Disciplina de Química Orgânica

NOME COMPLETO____________________________________________________________
Disciplina de Química Orgânica
Curso de Ciências da Nutrição
Teste Modelo
1. ESCREVA O SEU NOME COMPLETO EM TODAS AS FOLHAS
2. A prova tem 12 páginas. Verifique.
3. O Exame tem 3 grupos de perguntas:
I.
O grupo I tem 30 perguntas "de escolha simples". Em cada pergunta o aluno escolhe
apenas 1 de 5 propostas de resposta, marcando um X sobre a letra que assinala a
alínea que considera a mais adequada. Cada resposta considerada certa (ou a mais
conveniente no contexto) vale 0,4 valores (as 30 perguntas valem 12,0 valores) e não há
descontos nas respostas erradas. Se um aluno escolher duas ou mais propostas de resposta
a pergunta será cotada com zero valores.
II.
O grupo II tem 6 perguntas "de resposta curta" mas o aluno responde apenas a 4 das 6
perguntas propostas. Cada resposta considerada completamente correta terá a cotação
de 1,4 valores (as 4 perguntas valem 5,6 valores). Se o aluno responder a 5 ou 6
perguntas, se não estiverem inequivocamente identificadas as respostas que deseja ver
corrigidas, apenas serão corrigidas e cotadas as 4 primeiras. Responda a cada pergunta
numa folha independente devidamente identificada com o seu nome. Note bem:
pretende-se, tanto quanto possível, uma resposta curta.
III.
O grupo III consta de um tema de desenvolvimento. São propostos 3 temas mas cada
aluno desenvolve apenas um deles que, no máximo, poderá ser cotado com 2,4 valores.
Se o aluno desenvolver dois ou mais temas, salvo identificação inequívoca do tema que
deseja ver corrigido, apenas será corrigido e cotado o primeiro. Desenvolva o tema numa
folha devidamente identificada com o seu nome.
4. O tempo máximo para a realização do exame será de 90 minutos (1 hora e 30 minutos).
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GRUPO I
− Nos mamíferos, está em maior
concentração no meio extracelular que no
intracelular:
a) Na+
b) K+
c) ácidos nucleicos
d) ATP
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− Aqueceu-se uma determinada massa de
água tendo a sua temperatura aumentado
de 14,5ºC para 15,5ºC. Supondo que a
massa de água era de 1 Kg qual a
quantidade de calor recebida pela água?
a) 1 cal
b) 1 Kcal
c) 1 Joule
d) 1 KJoule
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− Num meio aquoso duas substâncias
aprótidas A e B reagem entre si gerando a
base C- . O pKa do ácido conjugado CH é
10. Se a reação ocorreu em sistema
tamponado para pH 7 é de prever que no
final da reação:
a) [CH] > [C-]
b) [CH] < [C-]
c) [CH] = [C-]
d) [CH] = 10-5 M
e) [C-] = 10-5 M
− De uma substância que pode funcionar
como dador ou aceitador de protões diz-se
que é:
a) uma base
b) um ácido
c) protofílica
d) anfipática
e) anfótera
− Lactose + H2O → ?.
a) 2 manose
b) 2 frutose
c) 2 glicose
d) frutose-D + glicose-L
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− Uma substância A (CH3CH2CH2COO−)
reage com X gerando uma substância B
(CH3CHCHCOO−) e XH2. Ocorreu uma
reação em que A e X funcionaram,
respetivamente, como:
a) base e ácido
b) base e oxidante
c) ácido e redutor
d) redutor e oxidante
e) oxidante e redutor
− Nos seres vivos aeróbios o oxigénio
molecular reduz-se a água. Quantos
eletrões são aceites por cada átomo de
oxigénio durante o processo?
