Em um estudo sobre extração de enzimas vegetais

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Questão 72
CURSO E COLÉGIO
Em um estudo sobre extração de enzimas vegetais para uma indústria de alimentos, o
professor solicitou que um estudante escolhesse, entre cinco soluções salinas
disponíveis no laboratório, aquela que apresentasse o mais baixo valor de pH.
Sabendo que todas as soluções disponíveis no laboratório são aquosas e
equimolares, o estudante deve escolher a solução de
(A) (NH4)2C2O4.
(B) K3PO4.
(C) Na2CO3.
(D) KNO3.
(E) (NH4)2SO4.
ALTERNATIVA E
CURSO E COLÉGIO
Ocorre hidrólise salina do (NH4)2SO4 porque esse sal é produto de uma reação entre uma
base fraca e um ácido fraco.
(NH4)2SO4 + 2 HOH
sal
água
2 NH4OH + H2SO4
base
ácido
fraca
forte
Como sais dissociam e ácidos fortes ionizam temos:
2 NH4+ + SO42- + 2 H2O
2 NH4OH + 2H+ + SO42-
Retirando os reagentes e produtos iguais:
2 NH4+ + SO42- + 2 H2O
2 NH4OH + 2H+ + SO42-
Temos a hidrólise do cátion amônio com formação do próton (H+), o que caracteriza o meio
ácido:
2 NH4+ + 2 H2O
2 NH4OH + 2H+