culinária curativa

CICLO DE WORKSHOPS DE
CULINÁRIA CURATIVA
INSCREVA
-SE JÁ
VAGAS LIM
ITADAS
“QUE A COMIDA SEJA O TEU ALIMENTO E O ALIMENTO A TUA MEDICINA”
VENHACONHECER!
Já todos ouvimos certamente a expressão “somos o que comemos”. Este ciclo de
workshops serve para nos orientar numa filosofia de pequenas mudanças que
podemos introduzir no nosso quotidiano de forma a podermos utilizar uma
ferramenta de prevenção e cura caseira e que habitualmente nos passa despercebida
– a culinária. Desde a Paleodieta até à dieta de Okinawa, vamos aprender quais os
alimentos ideais para a espécie humana, localização geográfica e configuração
genética e quais as melhores formas de os confecionar.
Rua Alexandre Herculano
351, 4º andar
4000-055 Porto - Portugal
www.emac-edu.com
www.facebook.com/emac.edu
(+351) 225 105 910
(+351) 917 458 292
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PROGRAMA
DIETA DETOX E ANTI-AGING | Conhecer e aplicar no dia-a-dia os alimentos autóctones e da dieta do mundo
que auxiliam na função de limpeza dos órgãos emunctórios e que equilibram os efeitos do stress oxidativo.
VALENTINE’S DAY | Identificar os alimentos principais no aumento da libido e bem-estar emocional e aprender
a introduzi-los nas refeições; Aprender a cozinhar de forma a surpreender positivamente o seu parceiro.
CULINÁRIA DE COMO POUPAR NA COZINHA ALIMENTANDO-SE MELHOR | Fazer compras conscientes e
amigas do ambiente e da saúde; Ler o rótulo dos alimentos embalados e identificar os aditivos mais prejudiciais;
Aprender a confecionar refeições saudáveis de “aproveitamento”.
DIETA DE EMAGRECIMENTO E CONTROLO DE PESO INTELIGENTE | Conhecer as notas gerais da dieta do
Paleolítico e da Gastronomia oriental; Confecionar pratos macrobióticos vegetarianos e dieta de Okinawa.
ALIMENTOS VIVOS (DIETA CRUDÍVORA) | Aprender a germinar frutos secos e sementes; Iniciar-se na cultura
hidropónica doméstica e produção de brotos; Distinguir as vantagens de uma alimentação alcalina e desintoxicante.
COMO COZINHAR PARA DOENTES COM DOENÇAS AUTOIMUNES, ALERGIAS E INTOLERÂNCIAS | Conhecer
e aplicar na prática uma alimentação sem recurso a lácteos, glúten, lectinas e saponinas e baixa em amido.
PEQUENOS-ALMOÇOS E LANCHES SAUDÁVEIS | Identificar os alimentos naturais mais apropriados para um
pequeno-almoço saudável e agradável quer para adultos quer para crianças.
COZINHAR SEM LEITE | Conhecer e aplicar na prática quotidiana a elaboração de leites e queijos vegetais;
Aprender a confecionar pratos de forno com bechamel vegetal, maionese de tofu e maionese de soja e alho.
COZINHA PARA GRÁVIDAS | Aprender a confecionar pequenos-almoços, almoços, lanches e jantares adequados
à condição de gravidez.
DOCES E SOBREMESAS SEM PECADO | Aprender a confecionar sobremesas sem recurso ao açúcar e farinha
refinados; Conhecer formas alternativas de gelados e sorvetes sem recurso a açúcar ou adoçantes.
CULINÁRIA PARA MELHORAR O DESEMPENHO MENTAL E EMOCIONAL | Conhecer os alimentos ricos em
triptofano, vitamina B6, ácido fólico, DHA e magnésio.
OBJECTIVOS
· Aprender a confecionar leites e queijos vegetais, sem recurso a lácteos;
· Preparar pequenos-almoços e lanches saudáveis e alternativos;
· Aprender a fazer a otimização das compras e gestão de alimentos no frigorífico;
· Saber elaborar dietas de perda de peso consciente em que, mesmo comendo “ad libitum” determinados
alimentos, consiga controlar com eficácia o seu peso;
· Confecionar vários pratos, sopas, saladas e sobremesas com recurso a vegetais, frutas, germinados e brotos,
de acordo com a dieta crudívora;
· Ser capazes de controlar alergias e intolerâncias alimentares por uma redução efetiva de alérgenos e
geradores de intolerância conhecidos;
· Elaborar pratos originais, sensuais e afrodisíacos em modo saudável;
· Iniciar uma dieta protetora e preventiva contra a oxidação, envelhecimento ativo e cancro;
· Distinguir quais os alimentos que nos podem ajudar a ter uma máxima absorção de nutrientes necessários a
um óptimo desempenho mental e emocional.
PROFESSORES
O curso será lecionado por Ricardo Novais.
DATA:
Nº. HORAS:
LOCAL: