RefeRencial do SiStema integRado de gaRantia da

Referencial do Sistema Integrado
de Garantia da Produção
Versão 5
Principais alterações e novos requisitos
Base – Produção Vegetal - Certificação de Frutas e Legumes
Referencial do Sistema Integrado de Garantia
da Produção – Versão 5
Principais alterações e novos requisitos na Certificação de Frutas e Legumes (F&V V5)
Número total de Pontos de Controle (PCs): 218
Segurança alimentar
(99 PCs)
Manejo de produtos
fitofarmacêuticos
Critérios e medidas adicionais para
evitar desvio da pulverização de e
para áreas vizinhas.
Riscos microbiológicos
Fornece aos produtores um prático conjunto
de ferramentas para ajudar a identificar
e abordar os perigos de contaminação
microbiológica.
Isso inclui:
•Análise de risco microbiológico
• Plano de ação para controlar o
risco microbiológico
Fraude alimentar
Incluir uma avaliação da vulnerabilidade a
fraude alimentar e um plano de mitigação.
A partir de julho de 2016, será obrigatória
uma análise da qualidade microbiológica
da água com base na avaliação de riscos.
Ambiente
(69 PCs)
Uso responsável da água
Novos critérios que promovem a gestão
eficiente da água na unidade de produção
e que asseguram que os produtores
cumprem as determinações legais aplicáveis
para o uso da água. O referencial também
fornece um Plano para Gestão Responsável
da Água e um Plano de Avaliação de
Riscos para a Gestão da Água que será
obrigatório a partir de julho de 2017.
Eficiência energética
Critérios adicionais para ajudar os
produtores a monitorar a energia usada,
a reduzir o uso de fontes de energia
não renováveis e a manter adequadamente
inclusive os equipamentos não diretamente
ligados a segurança alimentar.
Controle de poluição
O plano de gestão de resíduos de produção
agora inclui a manutenção ambientalmente
segura das áreas de contenção dos tanques
de combustível
As modificações incluem medidas para:
•Eliminar a água usada para lavagem
e limpeza de equipamento de
forma segura
• Captar e reciclar água
•Manter instalações de armazenamento
de água para aproveitar os períodos de
máxima disponibilidade de água.
A revisão mais inteligente da história do GLOBALG.A.P.,
IFA V5 agora incorpora as pesquisas mais recentes,
bem como muitas exigências governamentais.
•A revisão linguística assegura uma interpretação
clara e consistente.
•A nova estruturação dos documentos acompanha
as diferentes etapas da produção e facilita o
andamento da auditoria.
•Os critérios consolidados implicam menos pontos
de controle e menor duplicação.
•Os guias adicionais detalhados facilitam a
implementação.
• Reforça o papel dos Grupos de Trabalho Técnico
Nacionais na criação de guias para a interpretação
local e na tradução do referencial, tornando-o mais
acessível para os produtores.
Saúde e segurança laboral dos trabalhadores
(28 PCs)
Refletindo o comprometimento do GLOBALG.A.P. para com as práticas sociais, o novo
referencial reforça os requisitos relativos aos direitos dos trabalhadores e melhora as
condições de trabalho dos funcionários permanentes na unidade de produção, dos
trabalhadores sazonais, da mão de obra subcontratada e da mão de obra empreitada.
Os critérios abrangem o transporte de trabalhadores em estradas públicas, áreas para
armazenar alimentos e áreas de descanso, alojamentos na unidade de produção,
comunicação, exames médicos e controle dos serviços terceirizados.
Rastreabilidade
(22 PCs)
As modificações na F&V V5 reforçam
a rastreabilidade do produto certificado,
especialmente devido aos novos
requisitos para identificação e
autentificação de sementes.
BPA significa Boas Práticas Agrícolas
e o GLOBALG.A.P. é o referencial a nível
mundial com essa garantia.
Somos uma organização global com um objetivo crucial:
agricultura segura e sustentável em todo o mundo. Nós
definimos referenciais voluntários para a certificação de
produtos agrícolas em todo o mundo – e cada vez mais
produtores, fornecedores e compradores estão harmonizando
seus referenciais de certificação em conformidade.
NOSSO OBJETIVO
Os membros GLOBALG.A.P. criam incentivos no setor
privado para que os produtores agrícolas de todo o mundo
adotem práticas seguras e sustentáveis, tornando este
mundo em um lugar melhor para nossas crianças viverem.
NOSSA MISSÃO
Conectar produtores e proprietários de marcas a nível global
na área da produção e do marketing de alimentos seguros
para fornecer garantias aos consumidores. Nós lançamos as
bases para a proteção de recursos escassos, implementando
Boas Práticas Agrícolas com a promessa de um futuro
sustentável.
Para obter mais informações, acesse nosso website:
www.globalgap.org
Obrigado por fazer parte de nossa
missão de espalhar Boas Práticas
Agrícolas por todo o mundo.
Período de adaptação ao IFA V5
•Entre 1 de julho de 2015 e 30 de junho de 2016, os produtores
podem escolher ser certificados pelo IFA V4 ou V5.
•A partir de 1 de julho de 2016, a Versão 5 passa a ser obrigatória
e todas as novas certificações devem cumpri-la.
•A última data para obter a certificação V4 é 30 de junho de 2016.
Baixe os documentos do IFA V5 em
www.globalgap.org/ifav5
Encontre as próximas oportunidades de treinamentos em IFA
V5 perto de você em www.globalgap.org/academy
Encontre um Farm Assurer Licenciado pela GLOBALG.A.P.
em sua região em www.farmassurer.org
Este material está disponível nos seguintes idiomas:
inglês, espanhol, alemão, holandês, francês, grego, italiano
e português. Descarregue em www.globalgap.org/ifav5
Para mais informações, contate:
GLOBALG.A.P.
c/o FoodPLUS GmbH:
Spichernstr. 55, 50672 Köln
+49 (0)221 579 93 25
[email protected] | www.globalgap.org