Apresentação do PowerPoint - IBB

MICROBIOLOGIA DO
RÚMEN
Prof. Ary Fernandes Junior
Departamento de Microbiologia e Imunologia
Instituto de Biociências - UNESP
Distrito de Rubião Júnior s/n
CEP 18618-000/ Botucatu/ SP /Brasil
Tel. 14 38800412/0413
[email protected]
MICROBIOLOGIA DE RÚMEN
RUMINANTES  Ordem Artiodactyla
Estômago Compartimentalizado
(Poligástrico)  (Rúmen, Reticulo, Omaso,
Abomaso = Estômago verdadeiro)
Rúmen
= Pança
Omaso=Folhoso
Boca
Intestinos
Esôfago
Abomaso=Coagulador
Reticulo=Barrete
Estômago Compartimentalizado
Rúmen: Primeiro estágio da digestão ( 100
litros) (8 a 15% do peso animal)
Características
38 - 42C, pH (6 - 7)
(Saliva Sistema Tampão)
(Bicarbonato e Fosfato)
Câmara Anaeróbia (CO2, CH4,
N2, H2, H2S e teores de O2).
Especialistas dizem que a flatulência dos ruminantes -(vacas, veados, girafas e
outros)- é o terceiro fator para o agravamento do aquecimento global com 16% das
emissões de gases-estufa. Em primeiro lugar está a queima de combustíveis fósseis
e em segundo de florestas que são emissores de dióxido de carbono.
Ação Microbiana
Alimento
Produtos
(Degradação e Síntese)
Absorvidos pelo animal
Microrganismos x Animal
Relação Ecológica
Simbiose
Nascem Não Ruminantes
(Relação Ácidos Orgânicos x Glicose
(no sangue)
Bioquímica Simplificada do Rúmen
60-72% Acetato
15 a 23% Propionato
12 a 18% Butirato
90% dos AGV produzidos
são absorvidos por difusão
no rumen mesmo
Metabolismo de lipídeos no bovino
Diferentes Microrganismos no Rúmen
Figure 2. Rumen protozoa of cattle fed rice straw, Bar = 16 m
Figure 1. Attachment of rumen bacteria on rice straw of
swamp buffalo, Bar = 16 m
Figure 3. Rumen protozoa, Entodiniomorph sp. of swamp
buffalo, Bar = 16 m
Figure 4. Sporangia of rumen fungi of swamp buffalo burst out from the surface of rice straw, Bar = 16 m
Figure 5. Rumen fungus of swamp buffalo, Anaeromyces sp.
With acuminate apex, Bar = 16 m
Figure 6. Rumen fungal rhizoid with penetrated appressorium of swamp buffaloes, Bar = 16 m
Microrganismos do rúmen não são
encontrados fora dele!!
INOCULAÇÃO
Cruzada  Contato Direto
(Saliva, Úbere, Leite, Secreção Vaginal, etc)
Secundária  Contato Indireto
(Alimento, Água, Ar, etc).
Cruzada
Secundária
Membro Normal do Rúmen
 Ser Anaeróbio (Estrito ou Facultativo);
 Proporção de 106 / g Conteúdo Ruminal;
 Ser isolado 10 vezes consecutivas de 2 ou
mais animais;
 Ser isolado de animais em regiões diferentes
(variação é esperada);
 Produzir um tipo de metabólito encontrado
normalmente no rúmen.
Manejo (Pastejo e Confinamento)
x
Diversidade Microbiana
 Pop. Microbiana e Efeitos negativos
sobre produtividade animal
Ex.: Síntese de Aminoácidos e Vitaminas;
Protozoários como fonte de polissacarídeos
e proteínas ao animal.
Bactérias x Protozoários = Competição
Microrganismos do Rúmen
PROTOZOÁRIOS (Ciliados/Flagelados)
(103 a 106/mL de CR e 2% do PS)
Holotricha (Isotricha, Dasytricha)
Oligotricha (=Entodiniomorfos)
(Diplodinium, Entodinium, Epidinium,
Ophryoscolex)
Digerir celulose ( Atividade Celulolítica),
Fermentação (Ácidos Orgânicos)
Holotriquios (Amido)  Fonte de
Polissacarídeo ao animal
Protozoários no Rúmen
(5x102 – 106 vezes o tamanho de uma bacteria)
Dasytricha sp
Isotricha sp
Diplodinium
Entodinium caudatum
Entodinium em divisão
Ophryoscolex
Blepharocorys sp
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
Coleta de conteúdo ruminal
(Animais fistulados)
BACTÉRIAS (109 a 1010 UFC/g CR)
Degradação da Celulose
(40% das Plantas Forrageiras)
Bactérias Celulolíticas (Presença de Fímbrias)
Fibrobacter succinogenes (CBG-)
Celulose, Celobiose, Pectina, Glicose
Ác. Acético e
Succínico
Ruminococcus flavefasciens (CG+)
Celulose, Celobiose, Xilose
Ác. Succínico, Acético e
Fórmico
Outros Celulolíticos  R. albus (celulose,
celobiose e xilose), Butyrivibrio fibrisolvens,
Eubacterium cellulosolvens (celulose e outros
carboidratos),
Bactérias Amilolíticas
Amido
Ácido Lático e Acético
Streptococcus bovis, Lactobacillus
(L. brevis, L. lactis, etc), Ruminobacter
amylophilus, Succinimonas amylolytica
Fibras na Alimentação Animal ????
Putrefação  Aminas (Cadaverinas, Putrescinas)
 Perfurar parede rúmen  Morte e/ou Absorção
(Fígado, Pernas, Cérebro) (Inchaço e o animal
manca)
Atividade Microbiana no Rúmem em função do pH
ACIDOSE
Ração   Concentração de Ácido Lático 
Danos irreparáveis aos tecidos do rúmen
Uso de Antibióticos (Embora não
recomendável) (????)
Acidose
Acidose  Como resolver ?
Bactérias Lactoclásticas
(Lactato
Propionato + CO2 + H2)
Veillonella alkalescens, Megasphaera elsdenii,
Selenomonas ruminantium, Propionibacterium, etc
ProblemaAumento na Pressão Interna
do Rúmen (Timpanismo)
(Circulação e Respiração)
Bact. Metanogênicas = Arqueobactérias
(Hidrogenófilas e Acetoclásticas)
Methanobacterium ruminantium, M. mobilis
Consumo de CO2 e H2  CH4 (gás)
( tensão no rúmen) (?)
Acetoclásticas  Problema (?)
Paliativo contra Acetoclásticas (Avoparcina,
Ácidos Graxos (Cáprico, Láurico, etc)
Outros Grupos de Bactérias do Rúmen
Bactérias Proteolíticas
Clostridium lachheadii (proteolítico e
amilolítico = euritrófico); Bacillus
(B. licheniformes), Prevotella ruminicola
Ruminobacter amylophilus
Bactérias Lipolíticas
Anaerovibrio lipolytica, Treponema bryanti,
Micrococcus sp.
Curiosidades
Lactobacilos do rúmen
Lactobacillus sp  Degradar AIA (Auxina)
com geração de 3 Metil Indol (3MI)
(Pneumotóxica à Equínos e Ruminantes)
 Edema agudo e enfisema nesses animais
após ingestão de forrageira de rebrota.
Ruminite  Verificado devido endotoxinas
(LPS) de Bacilos Gram Negativos