Emprego de alimentos na prevenção e controle do câncer A dieta
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Emprego de alimentos na prevenção e controle do câncer A dieta inapropriada é responsável por cerca de 1/3 das mortes causadas por todos os tipos de canceres. Uma dieta rica em vegetais e frutas pode prevenir de 20 a 30% dos casos de câncer. A recomendação da dieta junto com atividade física e o peso apropriado do corpo, pode reduzir a incidência de câncer em 30 a 40%. Dados recentes mostram que o licopeno presente no tomate é capaz de deter e até mesmo reverter processos cancerígenos. A substância só não age quando o processo carcinogênico (metástase) já está instalado. TOMATE O licopeno, carotenóide presente no tomate, possui atividade antioxidante 10 vezes maior que a do beta caroteno, e é hoje o carotenóide mais promissor para a nutrição e saúde humana. Dentre os vegetais, o licopeno é encontrado principalmente no tomate. Ele pode prevenir a carcinogênese e a aterogênese ao interferir passivamente com os danos oxidativos ao DNA e lipoproteínas. De todos os tipos de canceres, o de próstata é o mais comprovado de ser evitado com uma maior ingestão de tomate e seus produtos. Salute Nutrição Clínica, Esportiva e Humana ‐ www.salutenutricao.com.br
