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Aulas Multimídias – Santa Cecília
Profª Ana Gardênia
Carboidratos
-Fonte
primária de energia para o organismo.
- Podem desempenhar função construtora.
Energéticos
Construtores
Glicose
Ribose
Frutose
Desoxirribose
Galactose
Quitina
Amido
Celulose
Glicogênio
Maltose, sacarose
e lactose
Carboidratos
Grupos:

Monossacarídeos: São os carboidratos
mais simples. Não precisam ser digeridos
para serem absorvidos.
Fórmula Geral: CnH2nOn (n=3 até n=7)
Destaques: Pentoses (5C) e Hexoses (6C)
Pentoses:
- Ribose: Compõeo RNA
- Desoxirribose: Compõe o DNA.
Carboidratos
- Hexoses: Glicose, Frutose e Galactose (todas
podem ser utilizadas pela célula para
fornecimento de energia)
Dissacarídeos: formados pela união de dois
monossacarídeos.
- Maltose= glicose + glicose
- Sacarose= glicose + frutose
- Lactose= glicose + galactose
Todos dissacarídeos acima desempenham função
energética.

Carboidratos

Polissacarídeos: formados por vários
monossacarídeos unidos.
- Amido: reserva energética dos vegetais.
Armazenado normalmente em caules e raízes.
- Glicogênio: reserva energética dos animais.
Armazenado no fígado e músculos.
- Celulose: Componente da parede celular dos
vegetais.
- Quitina: Componente da parede celular dos
fungos e do exoesqueleto dos artrópodes.
Lipídios




Moléculas formadas pela união de ácidos graxos e
álcool.
Apresentam baixa solubilidade em água mas
dissolvem-se bem em solventes orgânicos como
álcool, éter.,,,
Desempenham várias funcões nos seres vivos:
impermeabilizantes, hormonal, energética,
isolante térmico, etc.
Apesar dos lipídios seres mais energéticos que os
carboidratos, o nosso corpo utiliza primeiro os
carboidratos como fonte de energia por serem
mais facilmente degradado.
Lipídios

Grupos:
Glicerídeos: Lipídios formados pela união de ácidos
graxos e álcool glicerol.
Destaque: triglicerídeos (óleos e gorduras)
Tipos de ácidos graxos:
1)
- Saturado: só ligações simples entre carbonos.
H H H H OH
| | | | |
R -C-C-C-C-C=O
| | | |
H H H H
Lipídios
- Insaturados :pelo menos uma dupla ligação entre
carbonos.
H H H H H
|
|
|
|
R -C= C-C-C=C-C-C=O
|
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|
|
|
H H
H H H OH
- Os ácidos graxos saturados formam a maior parte
da gordura animal, já os óleos presentes em
certas plantas, como o girassol, a canola e o milho
e em certos peixes como o salmão e o bacalhau,
são formados por ácidos graxos insaturados.
Lipídios

Gordura TRANS:
As margarinas são produzidas a partir de óleos vegetais
que passam por um processo industrial chamado
hidrogenação. Nesse processo, são adicionados
hidrogênios aos ácidos graxos insaturados para que eles
possam ficar sólidos em temperatura ambiente. Quanto
mais dura maior a quantidade de óleo vegetal
hidrogenado que ela possui.
Estes óleos vegetais hidrogenados são as gorduras
trans.
As gorduras trans, assim como as gorduras saturadas,
são prejudiciais ao sistema cardiovascular.
Lipídios



Os óleos são líquidos à temperatura ambiente,
enquanto as gorduras são sólidas.
Os óleos ficam armazenados em sementes
vegetais e em fígado de peixes e a gordura animal
fica armazenada no tecido adiposo abaixo da pele
na tela subcutânea.
Tanto o óleo como a gordura desempenham
função energética. A acamada de gordura abaixo
da pele além de reserva energética, funciona
como isolante térmico e protege contra choques
mecânicos.
Lipídios
Cerídeos: são as ceras.
-Animais: abelhas produzem cera, com a qual constroem
suas colméias.
-Vegetais: produzem cera que impermeabilizam flores,
folhas e frutos, evitando a perda de água.

