Cardápio do brasileiro tem muito agrotóxico

Cardápio do brasileiro tem muito agrotóxico
Uma forma para tentar reduzir o agrotóxico dos alimentos é lavá-los bem, descascálos, quando possível, além de ferver os legumes.
O médico toxicologista Sérgio Graff, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
afirma que o estudo da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) sobre alimentos com
índices inadequados de agrotóxicos é extremamente válido para monitorar a produção
agrícola, mas ressalta que não pode servir para a população direcionar o consumo. "Não
significa que as pessoas devem parar de comer frutas ou as verduras estudadas. Não é
preciso mudar o hábito alimentar."
Graff diz que as quantidades de agrotóxicos que chegam ao consumidor, ainda que em
excesso, são insuficientes para provocar algum problema de saúde. "É difícil evidenciar com
segurança quais são os efeitos para o consumidor porque todos os estudos (feitos com
animais) avaliam os riscos após longo período de exposição. No geral, as pesquisas simulam
metade de uma vida."
Ainda assim, o ministro da Saúde José Gomes Temporão, que participou do evento de
divulgação dos resultados, disse que suspendeu o consumo de pimentão ontem mesmo.
"Pimentão, adeus; arroz, feijão e banana, bem vindos", disse ele. "Essa quantidade de
agrotóxico é crime. Acho que já é um caso de polícia", afirmou o ministro.
Os produtos orgânicos são apontados como uma alternativa para fugir dos efeitos
nocivos do agrotóxico, embora a população ainda tenha dúvida sobre origem desses produtos
e eles sejam mais caros. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) criou o
Selo Único do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica, que atesta a
qualidade dos orgânicos.
Intoxicação
Outra forma para tentar reduzir o agrotóxico dos alimentos é lavá-los bem, descascálos, quando possível, além de ferver os legumes. No caso das verduras, uma saída é dar
preferência às folhas nos miolos dos maços. Altos níveis de agrotóxicos levam à intoxicação.
Entre os sintomas estão respiração fraca, temperatura baixa e alterações no hálito. Em casos
graves pode haver hemorragias, convulsões e alucinação.
Anvisa
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) reprovou ontem a qualidade das
frutas, legumes e verduras que compõem o cardápio do brasileiro. A análise de 1.773 amostras
colhidas em supermercados do País mostrou que boa parte chega à mesa da população com
índices inadequados de agrotóxicos. Os alimentos que apresentaram mais irregularidades
foram o pimentão (64% das amostras com alguma irregularidade) e o morango (36%).