui o resumo das dez melhores intervenções apresentadas no
evento, o que demonstra a excelência de trabalhos científicos nesta área.
Lisboa, xx de Abril de 2014 - A hidratação tornou-se um fator de primeira instância com
reconhecida importância no campo da nutrição e da saúde em geral, apesar de ser uma área
de estudo científico relativamente nova. Tal facto é demonstrado pelo amplo número de
pesquisas que têm surgido e a elevada atenção que os investigadores e especialistas em
nutrição têm mostrado relativamente a este tema.
Esta é uma das principais conclusões que os especialistas destacaram do I Congresso
Internacional e III Nacional de Hidratação, realizado em Espanha que decorreu em dezembro
do ano passado. Os resultados foram publicados na última edição da Revista Espanhola de
Nutrição Comunitária (RENC), uma publicação da Sociedade Espanhola de Nutrição
Comunitária (SENC) e uma das publicações de maior prestígio e impacto nesta área em
Espanha.
As conclusões do Congresso destacam o papel da água como um nutriente essencial para o ser
humano, e a forma como se pode obter através do consumo de diferentes alimentos e
bebidas. Neste sentido, destaca-se que todas as bebidas não alcoólicas com mais de 80% de
água e menos de 50 mEq / litro de sal podem ser uma importante fonte de hidratação,
principalmente em condições ambientais específicas de calor.
"O público em geral está a ficar cada vez mais consciencializado da importância de estar
devidamente hidratado ao longo de todo o dia e que podemos obter a água necessária através
do consumo de alimentos e bebidas que são parte regular da nossa dieta". Assim refere o Dr.
Lluís Serra-Majem, Catedrático de Medicina Preventiva e Saúde Pública da Universidade de Las
Palmas de Gran Canaria, Presidente da Fundação para a pesquisa em Nutrição e Presidente da
Academia Espanhola de Nutrição e Ciências da Alimentação, um dos responsáveis por estas
importantes conclusões.
O artigo publicado na RENC reforça a importância crucial dos diferentes papéis que a água
desempenha no nosso corpo, incluindo o transporte de nutrientes, eliminação de resíduos, a
regulação da temperatura assim como das diferentes funções estruturais e lubrificantes.
Neste sentido, o professor Dr. Javier Aranceta, presidente do Comitê Científico do SENC e
diretor da Revista Espanhola de Nutrição Comunitária, acrescenta que "sem dúvida este I
Congresso Internacional e III Nacional de Hidratação, realizado em Espanha, tornou-se um
marco não só para a comunidade científica, mas também para toda a sociedade em geral, que
está a começar a reconhecer a importância de um estado de hidratação adequado para uma
saúde equilibrada.”.
Entre 2 e 2,5 litros por dia
"A Agência Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) indica que deve ser estabelecida a
necessidade diária de consumo de água e líquidos entre 2 e 2,5 litros em homens e mulheres
adultas", refere o Prof. Dr. Ángel Gil, Catedrático de Bioquímica e Biologia Molecular da
Universidade de Granada e Presidente da Sociedade Espanhola de Nutrição e da Fundação
Ibero-Americana de Nutrição (FINUT). "Mas, infelizmente, ainda se encontram muitos países
vizinhos, onde estas recomendações não são levadas a cabo. Isto indica que, embora indo na
direção certa, ainda temos um longo caminho a percorrer.”.
Grupos particularmente vulneráveis
Crianças, mulheres grávidas e em período de amamentação, além dos idosos, continuam a ser
os grupos mais vulneráveis a sofrer de uma hidratação insuficiente, segundo concluem os
especialistas, sem retirar o foco de outros grupos com menor risco.
"Em geral, uma desidratação resultante da perda de pelo menos 2% da massa corporal, tem
impacto a nível físico, mas também em outras áreas, porque afeta o humor, a capacidade
cognitiva, a atenção, e inclusivamente a memória de curto prazo ", reforça o Prof. Dr. Serra.
"Não estamos a falar de um problema trivial, uma vez que a ingestão insuficiente de líquidos
pode também levar a mudanças na atividade cerebral e até mesmo na função
neurotransmissora".
Segundo refere o Prof Dr. Gil, "estamos perante uma causa de mortalidade e morbilidade que
podemos facilmente evitar. Tanto assim é que, como exemplo, simplesmente aumentando a
ingestão diária de líquidos, os doentes com dores de cabeça podem reduzir tanto a
intensidade como a quantidade destes episódios".
Investigação de qualidade sobre hidratação
Além das conclusões citadas, a revista também incluiu os resumos de uma seleção das dez
melhores comunicações orais e posters apresentados durante o congresso, bem como todas as
pelestras apresentadas. "Estes trabalhos são um excelente exemplo da eficaz e abundante
investigação que está a ser feita em Espanha e noutros países em relação à importância da
hidratação no nosso organismo", comenta o professor Dr. Aranceta.
"Encontramo-nos numa fase em que este tipo de trabalhos são imprescindíveis partindo de
diferentes pontos de vista, como a nutrição, o estilo de vida, o exercício e até mesmo as
ciências bioquímicas. É a única maneira de conhecer cada vez melhor tanto as causas como a
eficácia de uma boa hidratação", conclui o especialista.
Mais de 1.000 especialistas em hidratação juntos num mesmo fórum
O I Congresso Internacional e III Nacional de Hidratação, realizado em Espanha, organizado
pela Coca-Cola Ibéria, conseguiu convocar mais de 1.000 especialistas de 21 países diferentes,
com a finalidade de partilhar experiências e conhecimentos científicos sobre a importância de
manter uma correta hidratação para saúde.
O fórum acolheu 24 artigos de especialistas nacionais e internacionais e resultou na
apresentação de 91 investigações inéditas durante todo o Congresso. A Coca-Cola Ibéria tem
apoiado os esforços para disseminar estes importantes trabalhos, assim como as conclusões
do evento com a finalidade de que seja cada vez maior o número de pessoas que conhecem os
benefícios de uma boa hidratação e que os colocam em prática.
Reference: Rev Esp Nutr Comunitaria 2014;20(Supl.1):41-48. Conclusios of the International and III
National Hydration Congress Madrid, Spain 3rd and 4th December, 2013.
O suplemento do Jornal espanhol de Nutrição Comunitária está hospedado nos sites:
Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária
http://www.nutricioncomunitaria.org/generica.jsp?tipo=rencsumario&id=85&c=3
Fundação para a Investigação Nutricional
Fundação Espanhola para a Investigação Nutricional (FIN)
http://www.fundacionnutricional.org/archives/7915
Para mais informações:
Gabinete de Comunicação de Saúde e Nutrição da Coca-Cola em Portugal
Andreia Sá - Jorge Azevedo
91 338 66 20 / 91 329 95 42
e-mail: [email protected] - [email protected]