dieta sem produtos de origem animal pode poupar até us$ 31

DIETA SEM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PODE POUPAR ATÉ US$ 31,8
TRILHÕES E OITO MILHÕES DE VIDAS
POR CLIPPING · 28/04/2016
Para nutricionista da Aliança Oncologia,
veganismo estimula alimentação mais saudável
e evita ocorrência de vários tipos de doenças.
Economizar entre US$ 1 trilhão e US$ 31
trilhões por ano, poupar oito milhões de vidas
até 2020 e reduzir as emissões de gases
estufa em até 70% em trinta anos. Tudo isso é
o que poderia acontecer se a população
mundial aderisse ao veganismo, dieta que
restringe todos os alimentos de origem animal.
Os números superlativos são de estudo publicado por cientistas da Universidade de
Oxford, no Reino Unido.
Segundo os pesquisadores do Núcleo Especializado na Evolução da Alimentação
Humana, a economia de até US$ 31 trilhões – cerca de 108.5 trilhões de reais – seriam
referentes aos gastos em saúde pública com problemas decorrentes da má alimentação.
Além do impacto econômico em pacientes, familiares e empregadores.
“Na maior parte do mundo, dietas pobres em frutas e vegetais e ricas em carnes vermelha
e processada são responsáveis pelo maior fator de dano à saúde”, disse Marco
Springmann, que liderou o estudo, ao jornal britânico “The Guardian”.
De acordo com Springmann, existe uma relação direta: quanto menor a produção e
consumo dos produtos de origem animal, maiores os benefícios à saúde e ao clima.
Com menor criação de bovinos, um dos principais fatores responsáveis pelos gasesestufa, os benefícios ao planeta e à economia também seriam sentidos. Os cientistas
calculam que seriam economizados US$ 570 bilhões com o corte dos produtos
provenientes de animais.
Adaptação
Na teoria, o estudo apresenta uma boa alternativa para melhorar a saúde e conter gastos
públicos. Mas, na prática, é difícil aderir ao veganismo, e de repente cortar alimentos
como ovo, leite e pão. Até mesmo dizer não a um prato de estrogonofe.
Para Gabryella Batista, nutricionista da Aliança Oncologia, cortar a carne vermelha por um
ou dois dias da semana já ajuda o corpo e o meio ambiente. “Grupos de defesa dos
animais já criaram iniciativas como a „Segunda-feira sem carne‟. Se muita gente seguir
esse passo, já é um início importante”, avalia.
Batista explica que os benefícios à saúde ocorrem pois a alimentação vegana reduz o
consumo de gordura saturada, evitando o aparecimento de doenças: “Diabetes,
obesidade, câncer, problemas car diovasculares. Tudo isso se relaciona com o consumo
de alimentos processados. O veganismo induz ao consumo de alimentos mais benéficos
à saúde. A pessoa come mais leguminosas, frutas, vegetais, fibras”, afirma.
Gabryella esclarece ainda que a ingestão de carne vermelha se relaciona com a
ocorrência de câncer de intestino e estômago. “Carne vermelha e alimentos processados
têm potencial cancerígeno. A metabolização da carne no corpo gera um ambiente ácido,
que favorece o surgimento de células tumorais.”
Fonte
http://www.revistaecologica.com/dieta-sem-produtos-de-origem-animal-pode-poupar-ateus-318-trilhoes-e-oito-milhoes-de-vidas/