Marketing - Sistema Famato

Comercialização e
Marketing
da
Carne Ovina
Carlos Vilhena Vieira
Engenheiro Agrônomo – Universidade
Federal de Viçosa – MG – 1984.
Especialização FGV – Administração Rural.
Consultor em Melhoramento e Seleção de
animais desde 1990.
Diretor de Pecuária do grupo VPJ , de 1999
até 2008, carne com marca própria.
Do produtor ao prato do consumidor.
Poderá o Brasil enfrentar o
desafio de ser um grande
produtor mundial?
A Produção Animal evoluirá em países ...
A Produção Animal evoluirá em
países ...
• O Brasil tem muita terra e água
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B
Área (1000 ha)
Área Agricultável Disponível
450000
Área Usada
Área Agricultável não Utilizada
300000
150000
0
Brasil tem 12% das reservas de
água potável do mundo
Balança comercial no 1º trimestre de 2008
Exportamos US$ 13,9 bilhões (+ 17.8%)
Superávit de US$ 10,89 bilhões (+11,3%)
Outros setores tiveram déficit de US$ 8,05 bilhões
Carnes exportaram US$ 3,14 bilhões (+30,3%)
Das exportações brasileiras o agronegócio representou:
34,7% na média de 2007
36 % no 1º trimestre de 2008
38% no mês de março de 2008
Brasil: Competitividade do
Agronegócio
O Brasil é o país onde
se produz a carne
bovina,
de frango, suína, a soja,
o milho, o açúcar,
o álcool, o café e o
suco de laranja mais
competitivos do Mundo.
Situação Incompreensível
Exportamos carne de frangos,bovinos e
suínos
Importamos carne do ovinos
Poderá o Brasil enfrentar o
desafio de ser um grande
produtor mundial?
O Brasil tem muita terra e água
O Brasil necessita exportar o que é
competitivo
Os grãos estão encarecendo
favorecendo o consumidor de capim
Produção de Cana em 1990
Produção de Cana em 2008
O Brasil tem muita terra e água
O Brasil necessita exportar o que é
competitivo
Os grãos estão encarecendo
favorecendo o consumidor de capim
Novas doenças criam a necessidade de
carnes alternativas
DOENÇAS NAS AVES
Influenza Aviária
DOENÇAS NOS BOVINOS
Vaca Louca (BSE)
Febre Aftosa
Nipah Virus Disease
Humanos: 40% de mortalidade
Meningite Estreptococica
Orelha azul na China Pierce
Humanos: 7% mortalidade
Doença da orelha azul (pierce) de
suínos
China:em 12 meses: preços varejo + 50%
Preços do atacado já subiram 95%
Atingiu 26 Províncias chinesas
Atinge leitão em crescimento.
Não tem tratamento
Abate-se todos os suínos da granja
Vazio sanitário de 2 anos
Grande oportunidade para nossa exportação
Poderá o Brasil enfrentar o
desafio de ser um grande
produtor mundial?
O Brasil tem muita terra e água
O Brasil necessita exportar o que é
competitivo
Os grãos estão encarecendo favorecendo o
consumidor de capim
Novas doenças criam a necessidade de
carnes alternativas
A demanda mundial de carnes vai crescer
muito
A população Mundial está
aumentando ...
7,0
4,5
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$6.000
40,0
$5.000
35,0
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$3.000
25,0
$2.000
20,0
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$-
10,0
1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001
Carne Per Capita, kg
PIB Per Capita
PIB e Consumo de carne per capita
Nas últimas décadas, devido à valorização
de renda, houve um aumento do consumo
de carne …
Ano
PIB
Consumo de
Carne,
(USD
1995/capita)
Kg/pessoa/ano
1961
2.676
23,1
1971
3.714
27,8
1981
4.376
30,8
1991
4.992
34,4
2001
5.611
38,6
2030 *
7.600
45,3
CONSUMO MUNDIAL PER
CAPITA DE CARNE, (kg)
0
África
Ásia
Mundo
América Latina
Europa
Oceania
América do Norte
50
100
150
Poderá o Brasil enfrentar o
desafio de ser um grande
produtor mundial?
O Brasil tem muita terra e água
O Brasil necessita exportar o que é competitivo
Os grãos estão encarecendo favorecendo o
consumidor de capim
Novas doenças criam a necessidade de carnes
alternativas
A demanda mundial de carnes vai crescer muito
Precisamos criar a cadeia de produção de carne ovina
Cadeia de produção
Comparações
Frango
de corte
suínos
Ovinos de
Corte - futuro
Ovinos
hoje
Conversão
Alimentar
1,75
1,92
2,10
2,60
3,10
10
4,5
13,6
Rendimento
carcaça
85%
81%
50 a 52%
42 a
47%
Custo
Kg vivo
1,45
1,50
1,90
2,40
Venda
Kg vivo R$
1,65
1,65
2,40 – 2,50
2,80
% integrado
95%
75%
95%
1%
Rentabilidade
patrimonial
30%
25%
22%
15%
Situação atual da ovinocultura:
# Cadeia de produção ainda descoordenada
# Sem padronização das etapas produtivas
# Pequenos produtores ainda não associados
(Cooperativas/integração)
# Carência de informações
# Carência de técnicos
# Administração
# Preço de mercado sem cadeia de informação
# Produção e produtividade não competitivos
# Discussão de qual é a melhor raça
# Etc, etc...
Poderá o Brasil enfrentar o
desafio de ser um grande
produtor mundial?
