Genotoxicidade dos corantes artificiais amarelo tartrazina e

54º Congresso Brasileiro de Genética
Resumos do 54º Congresso Brasileiro de Genética • 16 a 19 de setembro de 2008
Bahia Othon Palace Hotel • Salvador • BA • Brasil
www.sbg.org.br - ISBN 978-85-89109-06-2
Genotoxicidade dos corantes artificiais
amarelo tartrazina e vermelho 40, pelo teste
SMART de asa, em Drosophila melanogaster
Locatelli, KMM1; Araújo, BC1; Nepomuceno, JC1,2
Centro Universitário de Patos de Minas
Instituto de Genética e Bioquímica, Universidade Federal de Uberlândia
[email protected]; [email protected]; [email protected]
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Palavras-chave: Tartrazina, Vermelho 40, Drosophila melanogaster, SMART
A aceitação de um produto alimentício está diretamente relacionada as suas características organolépticas, como sabor,
textura aroma e cor. Esta última recebe uma atenção especial da indústria por ser o primeiro item a ser observado
pelos consumidores. De todos os aditivos utilizados os corantes são os mais genotóxicos, principalmente os corantes
azóicos que são derivados do petróleo. Os corantes azóicos, utilizados pelas indústrias, são o tartrazina e vermelho 40.
O teste SMART de asa foi utilizado para verificar os possíveis efeitos genotóxicos desses corantes em células somáticas
de Drosophila melanogaster. Para esta avaliação foram utilizadas larvas de 48 horas, descendentes do cruzamento padrão
(ST) e alta bioativação (HB) que foram tratadas com tartrazina nas concentrações 1,5, 2,5 e 3,0 mg/mL e 5, 10 e
20 mg/mL para o vermelho 40. Os controles positivos utilizados no teste foram uretano e doxorrucina nas concentrações
10 mM e 0,125 mg/mL, respectivamente. Os resultados mostraram aumento significativo de manchas nos descendentes
ST para tartrazina na concentração 2,5 mg/mL e HB para o vermelho 40 nas concentrações de 10 e 20 mg/mL.
Concluímos que nas condições experimentais delineadas no experimento, os corantes artificiais tartrazina e vermelho
40 são genotóxicos em Drosophila melanogaster, nas concentrações utilizadas para o estudo. Além disso, viu-se que a
tartrazina atua como agente genotóxico direto, não necessitando de ativação metabólica e o vermelho 40 atua como
genotóxico indireto, necessitando de bioativação pelas enzimas do citocromo P-450.
Apoio financeiro: UNIPAM e UFU.
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