Dieta Paleolítica Retirado de: http://www.mundoboaforma.com.br

Dieta Paleolítica
Retirado de:
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Alimentos proibidos na dieta paleolítica
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Laticínios: queijo, manteiga, leite, creme de leite, sorvete, etc;
Açúcar: refinado, granulado, orgânico, demerara, mascavo e todos
alimentos adoçados (chocolate com alto teor de cacau pode ser consumido de vez
em quando);
Refrigerantes: todos os tipos;
Suco de frutas (os homens das cavernas não tinham liquidificador…);
Cereais e grãos: arroz, trigo, soja, feijão, grão de bico, lentilha, milho,
ervilha, aveia;
Óleos vegetais: soja, milho, canola, linhaça;
Outros: bebidas alcóolicas (vinho seco é permitido ocasionalmente em
pequenas quantidades), macarrão (inclusive o integral), amendoim, adoçante,
xarope de milho, salsicha, linguiça, margarina, ketchup – e demais produtos
industrializados.
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Cardápio da Dieta Paleolítica
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Com base nos alimentos permitidos na dieta paleolítica, sugerimos abaixo um
cardápio semanal, lembrando que substituições são permitidas desde que que você
utilize “alimentos paleo”.
Segunda-Feira:
Café-da-manhã: ovos mexidos com bacon, espinafre, tomate e orégano + 1
maçã verde;
Lanche: cinco nozes;
Almoço: salada de folhas verdes e tomate + 1 filé de peixe grelhado + 1
pedaço de mandioca cozida;
Lanche da tarde: 1 porção de morangos ou 1 pera;
Jantar: hortaliças cozidas + almôndegas.
Terça-Feira:
Café-da-manhã: 1 inhame cozido + um punhado de sementes de sua
preferência;
Lanche: 1 pedaço de coco fresco;
Almoço: bife à rolê + salada de palmito com rúcula e tomate cereja;
Lanche da tarde: 1 fruta;
Jantar: frango grelhado + legumes refogados em óleo de coco.
Quarta-Feira:
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Café-da-manhã: 2 fatias de pão de farinha de amêndoa + 2 ovos cozidos;
Lanche: ½ mamão papaia + 1 colher de chá de chia;
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Almoço: 1 porção de carne assada + salada verde + legumes coloridos;
Lanche da tarde: 3 castanhas do Pará;
Jantar: 1 concha de purê de abóbora + espaguete de abobrinha ao alho e
azeite
Quinta-Feira:
Café-da-manhã: omelete com cogumelos, pimentão e cenoura + 1 laranja;
Lanche: sticks de pepino com molho de azeite, pimenta do reino, limão e
sal;
Almoço: anéis de lula preparados com alho e azeite + aspargos grelhados +
salada de repolho roxo;
Lanche da tarde: 2 colheres de antepasto de berinjela com 1 fatia de pão de
farinha de amêndoa;
Jantar: 1 prato de sopa verde (couve, abobrinha e brócolis) com bacon.
Sexta-Feira:
Café-da-manhã: 2 fatias de pão de coco + 1 colher de mel;
Lanche: 1 xícara de salada de frutas de baixo IG;
Almoço: Frittata de brócolis, bacon, alho poró e cogumelo shitake;
Lanche da tarde: 2 muffins paleo;
Jantar: 1 lata de atum + legumes refogados e regados com azeite.
Sábado:
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Café-da-manhã: ½ abacate + 1 ovo inteiro;
Lanche: 1 xícara de chips de abobrinha;
Almoço: Salmão grelhado com ervas + ½ batata doce cozida + couve
refogada;
Lanche da tarde: 1 pedaço de chocolate amargo;
Jantar: 2 fatias de lagarto assado + salada de cenoura com beterraba.
Domingo:
Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)
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Café-da-manhã: 2 fatias de bolo de cenoura paleo + 2 colheres de
sementes de abóbora;
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Lanche: 5 azeitonas ou 5 cerejas;
Almoço: 1 pedaço de carne de porco assada + salada de alcachofra;
Lanche da tarde: 1 porção de pudim de chia com cacau;
Jantar: “sanduíche” (sem pão) na folha de alface com carne grelhada, alface
e agrião.
Dicas
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Um erro bastante comum na dieta paleolítica é comer muito pouco para
perder peso rapidamente. Além de correr o risco de compensar a fome na próxima
refeição, você ainda estará contribuindo para a desaceleração do seu metabolismo.
Lembre-se de que uma das filosofias da dieta paleo é não passar fome;
Planeje suas refeições com antecedência, e foque em receitas simples, com
poucos ingredientes e de fácil preparo. Assim você não correrá o risco de exagerar
nas calorias nem passar tempo demais pensando no que vai ter que preparar na
próxima refeição;
O cardápio da dieta paleolítica descrito acima contém 3 refeições principais
e 2 lanches. Caso não tenha fome na metade da manhã ou no final da tarde, não
há problema algum. Caso necessite aumentar as porções, também não tem
problema;
Se o seu objetivo é perder peso com a dieta paleolítica mas você não está
obtendo sucesso nas primeiras semanas, experimente reduzir a quantidade de
frutas e tubérculos que você pode estar consumindo;
Há quem defenda que alimentos como o iogurte e o queijo cottage podem
fazer parte da dieta paleolítica. Como o tempo é controverso, recomendamos
deixar os laticínios fora do cardápio paleo;
Comer fora de casa não precisa ser uma tortura: no restaurante, peça um
filé de peixe ou carne vermelha grelhada, e troque o arroz ou pão por vegetais
grelhados;
Para não correr o risco de ceder à tentação, não mantenha em casa
alimentos aos quais já sabe que não irá resistir (doces, biscoitos, produtos
congelados, bebida alcóolica);
A relativamente baixa quantidade de carboidratos na dieta paleolítica pode
tornar mais difícil a tarefa de se exercitar em alta intensidade. Caso pratique
exercícios intensos como a corrida, aumente a ingestão de alimentos como batata
doce, mandioca e inhame;
Loren Cordain, cientista norte-americano fundador do movimento Paleo,
propõe uma variação para a dieta paleolítica, a regra 85:15. Segundo ela, você
poderia consumir três refeições não-paleolíticas por semana;
Para os dias em que estiver sem tempo de cozinhar, experimente utilizar o
que sobrou de uma refeição na seguinte. Um exemplo é assar mais carne no
almoço e fazer um sanduíche sem pão à noite. Ou então acrescentar os vegetais
do jantar ao omelete do café-da-manhã.
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