a) 0
b) 1
c) 2
d) 3
e) 4
− Na beta-D-frutose o carbono anomérico é
o carbono:
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5
− O fósforo:
a) é o principal anião do meio
extracelular
b) apenas existe no meio extracelular
c) é um elemento constituinte dum
importante amortecedor (ou tampão)
de pH do meio intracelular
d) no meio intracelular está presente
apenas no ATP
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− Quando comparamos o valor medido com
o valor real estamos a falar de:
a) precisão
b) exatidão
c) certeza
d) incerteza
e) reprodutibilidade
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− Numa reação de primeira ordem:
a) o gráfico concentração versus tempo é
linear
b) a velocidade da reação depende
apenas da concentração de um
reagente
c) a velocidade da reação depende da
concentração de todos os reagentes
presentes
d) a velocidade não varia com a
temperatura
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− Chamam-se epímeros os isómeros que
diferem no número de:
a) carbonos da cadeia
b) átomos de oxigénio
c) grupos fenilo
d) ligações duplas
e) nenhuma das hipóteses anteriores
Fig 1
− Na Fig. 1 estão representados dois
isómeros de um ácido dicarboxílico. A e
B representam, respetivamente, os
isómeros:
a) cis e trans
b) trans e cis
c) L e D
d) D e L
e) enol e aldeído
− Quando falamos de atividade de uma
molécula estamos a referir-nos:
a) à sua concentração manifestada
b) à velocidade da enzima
c) à reatividade da molécula
d) à capacidade de captar eletrões
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− Numa solução amortecedora de pH=7 é
de esperar:
a) que ocorram grandes variações de pH
b) que
o
pH
se
mantenha
independentemente das alterações
induzidas
c) uma concentração de protões de cerca
de 7 mM
d) que haja uma concentração muito
elevada de PO43e) nenhuma das hipóteses anteriores
− A água:
a) é um excelente solvente de lipídeos
b) apresenta uma elevada constante
dielétrica
c) apresenta um baixo ponto de fusão
d) apresenta dois dipolos negativos e um
positivo
e) pode ser considerada como ião duplo
− É um catião particularmente abundante no
espaço intracelular:
a) potássio
b) cloreto
c) sódio
d) cálcio
e) zinco
− Trata-se
de
um
elemento
que
habitualmente é considerado como tóxico
para os seres vivos:
a) silício
b) selênio
c) cobre
d) mercúrio
e) zinco
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− Todos os resíduos aminoacídicos das
proteínas são de tipo L, exceto:
a) alanina
b) triptofano
c) fenilalanina
d) glicina
e) treonina
− Para estudar in vitro a atividade da cínase
da glicose é necessário adicionar ao
sistema de ensaio um sal de magnésio
porque o ião Mg2+:
a) impede as variações de pH
b) estabiliza a molécula do ATP
c) atua como redutor
d) é substrato da enzima
e) sofre redução a magnésio metálico
− O colesterol:
a) é um esteróide que contém potássio
b) é percursor da vitamina E
c) é um composto anfipático
d) é anfiprótico
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− É um exemplo de um ácido aminado com
três constantes de acidez:
a) valina
b) glutamato
c) alanina
d) prolina
e) fenilalanina
− A sacarose:
a) apresenta poder redutor
b) é um monossacarídeo
c) dá positiva a reação de Tollen
d) dá positiva a reação de Bial
e) dá positiva a reação de Seliwanoff
− Quando dizemos que uma determinada
proteína é polimérica (ou oligomérica)
estamos a referir-nos à sua:
a) atividade biológica
b) estrutura quaternária
c) estrutura terciária
d) estrutura secundária
e) estrutura primária
− Quando dizemos que uma proteína sofreu
hidrólise estamos a dizer que se
romperam ligações:
a) de hidrogénio entre grupos CO e NH
em hélices α
b) de hidrogénio entre grupos CO e NH
das folhas pregueadas β
c) peptídicas
entre
aminoácidos
contíguos da sequência primária
d) dissulfureto
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− É, no Homem, um precursor metabólico
das prostaglandinas:
a) ácido araquidónico
b) ácido palmítico
c) glicose
d) amino-ácidos com cadeia lateral
ramificada
e) acetato
− É uma substância não hidrossolúvel que
faz parte da membrana interna das
mitocôndrias:
a) glicose
b) glicina
c) glicerol
d) coenzima Q
e) NADH
− Na ausência de transportadores ou canais
iónicos o movimento de substâncias
hidrofóbicas através das membranas
biológicas é:
a) mais rápido que o das substâncias
hidrofílicas
b) dependente do transporte simultâneo
de iões Na+
c) dependente da hidrólise de ATP
d) tanto mais lento quanto maior o
gradiente de concentrações
e) mais rápido quando estão ionizadas
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− Quando se faz um doseamento usando um
espectrofotómetro é desejável que a
concentração do soluto seja:
a) diretamente
proporcional
à
transmitância
b) diretamente
proporcional
à
absorvância
c) inversamente
proporcional
à
absorvância
d) igual a 1 M na solução padrão
e) nenhuma das hipóteses anteriores
− Uma substância reo-espessante:
a) apresenta sempre tixotropia
b) apresenta
uma
diminuição
da
viscosidade com o aumento da força
c) pode solidificar com a aplicação de
uma força
d) tem um comportamento newtoniano
e) nenhuma das hipóteses anteriores
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GRUPO II
1- Explique como funciona um espectrofotómetro
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2- Diga o que entende por estereoisomeria
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3- Uma base pode ser descrita como sendo um nucleófilo. Explique.
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4- Diga o que entende por atividade. Relacione com concentração.
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5- Quais são as mais importantes estruturas secundárias presentes nas proteínas?
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6- Os lipídeos anfipáticos podem, em meio aquoso, organizar-se em estruturas supramoleculares.
Escolha uma daquelas estruturas e descreva-a, explicando a importância do caráter anfipático
dos lipídeos constituintes.
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GRUPO III
1- Fatores que podem afetar a atividade das enzimas.
2- Estrutura dos lipídeos.
3- Importância da água em Bioquímica.
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