Slide 1 - Agroecologia IFRN

HORTICULTURA AGROECOLÓGICA
Campus de Ipanguaçu – 16/03/2010
Agro 4 M e Saint Clair Lira Santos
Nos sistemas AGROFLORESTAIS de alta diversidade convivem na mesma área
plantas frutíferas,madeireiras, graníferas, ornamentais, medicinais e
forrageiras. Cada cultura é implantada no espaçamento adequado ao seu
desenvolvimento e as suas necessidades de luz, de fertilidade e porte (altura e
tipo de copa) são uidadosamente combinadas.
O QUE É OLERICULTURA??
Ramo de horticultura que abrange a
exploração de um grande número de espécies
de plantas, comumente conhecidas como
hortaliças e que engloba culturas folhosas,
raízes, bulbos, tubérculos e frutos diversos.
CLASSIFICAÇÃO DAS HORTALIÇAS
De acordo com a finalidade do produto produzido (parte comestível)
1° GRUPO
FOLHAS - alface
HASTES - salção
FLORES – couve-flor
2° GRUPO – FRUTOS
FRUTOS MADUROS – tomate, melão
FRUTOS IMATUROS – pepino, pimentão
3°GRUPO – TUBEROSAS
RAÍZES – beterraba
TUBÉRCULOS – batata
BULBOS – cebola
RIZOMAS – gengibre
4° GRUPO – CONDIMENTARES
Conferem aroma e sabor aos alimentos (salsa, cebolinha, coentro e manjericão)
CLASSIFICAÇÃO DAS HORTALIÇAS
AGRUPAMENTO POR FAMÍLIA
SOLANÁCEAS – tomate, pimentão, berinjela
BRASSICAS – repolho, couve-flor, brócolis
CUCURBITÁCEAS – abobrinha, pepino, melão, melancia, maxixe.
IMPORTANTE PARA SE FAZER ROTAÇÃO DE CULTURAS
Classificação Popular
Verduras: são as hortaliças cujas partes comestíveis são: folhas, flores,
botões ou hastes. Exemplo: alface, chicória, espinafre, couve-flor,
repolho.
Legumes: são as partes utilizadas na alimentação são frutos, sementes
ou partes subterrâneas. Exemplo: tomate, ervilha, cebola, cenoura,
berinjela, beterraba, mangarito,etc.
Condimentos: são todas as hortaliças com a finalidade de melhorar ou
diversificar o paladar, podem ser aqui agrupadas. Exemplo: pimenta,
cebolinha, coentro, camomila, manjericão, salsa etc.
OBRIGADO PELA ATENÇÃO
E BOM INTERVALO!