Efeito de concentrações de sódio na tensão superficial do

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Efeito de concentrações de sódio na
biossurfactante produzido por Bacillus
fermentação em estado sólido.
tensão superficial do
amyloliquefaciens em
Vanessa Tomé Faim, Vanildo Luiz Del Bianchi, Ana Silvia Mattos Gonçalves, Jéssica Carolina Gomes
da Silva, Gisele Ferreira Bueno, São José do Rio Preto, Instituto de Biociências, Letras e Ciências
Exatas, Engenharia de Alimentos, [email protected], FAPESP.
Palavras
Chave:
fermentação
em
estado
sólido,
biossurfactante,
sais
de
sódio.
Introdução
rápido aumento da tensão superficial quando
adicionado água na amostra.
Em um estudo anterior, realizado por esse grupo de
pesquisa, foi avaliada a viabilidade de produção de
biossurfactante por Bacillus amyloliquefaciens
através da fermentação em estado sólido. Os
menores valores de tensão superficial são
verificados quando a fermentação é realizada
utilizando o farelo de trigo como substrato e o óleo
de fritura como indutor (BUENO, 2014).
Pacheco (2008) indicou que a presença de nitrato de
sódio incrementou a produção de biossurfactante
microbiano.
Figura 1. Tensão superficial em diferentes
concentrações de sulfato, fosfato e nitrato de sódio.
Objetivos
Melhorar a produção do biossurfactante obtido por
fermentação em estado sólido, através do microorganismo Bacillus amyloliquefaciens, utilizando
farelo de trigo e óleo de fritura como substrato e
indutor em diferentes concentrações de sais de
sódio.
Material e Métodos
A fermentação ocorreu em sacos de polietileno com
10 gramas de substrato sólido, acrescidos de 1 mL
de óleo de fritura utilizado como inductor, água,
utilizada como umedecedora, na concentração para
se obter 80% de umidade e 2 mL do inóculo
preparado com o Bacillus amyloliquefaciens,
incubados a 30°C por 48 horas. Todos os
experimentos foram realizados em duplicata. Foram
efetuadas análises de tensão superficial e diluição
micelar crítica.
Figura 2. Diluição Micelar Crítica (DMC) em
diferentes concentrações de sulfato, fosfato e nitrato
de sódio.
Resultados e Discussão
Agradeço pelo apoio de minha família e a
oportunidade que meu orientador proporcionou, para
elaboração desse trabalho.
___________________
A Figura 1 apresenta os valores da tensão
superficial nos ensaios acrescidos de 0,1 mmol/L,
0,3 mmol/L e 0,5 mmol/L para o sulfato, fosfato e
nitrato de sódio, respectivamente.
Observa-se que, em relação ao ensaio sem adição
de sais, os valores obtidos foram similares, não
influenciando no crescimento do biossurfactante,
tendo inclusive uma piora nesse efeito.
Pela Figura 2, nota-se a pouca quantidade de
biossurfactante presente na amostra devido ao
XXVII Congresso de Iniciação Científica
Conclusões
Conclui-se que a adição de sais de sódio não
interferiu na produção de biossurfactantes dentro
das condições efetuadas neste experimento.
Agradecimentos
BUENO, G. F. Produção de biossurfactantes utilizando resíduos
agroindustriais como substrato. Tese (Doutorado) - Universidade
Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho, São José do Rio Preto,
2014.
2 PACHECO, G. J.. Produção de biossurfactantes por Rhodococcus
erythropolis e sua aplicação na remoção de óleo de sedimentos
arenosos. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Rio
de Janeiro, Rio de Janeiro, 2008.
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