pepino - So Natural

PEPINO
Cucumis sativus
planta dicotiledônea gamopétala da família Cucurbitaceae
O pepino é o fruto do pepineiro e é consumido geralmente em saladas. É rico em potássio, que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele, que
resulta no rejuvenescimento da epiderme, especialmente na área do rosto.
São lianas (trepadeiras) anuais de folhas lobadas e flor amarela. As verduras são longas, com casca verde clara com estrias e manchas escuras, polpa de cor clara e sabor suave, com
sementes achatadas semelhantes às do melão, que é outro membro da família Cucurbitaceae.
As origens
Propriedades
O pepino é originário das regiões montanhosas da Índia e apropriado para o plantio em regiões tropicais e temperadas. Tem sido cultivado desde a
Pré-História na Ásia, África e Europa. Foi levado para a América por Cristóvão Colombo.
O pepino apresenta uma grande variedade entre as inúmeras espécies, quanto a tamanho, forma, cor dos frutos, sabor e características vegetativas.
O pepino é um alimento com baixo porte calórico e poucos carbo-hidratos, uma unidade de 100 gramas possui apenas 13 calorias. Traz uma boa dose de
fibras, assim como também vitaminas A, B, C e E. É uma excelente fonte de água, pois 95% da sua composição é água. No que se refere aos minerais, o
pepino é uma hortaliça muito rica em potássio, ferro, cálcio, fósforo e magnésio.
Para além de ser ótimo para o sistema digestivo, o pepino também fortalece fígado e rins, cabelos e unhas, tudo graças à quantidade de sílica e flúor. O
pepino é uma componente constante de fórmulas cosméticas e preparados caseiros para tratamento da pele, especialmente a do rosto.
Clima
O pepineiro prefere um clima quente, crescendo bem em locais com temperaturas entre 18°C a 30°C. Em regiões sujeitas a geadas e a baixas
temperaturas, o pepino pode ser cultivado dentro de estufas. A planta não deve ser cultivada em local exposto ao vento.
Utilização/
Conservação
É muito utilizado cru em saladas ou pickles, mas também é cozinhado em refogados e em sopas quentes ou frias.
Depois de colhido e em temperatura ambiente, a sua deteriorização é rápida. Deve ser conservado no frigorífico
dentro de sacos de plástico perfurados. Dura uma semana sem grande alteração na cor, sabor e aparência.
Sabia que..
O pepino é uma fruta
e não um legume.
Sabia que..
O pepino é composto
por cerca de 95%
de água.
Para plantar na sua horta
Quando e onde semear?
O pepineiro é uma planta anual. As sementes de pepino não germinam bem em temperaturas abaixo de 20°C. Plante de preferência diretamente na horta,
pois a planta não suporta bem o transplante. Entretanto, se desejar ou for conveniente (por exemplo, se a sua região tem invernos rigorosos e se desejar
plantar no início da primavera quando ainda existe risco de baixas temperaturas), as sementes podem ser plantadas em vasos, saquinhos de plástico
para mudas ou copos feitos de papel de jornal, mantidas em locais aquecidos e, posteriormente, transplantadas com cuidado para o local definitivo.
Como semear?
As sementes podem ser plantadas a 2 ou 3 cm de profundidade, e a germinação leva de 5 dias a duas semanas.
O espaçamento indicado para o pepino pode variar muito com o método de cultivo. No processo tutorado, o espaçamento geralmente pode ser de 60 cm
a 1 m entre as linhas de cultivo e 45 a 50 cm entre as plantas. Para cultivo com as plantas que crescem rasteiras, o espaçamento pode ser de
2 m entre as linhas e de 75 cm a 1 m entre as plantas. Para a produção de pepino destinado a conservas, o espaçamento pode ser de 1 m a 1,2 m entre
as linhas de cultivo e de 20 cm entre as plantas.
É possível cultivar pepino em vasos que tenham pelo menos 30 cm de diâmetro e profundidade.
Como cuidar?
A maioria dos cultivos necessita da presença de abelhas para a polinização e consequente formação dos frutos. Alguns poucos cultivos
são partenocárpicos, ou seja, apresentam a formação do fruto sem que tenha ocorrido polinização. Estes cultivos geralmente produzem
apenas flores femininas, mas ocasionalmente podem produzir algumas flores masculinas, que devem ser retiradas. Nestes cultivos a
polinização deve ser evitada, pois os frutos perdem qualidade se produzirem sementes. Para isso, impeça as abelhas de chegar às flores,
fazendo, por exemplo, o cultivo dentro de uma estufa fechada, ou não plante nas proximidades outros cultivos de pepino.
Quando colher?
Geralmente a colheita dos pepinos inicia-se em 30 a 70 dias depois do plantio,
dependendo do cultivo, da finalidade (pepinos para conserva são colhidos mais
cedo) e das condições de cultivo. A colheita dos frutos deve ser feita quando
estão bem desenvolvidos, mas antes que comecem a amadurecer. O pepino
destinado a conservas é colhido ainda jovem, quando tem de 3 cm a 9 cm de
comprimento.
Bom apetite e boas colheitas!
Fontes: http://hortas.info | https://pt.wikipedia.org | http://belezaesaude.com/
Sabia que..
Aplicar rodelas de pepino
sobre a pele queimada
pelo sol trará alívio
ao ardor.