.
Fosfolipídios: compõem a membrana
plasmáticas das células.
Devido ter uma parte da molécula polar(cabeça
hidrofílica) e outra apolar(cauda hidrofóbica), quando
estão em meio aquoso, ocorre a formação natural de
uma dupla camada, onde as cabeças hidrofílicas ficam
para fora da dupla camada e as caudas hidrofóbicas
ficam para dentro.
Lipídios

Esteróides: lipídios complexos
- Destaque: o colesterol
. Produzido em nosso fígado.
. Funções: participa da composição química da
membrana das células animais, é precursor do hormônio
sexual masculino (testosterona) e feminino
(estrogênio), dos sais biliares e da vitamina D.
Além do colesterol que produzimos ingerimos
este lipídio em alimentos de origem animal.
O excesso de colesterol é prejudicial ao nosso
organismo pois ocasiona doenças cardiovasculares
Anabolizantes
Anabolizantes

Nos dias atuais, o culto ao corpo perfeito se
tornou moda. Uma moda que leva muitas pessoas a
tomarem certos tipos de medicamentos e drogas
sem auxilio de um profissional. São vendidos em
diversos lugares vários tipos de medicamentos,
remédios para emagrecer, para acabar com a
flacidez entre outros. Algumas pessoas, que não
aceitam o próprio corpo, e querem se tornar mais
“fortes” e musculosas, acabam fazendo uso
de anabolizantes sem saberem as consequências
que o uso desse hormônio poderá acarretar em
um futuro bem próximo.
Fonte: Brasil Escola
Anabolizantes


Os anabolizantes são hormônios sintéticos
fabricados a partir do hormônio sexual masculino,
testosterona. Quem os toma terá aumento no
tamanho dos músculos esqueléticos, força física e
aumento da resistência. Há alguns anos essas
drogas eram utilizadas somente para tratamento
de algumas disfunções hormonais ou desgaste
muscular. Hoje em dia são bastante conhecidas
por atletas e fisiculturistas. As pessoas que
fazem uso deste tipo de droga estão em busca de
um corpo sarado, redução da gordura corporal e
melhor desempenho nos esportes.
Os anabolizantes podem ser encontrados nas
formas de comprimidos, cápsulas ou injeções
intramusculares.
Fonte; Brasil Escola
Anabolizantes
 Homens e mulheres que fazem uso dessa
droga têm como consequências aumento
nos pelos do corpo e rosto, acne, queda de
cabelo, engrossamento da voz,
irregularidade nos ciclos menstruais,
disfunções testiculares, como redução na
produção de esperma; alterações
comportamentais e de humor, impotência
sexual, hipertensão, ataques cardíacos,
problemas renais e no fígado. Nos homens
ainda observamos a ginecomastia
(desenvolvimento dos seios).
Fonte: Brasil Escola
Lipídios



No sangue humano o colesterol pode ser
transportado associado a lipoproteínas que podem
ser de baixa densidade (LDL) ou de alta densidade
(HDL).
A LDL fornece colesterol aos tecidos, mas quando há
excesso de colesterol no sangue, ela não consegue
transportar esse excesso e o colesterol livre acaba
por depositar na parede dos vasos, causando
arterosclerose. Por isso a LDL é chamada MAU
COLESTEROL.
A HDL é chamada de BOM COLESTEROL pois une-se
ao colesterol em excesso no sangue, transportando-o
para o fígado, onde ele é degradado e excretado sob
a forma de sais biliares.
COLESTER
OL
Lipídios

-
Carotenóides; pigmentos vegetais
Destaque; caroteno
. Pigmento alaranjado
. São precursores de vitamina A,
importante para visão e pele e ajuda na
formação da cor da pele.
BONS ESTUDOS!!!!
Gardênia