Efeito de concentrações de sódio na biossurfactante produzido por Bacillus fermentação em estado sólido. tensão superficial do amyloliquefaciens em Vanessa Tomé Faim, Vanildo Luiz Del Bianchi, Ana Silvia Mattos Gonçalves, Jéssica Carolina Gomes da Silva, Gisele Ferreira Bueno, São José do Rio Preto, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Engenharia de Alimentos, [email protected], FAPESP. Palavras Chave: fermentação em estado sólido, biossurfactante, sais de sódio. Introdução rápido aumento da tensão superficial quando adicionado água na amostra. Em um estudo anterior, realizado por esse grupo de pesquisa, foi avaliada a viabilidade de produção de biossurfactante por Bacillus amyloliquefaciens através da fermentação em estado sólido. Os menores valores de tensão superficial são verificados quando a fermentação é realizada utilizando o farelo de trigo como substrato e o óleo de fritura como indutor (BUENO, 2014). Pacheco (2008) indicou que a presença de nitrato de sódio incrementou a produção de biossurfactante microbiano. Figura 1. Tensão superficial em diferentes concentrações de sulfato, fosfato e nitrato de sódio. Objetivos Melhorar a produção do biossurfactante obtido por fermentação em estado sólido, através do microorganismo Bacillus amyloliquefaciens, utilizando farelo de trigo e óleo de fritura como substrato e indutor em diferentes concentrações de sais de sódio. Material e Métodos A fermentação ocorreu em sacos de polietileno com 10 gramas de substrato sólido, acrescidos de 1 mL de óleo de fritura utilizado como inductor, água, utilizada como umedecedora, na concentração para se obter 80% de umidade e 2 mL do inóculo preparado com o Bacillus amyloliquefaciens, incubados a 30°C por 48 horas. Todos os experimentos foram realizados em duplicata. Foram efetuadas análises de tensão superficial e diluição micelar crítica. Figura 2. Diluição Micelar Crítica (DMC) em diferentes concentrações de sulfato, fosfato e nitrato de sódio. Resultados e Discussão Agradeço pelo apoio de minha família e a oportunidade que meu orientador proporcionou, para elaboração desse trabalho. ___________________ A Figura 1 apresenta os valores da tensão superficial nos ensaios acrescidos de 0,1 mmol/L, 0,3 mmol/L e 0,5 mmol/L para o sulfato, fosfato e nitrato de sódio, respectivamente. Observa-se que, em relação ao ensaio sem adição de sais, os valores obtidos foram similares, não influenciando no crescimento do biossurfactante, tendo inclusive uma piora nesse efeito. Pela Figura 2, nota-se a pouca quantidade de biossurfactante presente na amostra devido ao XXVII Congresso de Iniciação Científica Conclusões Conclui-se que a adição de sais de sódio não interferiu na produção de biossurfactantes dentro das condições efetuadas neste experimento. Agradecimentos BUENO, G. F. Produção de biossurfactantes utilizando resíduos agroindustriais como substrato. Tese (Doutorado) - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho, São José do Rio Preto, 2014. 2 PACHECO, G. J.. Produção de biossurfactantes por Rhodococcus erythropolis e sua aplicação na remoção de óleo de sedimentos arenosos. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2008.