Orientações de Dieta DIETA HIPOSSÓDICA

Orientações de Dieta
DIETA HIPOSSÓDICA
O sal é inimigo número 1 das pessoas hipertensas. A maioria do sal que consumimos está na forma de sal de cozinha; mas encontramos também na composição de outros alimentos: leite, carnes, pães, cereais, alimentos enlatados e congelados, embutidos.
ALIMENTOS NÃO PERMITIDOS:
• Embutidos: salsicha, linguiça, salame, paio, mortadela, bacon, presunto, apresuntado;
• Peixes enlatados e salgados: sardinha, atum, aliche, bacalhau seco, salmão em conserva;
• Queijos amarelos: provolone, parmesão, prato, mussarela, roquefort, gorgonzola, camembert, suiço, requeijão (cremoso e
firme), cheddar.
• Manteiga e margarina com sal;
• Temperos e molhos industrializados: “arisco”, ”sazón”, “ajinomoto”, caldos e extratos de carne ou galinha concentrados,
catchup, mostarda, molho inglês, molho “shoyo” ( de soja), extrato de tomate , maionese, sal marinho e/ou o próprio sal de
cozinha, molhos prontos para salada;
• Carnes salgadas: carne seca, (carne de sol),bacon, toucinho, e pertences para feijoada (carne de porco);
• Conserva e enlatados: picles, palmito, ervilha, milho, azeitona, seleta de legumes, cogumelo, patês;
• Salgadinhos: pastel, risoles, empada, coxinha, quibe, bolinhos, amendoim, nozes e castanhas salgadas e salgadinhos industrializados.
• Bolachas água e sal e pães salgados;
• Sopas industrializadas;
• Massas industrializadas (nhoque, tortas, canelone, lasanha, rondelle);
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Verduras, legumes;
• Temperos como ervas frescas;
• Cereais: aveia, granola, farelo de trigo;
• Queijo minas frescal, ricota, cottage, tofu ( queijo de soja)
• Pão de centeio, bisnagas, bolacha doce (exceto recheadas);
• Leite desnatado, iogurte desnatado;
• Margarina sem sal;
• Molhos de tomate caseiro;
• Carnes magras (carne vermelha sem gordura, frango sem pele – prefira o peito ou sobrecoxa);
• Frutas: todas
• Leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, grão de bico;
• Preparações assadas, grelhadas ou cozidas.
RECOMENDAÇÕES GERAIS:
• Comer devagar e mastigar bem os alimentos;
• Faça suas refeições em horários regulares e em ambientes tranquilos;
• Os alimentos devem ser preparados sem sal;
• Não coloque o saleiro na mesa;
• Substitua o sal do seu saleiro por uma mistura de ervas de sua preferência (salsinha, cebolinha, orégano, alho, cebola, manjericão, alecrim, cominho, coentro, manjerona, vinagre, suco de limão)
• É muito importante a leitura dos rótulos das embalagens que não devem constar sódio na sua composição.
Quantidade de sal recomendada por dia é 2 gramas , ou seja , 1 colher de café rasa no almoço e 1 no jantar ou também uma “tampinha” de caneta “bic” em cada uma dessas refeições. O sal deve ser adicionado após o preparo das refeições.
A principal solução para os hipertensos é melhorar a qualidade de vida, através de uma alimentação correta, lazer, exercícios
físicos moderados sempre com o acompanhamento médico.
www.leforte.com.br
HospitalLeforte
@HLeforte