O Brasil tem muita terra e água
O Brasil necessita exportar o que é competitivo
Os grãos estão encarecendo favorecendo o
consumidor de capim
Novas doenças criam a necessidade de carnes
alternativas
A demanda mundial de carnes vai crescer muito
Precisamos criar a cadeia de produção de carne ovina
Necessitamos melhorar a infra estrutura
Estar bem posicionado nesses novos mercados,
é uma questão de sobrevivência a longo prazo!
Se criarmos uma cadeia de
produção moderna e organizada o
mercado interno poderá crescer de
5 a 7% ao ano e passaremos a
exportadores em 4 a 5 anos,
possibilitando um crescimento de
aproximadamente 10% ao ano nos
próximos 10 anos, duplicando a
ovinocultura Brasileira
Preços Internacionais de carne
(US$/TON)
ESPÉCIE 2001 2002 2003 2004 VARIAÇÃO
03/04
BOVINA 2.138 2.127 2.112 2.495 +19.1%
FRANGO 645
579
614 776 +26.4%
OVINA
2.912 3.303 3.825 4.558 +17.3%
SUINA
2.077 1.830 1.884 2.050 +8.8%
(*) ESCRITO BASEADO EM INFORMAÇÕES DO
SECRETARIADO URUGUAIO DE LA LANA,
USDA LAMB MARKET SUMMARY, AUSTRALIAN
MEAT MARKET E FAO
O que é mercado?
É um mecanismo que permite às pessoas
realizarem trocas,
normalmente reguladas pela lei da oferta e
da procura. Existem
mercados genéricos como especializados.
O que é Lei da oferta e da procura ?
Também conhecida como Lei da oferta e da demanda, é a Lei que
estabelece a relação entre a demanda de um produto – isto é, a
procura - e a
quantidade que é oferecida, a oferta. A partir dela , é possível
descrever o
comportamento preponderante dos consumidores na aquisição do
produto
desejado, em função da quantidade e preço. Nos períodos em que a
oferta
de um determinado produto excede a procura, seu preço tende a cair.
Já em
períodos onde a demanda passa a superar a oferta, a tendência é o
aumento
do preço.
Oferta e demanda
A estabilização da relação entre a oferta e da procura leva, em
primeira
análise uma estabilização do preço. Uma possível concorrência, por
exemplo,
pode desequilibrar essas relações, provocando alteração de preço.
Ao contrário do que pode parecer a princípio, o comportamento da
sociedade
não é influenciado apenas pelo preço. O valor do produto pode exercer
estímulo positivo ou negativo para que os consumidores adquiram os
produtos que necessitam, mas não é o único.
Existem outros elementos a serem considerados nesta equação, entre
eles:
- Os desejos e necessidades das pessoas;
- O poder de compra;
- A disponibilidade dos serviços - concorrência;
- A capacidade das empresas de produzirem determinados produtos.
O que é oferta ?
Pode ser conceituada como a quantidade de um
produto ou serviço produzido e oferecido no
mercado por produtores, a um determinado preço
em um dado período. Em outras palavras, oferta é
o volume de bens e serviços colocados a
disposição da demanda..
A oferta depende de vários fatores: de seu próprio
preço, dos demais preços, dos preços dos fatores
de produção, das preferências do empresário e da
tecnologia, etc. Esta correlação direta entre a
quantidade ofertada e o nível de preços e é
conhecida como Lei Geral da Oferta.
O que é demanda ?
Demanda ou procura, é a quantidade de
um bem ou serviço que os consumidores
desejam adquirir por um preço definido em
um dado mercado, durante uma unidade de
tempo.
A demanda sempre influencia a oferta, ou
seja, é a demanda que determina o
movimento da oferta.
O que é globalização ?
A GLOBALIZAÇÃO é um dos processos de
aprofundamento da integração econômica,
social, cultural, espacial dos paises do
mundo no final do séculoXX.
Resumindo, é a produção de bens cada vez
melhor (qualidade), num preçocada vez
menor.
IMPORTAÇÃO DE CARNE OVINA NO MÊS DE MARÇO
DOS ÚLTIMOS 10 ANOS,
EM VOLUME (TONELADAS) E VALOR (MIL U$ E MIL R$)
DISTRIBUIÇÃO DA CARNE OVINA IMPORTADA PELO BRASIL NO
MÊS DE
MARÇO (EM VOLUME - TON), POR CATEGORIA, E SEUS
FORNECEDORES
Marketing
Marketing idiomaticamente, no uso diário, significa:
"comercialização", mas também realização.
