Apresentação do PowerPoint - BioTecnologia

CRBio2 na Fundação Rio-Zoo – Rio de Janeiro 4/09/2014
SIMPÓSIO DE BIOLOGIA: DESAFIOS DA DÉCADA
Alimentos transgênicos: economia e qualidade de vida
BIOTECNOLOGIA E ALIMENTOS:
DESAFIOS DA DÉCADA
Dra. MARIA ANTONIA MALAJOVICH
Coordenadora de Biotecnologia do Instituto de Tecnologia ORT
Diretora Científica da ANBIO
Biotecnologia: ensino e divulgação
[email protected]
A LEI DE BIOSSEGURANÇA 11.105/05 (BRASIL)
Declara ser obrigatório informar, na lista de ingredientes
de um produto, a presença de derivados de OGMs em
quantidade maior a 1%.
Confirma o símbolo utilizado desde 2003
(Portaria 2658/03).
A informação também é obrigatória em
outros países (União Europeia, Austrália,
Nova Zelândia, Japão, China, Rússia).
O Brasil é o único que impõe o símbolo.
Por quê?
A BIOTECNOLOGIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Alimentos tradicionais produzidos com
microrganismos starters
(GRAS = generally recognized as safe)
Aditivos (conservantes, adoçantes,
modificadores de consistência,
complementos, enzimas, etc.)
produzidos por mos. transgênicos
Cultivos transgênicos
Produtos derivados de
um cultivo transgênico
Animais alimentados com rações
preparadas
com cultivos
transgênicos
Cultivos
biofortificados
(transgênicos)
Cultivos biofortificados (não transgênicos), porém obtidos com biotecnologia moderna
CULINÁRIA
INDÚSTRIA QUÍMICA
(Sabões, inseticidas)
ÓLEO
INDÚSTRIA FARMACÉUTICA
(Antibióticos, aspirina, desinfetantes)
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
(Bolos, balas, sorvetes, doces,
refrigerantes, bebidas alcoólicas)
AGROPECUÁRIA
(Ração animal)
GRÃOS
INDÚSTRIA QUÍMICA
(Etanol, plásticos, adesivos cerâmicos)
CULINÁRIA
(espiga, grãos, pipoca etc.)
EXPLOSIVOS
INDÚSTRIA TÉXTIL
BIOCOMBUSTÍVEIS
INDÚSTRIA DE PAPEL
TRANSGÊNICOS, O QUE O CONSUMIDOR QUER SABER...
Ingestão de DNA O DNA é um componente dos alimentos.
Marcadores de
resistência a
antibióticos
Geralmente sem uso clínico e/ou para os quais já se encontrou
resistência nas bactérias do intestino. Existe a possibilidade de
eliminar esses marcadores.
Composição
química
Equivalente entre os novos alimentos e os convencionais.
Produção de
toxinas e/ou
alérgenos
O risco de alergenicidade dos alimentos transgênicos não é maior
que o dos convencionais. A resistência a insetos diminui o ataque de
fungos e a produção de micotoxinas (aflatoxina)
Promotor viral
O promotor do vírus do mosaico da couve-flor (CaMV) tem sido
detectado nos cultivos de canola, couve-flor e repolho, sendo
ingerido pelo homem faz décadas, sem efeito reconhecido.
Outros efeitos
Até agora não foram detectados efeitos devidos a inserção do
transgene em diferentes lugares.
TRANSGÊNICOS, O QUE O CONSUMIDOR TEM QUE SABER...
A noção de segurança alimentar é um conceito bastante flexível (batata, kiwi,
amendoim). Contudo, todos os alimentos de origem transgênica comercializados
atualmente foram devidamente analisados e aprovados pelas autoridades
correspondentes, sendo consumidos há vários anos.
Os alimentos de origem transgénica são avaliados caso a caso, de modo a poder
afirmar que “determinado alimento transgênico é tão seguro quanto o seu
equivalente convencional”.
A avaliação de riscos compreende a construção do transgene, a composição
centesimal e o valor nutritivo do alimento, a produção de substâncias alergênicas ou
tóxicas e os efeitos devidos à presença do transgene.
PASSADA UMA DÉCADA...
O medo do transgênico continua embutido nos livros de texto, sendo transmitido
pelos professores como “ainda não se sabe se...”
Sabe-se sim.
Organizações internacionais como FAO, OMS, OECD, ILSI, EFSA, Academias de
Ciências e vários Prêmios Nobel concluíram que os alimentos transgênicos
disponíveis são tão seguros quanto os alimentos convencionais.
Entre 1996 e 2014 não houve nenhum caso documentado e confirmado de
doença ou dano à saúde devidos à ingestão de alimentos transgênicos.
Temos deficiências culturais sérias na área científico-tecnológica (PISA / ENEM)
Estratégias inescrupulosas de marketing anunciam azeite vegetal sem colesterol,
água sem glúten e iogurte sem lactose.
Joguinhos eletrônicos infantis onde a criança planta uma semente de tomate
transgênica determinam em uma rodada de roleta se o que vai crescer será um
tomate ou uma planta devoradora de seres humanos (Trífidos?)
OS DESAFIOS DA PRÓXIMA DÉCADA
Aprendizado da coexistência
UM MUNDO PLURAL
Mais e melhores alimentos
Convencionais
Acesso das populações aos alimentos
Orgânicos
Transgênicos
Biofortificados
Zâmbia, Angola (2002) – Rejeição de ajuda
EDUCAÇÃO
humanitária (milho transgênico).
Malaui, Moçambique e Zimbábue - Proibição de
importar alimentos de origem transgênica.
OS DESAFIOS DA PRÓXIMA DÉCADA
Aprendizado da coexistência
UM MUNDO PLURAL
Mais e melhores alimentos
Convencionais
Acesso das populações aos alimentos
Orgânicos
Transgênicos
Biofortificados
Mia Couto
OS DESAFIOS DA PRÓXIMA DÉCADA
Aprendizado da coexistência
UM MUNDO PLURAL
Mais e melhores alimentos
Convencionais
Orgânicos
Transgênicos
Biofortificados
EDUCAÇÃO
Biotecnologia: ensino e divulgação
http://bteduc.com
[email protected]
Dia do Biólogo (2014)
Muito obrigada!