NOVIDADES NOS RÓTULOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS Ervas e

FIQUE ATENTO E LEIA O
RÓTULO!!!
NOVIDADES NOS RÓTULOS
DE ALIMENTOS E BEBIDAS
A partir de julho/2016
Segundo a ANVISA (Agência Nacional
da Vigilância Sanitária), os rótulos
deverão exibir logo após a lista de
ingredientes o alerta em letras
maiúscula e em negrito se o produto
contém algum tipo de alergênico.
Além de ingredientes, valor calórico,
tipos de gorduras entre outras
informações,
os
rótulos
das
embalagens de alimentos e bebidas
devem também conter informações
sobre a presença de ingredientes
que possam causar alergias.
Ovos, leite, trigo, peixe, crustáceos,
soja, diferentes tipos de castanhas
como: amêndoa, avelãs, castanhas
de
caju,
castanha
do
Pará,
macadâmia, nozes, pistaches, e
também látex natural, são alguns
dos ingredientes mais relacionados a
alergias alimentares e devem ser
informados nos rótulos.
As advertências e alertas
nos
rótulos
são
imprescindíveis
para
proteção da saúde das
pessoas com alergias e
agora estes alertas são
obrigatórios.
Ervas e Especiarias
Fontes Naturais de Sabor e
Saúde!!
As ervas e especiarias podem dar
um sabor especial a mais simples
receita,
além
de
possuírem
propriedades excelentes que podem
contribuir de maneira significativa
para sua saúde.
Pensando em saúde, entende-se
que
as
especiarias
são
consideradas fontes naturais de
antioxidante.
Os
antioxidantes
naturais
são
apontados
como
combatentes dos radicais livres,
que auxilia contra o envelhecimento
precoce
de
doenças
crônicodegenerativas.
Vale lembrar que as ervas frescas
devem ser higienizadas em água
corrente
e
posteriormente
em
solução com hipoclorito de sódio.
As ervas secas também merecem
atenção: verificar o tempo de
armazenamento
e
a
data
de
validade, antes e após a abertura
das embalagens.
½ xícara de chá de manjericão
desidratado
3 colheres de chá de gergelim torrado
Modo de preparo: Levar todos os
ingredientes
ao
liquidificador
ou
processador de alimentos e triturar tudo.
Guardar a mistura em um recipiente
fechado, em local fresco e seco.
O Sal é o Sódio
O sal de cozinha é o cloreto de sódio
(NaCl). O mineral sódio é o responsável
pelo aumento da pressão arterial. A
Organização Mundial de Saúde (OMS)
recomenda que a ingestão de sal não
ultrapasse 5 gramas (uma colher de chá
cheia) por dia, é o equivalente a 200 mg
sódio. O brasileiro consome em média
12 gramas de sal, o dobro da
recomendação.
Sal de Ervas (Carnes, Peixes e
vegetais)
Ingredientes
1 xícara de chá de sal marinho
½ xícara de chá de orégano ou hortelã
desidratado
½ xícara de chá de salsinha desidratada
Tudo é uma Questão de Boas
Escolhas
Reduza o consumo de sal, tire o
saleiro da mesa.
(pode ser reservado do próprio iogurte
caseiro ou então comprado)
Evite temperos prontos,
enlatados e embutidos.
Modo de Preparo: Ferva o leite.
Espere alguns minutos até que ele esfrie
um pouco. Antes que esfrie totalmente,
acrescente o copo de iogurte.
Mexa
bem. Passe para uma tigela e deixe-o
em repouso por no mínimo 6 horas (é
mais prático preparar à noite e deixá-lo
em repouso até o dia seguinte). Quando
estiver coalhado passe para a geladeira
e mantenha sempre resfriado. Na hora
de servir, misture açúcar ou mel, ou
ainda melado, frutas frescas ou geléia,
conforme a sua preferência. Reserve um
copo do iogurte natural (sem misturas)
caso queira preparar uma nova receita.
alimentos
Diminua a quantidade de sal ao
preparar os alimentos, aos poucos o seu
paladar se acostumará.
Utilize temperos naturais como: limão,
gengibre, cebola, alho e pimenta entre
outros.
Fique de alho na quantidade de
sal que existe nos alimentos
que você consome.
seu remédio e
que seu
remédio seja
seu alimento”
Hipocrátes – Pai da medicina
Benefícios do Iogurte para Saúde
Os iogurtes contêm probióticos, que são
microrganismos benéficos para o nosso
organismo. Estes garantem um bom
funcionamento do aparelho digestivo.
Os probióticos são extremamente úteis
em diversas condições gastrointestinais,
como constipação, diarréia, doença
inflamatória intestinal.
Receita de Iogurte Natural
Ingredientes:
1 litro de leite
1 Copo de iogurte natural. Já pronto
Colégio Est. José Luiz Gori
Ensino Fundamental, Médio e
Profissionalizante
“Que o
alimento seja o
Curso Técnico em
Alimentos Subsequente