Marketing engloba todo o conjunto de atividades de
planejamento, concepção e concretização, que visam a
satisfação das necessidades dos clientes, presentes e
futuras, através de produtos/serviços existentes ou novos.
Marketing é uma função organizacional e um conjunto de
processos que envolvem a criação, a comunicação e a
entrega de valor para os clientes, bem como a
administração do relacionamento com eles, de modo que
beneficie a organização e seu público interessado. (AMA American Marketing Association - Nova definição de
2005).
Marketing é um processo social por meio do qual pessoas
e grupos de pessoas obtêm aquilo de que necessitam e o
que desejam com a criação, oferta e livre negociação de
produtos e serviços de valor com outros (KOTLER e
KELLER, 2006).
Marketing é a entrega de satisfação para o cliente em
forma de benefício (KOTLER e ARMSTRONG, 1999).
Marketing são as atividades sistemáticas de uma organização humana
voltadas à busca e realização de trocas para com o seu meio ambiente,
visando benefícios específicos (RICHERS, 1986).
Marketing é o conjunto de operações que envolvem a vida do produto, desde
a planificação de sua produção até o momento em que é adquirido pelo
consumidor (Dicionário Michaelis).
Marketing é o conjunto de estratégias e ações que provêem o
desenvolvimento, o lançamento e a sustentação de um produto ou serviço no
mercado consumidor (Dicionário Novo Aurélio).
Marketing se observada de forma pragmática, a palavra assume sua tradução
literal: Mercado. Pode-se, então, afirmar que Marketing é o estudo do mercado.
É uma ferramenta administrativa que possibilita a observação de tendências e
a criação de novas oportunidades de consumo visando a satisfação do cliente
e respondendo aos objetivos financeiros e mercadológicos das empresas de
produção ou prestação de serviços (FRAGA, Robson, 2006).
O conceito contemporâneo de Marketing engloba a construção de um
satisfatório relacionamento a longo prazo do tipo ganha-ganha no qual
indivíduos e grupos obtêm aquilo que desejam e necessitam. O marketing se
originou para atender as necessidades de mercado, mas não está limitado aos
bens de consumo. É também amplamente usado para "vender" idéias e
programas sociais. Técnicas de marketing são aplicadas em todos os sistemas
políticos e em muitos aspectos da vida.
Criação de valor
Uma oferta de marketing só alcançará êxito se
proporcionar valor ao seu mercado-alvo. O cliente recebe
benefícios e assume custos, por isso definimos valor
como a razão entre tudo aquilo que o cliente recebe e tudo
o que sacrifica ao fechar um acordo. É muito mais
complexo do que uma simples troca comercial. Os
benefícios incluem benefícios funcionais e emocionais, os
custos incluem custos monetários, de tempo, de energia e
psicológicos.
O cliente está sempre optando entre diferentes ofertas de
valor, e escolherá sempre aquela que lhe oferecer a
melhor relação custo/benefício. O profíssional de
marketing deve aumentar o valor da oferta para o cliente
com diversas estratégias:
Segmentação do mercado-alvo
As primeiras coisas a serem definidas em
qualquer planejamento de marketing é quem são
seus consumidores e qual exatamente é seu
mercado-alvo. Por maior e mais poderosa que
seja, nenhuma empresa pode fazer um bom
trabalho em todos os mercados e satisfazer todas
as suas necessidades. Segmentar o mercado é
dividi-lo em grupos com características e
interesses semelhantes. É imperativo encontrar
um segmento de mercado onde estão os
clientes em potencial com necessidades similares
àquelas que a empresa deseja e pode atender.
Um segmento de mercado é o resultado
desta divisão de um mercado em pequenos
grupos. Este processo é derivado do
reconhecimento de que o mercado total é
freqüentemente feito de grupos com
necessidades específicas. Em função das
semelhanças dos consumidores que
compõem cada segmento, eles tendem a
responder de forma similar a uma
determinada estratégia de marketing. Isto é,
tendem a ter sentimentos, percepções e
comportamento semelhantes.
Marketing da carne ovina
Utilizar as ferramentas de Marketing
existentes.
Empresas idôneas e competentes.
Estudar toda a cadeia da produção de
ovinos de corte.
Procurar um nicho de mercado.
Atuar utilizando várias formas de Propagar
o produto.
Marketing de carne ovina
Comercialização tradicional diretamente do
produtor,
Através de intermediário, açougueiro
Abatedouro com SIF,
Cadeia completa de produção,
Participar somente em alguma parte da
cadeia,
Exemplos das cadeias de bovinos, suínos,
aves
Um Exemplo
da
comercialização e
marketing da
Carne Ovina
Muito Obrigado
Carlos Vilhena Vieira
Progenética Consultoria Pecuária
Email – [email protected]