07_2 Carboidratos_Lipidios_Proteinas - exercicios

ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL FREDERICO GUILHERME SCHMIDT
CURSO TÉCNICO EM ELETROMECÂNICA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO
CURSO TÉCNICO EM ELETROTÉCNICA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO
Biologia - Profa. Letícia Ayres Guterres
Exercícios de fixação – Bioquímica: carboidratos, lipídios e proteínas
1. Sobre as substâncias que compõem os seres vivos, é correto afirmar que (pode haver mais de uma afirmativa correta):
a) os carboidratos, os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos;
b) a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos;
c) além de sua função energética, os carboidratos estão presentes na formação de algumas estruturas dos seres vivos;
d) as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;
e) os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a matéria bruta, sendo formados por
substâncias orgânicas, como as proteínas, os lipídios, os carboidratos, as vitaminas e os ácidos nucléicos.
2. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. Cite dois
polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
3. São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia:
a) lipídios dos grupos dos fosfolipídios e dos esteróides.
d) cerídeos e esteróides.
b) lipídios e polissacarídeos, como o amido.
e) proteínas e polissacarídeos, como a celulose.
c) proteínas e glicerídeos.
4. Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética?
a) mel
b) bife
c) cenoura
d) sal
e) ovo
5. (UEL-PR) O óleo vegetal, componente do biodiesel, é do grupo dos triglicerídeos, podendo ser extraído de várias fontes,
como amendoim, mamona, algodão e girasol. Sobre os triglicerídeos, é correto afirmar:
a) São substâncias hidrofílicas sintetizadas nos vacúolos das células.
b) São lipídios estruturais sintetizados nos cloroplastos das células.
c) São lipídios que formam as membranas celulares.
d) São lipídios de reserva nutritiva.
e) São produtos diretos da fotossíntese.
6. (PUCCamp-SP) As proteínas são compostos:
a) formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio.
b) formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
c) de tamanho muito pequeno (micromoléculas) e ocorrem em baixa concentração dentro da célula.
d) que não fazem parte da constituição química dos cromossomos.
e) responsáveis diretamente pela transmissão da informação genética.
7. (PUCCamp-SP) Uma amostra de quilo retirada do intestino de uma pessoa apresentou-se rica em aminoácidos e glicose.
Pode-se concluir que a pessoa alimentou-se de:
a) lipídios e proteínas.
b) lipídios e amido.
c) lipídios e carboidratos.
d) proteínas e carboidratos.
e) proteínas e ácidos graxos.
8. (PUC-RJ) Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que:
a) não é sintetizado pelo organismo.
d) tem função semelhante à das vitaminas.
b) é sintetizado em qualquer organismo animal.
e) é indispensável ao metabolismo energético.
c) só existe nos vegetais.
9. (Unopar-PR) Os esteróides constituem um grupo especial de __________, incluindo o ergosterol (célula vegetal) e o
colesterol, produzido por animais. O colesterol é precursor da(o) __________ e do(a) __________, respectivamente
hormônio masculino e feminino.
a) proteínas, testosterona, progesterona.
d) proteínas, insulina, glucagon.
b) carboidratos, amilase, estrógeno.
e) lipídios, testosterona, estrógeno.
c) lipídios, progesterona, tiroxina.
10. Coloque V para verdadeiro e F para falso:
(
)
A união de dois monossacarídeos igual ou diferentes podem dar origem a um dissacarídeo como por exemplo a
sacarose que é a união de uma molécula de glicose com a frutose.
(
)
Os polissacarídeos formam micro moléculas pela a união de várias moléculas de dissacarídeos possuindo de 3 a 10
unidades e também podem ser chamados de Oligoglicídios.
(
)
O principal carboidrato com função energética nos animais é o glicogênio e nas plantas o amido.
(
)
A quitina e a celulose são exemplos de carboidratos estruturais, sendo a quitina presente na carapaça de
invertebrados e a celulose que dá sustentação a parede celular das células vegetais.
(
)
A glicose é o principal fonte energética essencial para que ocorra a respiração celular.
(
)
Laticínios são tipos de alimentos presentes na pirâmide alimentar e correspondem ao grupo mais rico em proteínas.
(
)
As proteínas possuem funções enzimáticas, reguladores, estruturais e transportadora exceto de defesa, ou seja não
atuam no sistema imunológico.
(
)
Enzimas são tipos de proteínas capaz de realizar algumas reações de “quebra” no qual resulta em um produto.
(
)
A desnaturação protéica somente acontece pelo rompimento das pontes de hidrogênio estabelecidas entre as bases
nitrogenadas, sendo ocasionadas pelo calor.
(
)
A maioria dos lipídeos são insolúveis em água, mas existe outro como o Ômega 3 que podem ser solúveis.
(
)
Os ácidos graxos são classificados em glicerídeos, ceras e fosfolipídios.
(
)
Carotenóides são exemplos de lipídeos que formam alguns complexos vitamínicos como vitamina A, E e K.
(
)
Os fosfolipídios estão presentes na estrutura das membranas celulares.
(
)
A perda de água de algumas superfícies de plantas são evitados pela a presença de óleos e ceras de função isolante.
11. Complete as lacunas com as alternativas abaixo:
Monoinsaturadas - Poli-saturadas – Gordura Trans
a) As gorduras do tipo ___________________ estão presentes em biscoitos, sorvetes, recheios industrializados de modo a
dar sabor e crocância aos alimentos.
b)Abacate,
amêndoas,
óleo
de
oliva
e
castanha
de
caju
são
exemplos
de
alimentos
ricos
em
gordura
____________________.
c) As gorduras ______________________ têm capacidade de oxidação, ou seja, possui efeito tóxico contribuindo para o
entupimento de artérias que resultam em infartos. São benéficas quando consumidas com moderação
12. (UFU-MG) O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo
particular de lipídio, é correto afirmar que:
a)
Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no interior dos vasos
sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
b)
O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor dos hormônios sexuais
masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
c)
O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como por exemplo, manteigas,
margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos.
d)
Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e da
fotossíntese.
13. Complete a frase:
Os esteróides são considerados uma categoria especial de ___________, sendo o __________ o esteróide mais conhecido.
As células utilizam o _________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ e dos ________________.
a)
Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
b)
Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
c)
Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais.
d)
Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios esteróides.