Teóricas

Licenciatura em Engenharia Agronómica
Disciplina de Culturas Arvenses
Sumários das aulas teóricas 2005/2006
Mário Campos Cunha
AULA Teórica 1
DATA: 15/2/2006
Apresentação da disciplina e articulação com outras disciplinas do curso. Objectivos a atingir. Programa
previsto para as aulas práticas e teóricas. Normas de avaliação. Principais actividades e calendarização.
Apresentação dos temas dos trabalhos práticas. Metodologia de estudo das culturas arvenses.
O docente:
AULA Teórica 2
DATA: 22/2/2006
Apresentação de aspectos gerais relacionados com as culturas arvenses a estudar ao longo da disciplina:
história, aspectos sociais, ecofisiologia, produto edível, principais utilizações e perspectivas. Modelo de
estudo das culturas arvenses.
O docente:
AULA Teórica 3
DATA: 1/3/2006
Conceitos básicos relacionados com as culturas arvenses: crescimento e desenvolvimento, ciclo de vida,
ciclo cultural e tipologia do crescimento. Floração determinada e indeterminada: exemplos, implicações
ecológicas e fitotécnicas.
Estados fenológicos das culturas: conceitos, escalas fenológicas e principais utilizações das escalas
fenológicas. Escalas fenologicas para os cereais: Zadoks, Baggiolini e Feeks. Posicionamento dos
meristemas. Plantas alternativas e não alternativas. Implicações agronómicas relacionadas com as
necessidades de vernalização. Exemplos dos “cereais de Inverno”, “cereais de Primavera” e culturas
forrageiras.
Temperaturas características das culturas, zero vegetativo e integrais térmicos (IT). Principais utilizações
dos IT. Valores de referência do zero vegetativo e IT para as culturas arvenses.
Consociações de culturas arvenses. Vantagens e insuficiências das culturas consociações.
Integração de culturas arvenses em sistemas Agroflorestais: estudo de casos internacionais, a perspectiva
nacional.
O docente:
AULA Teórica 4
Estudo de “culturas alternativas”.
Pseudo-cereais.
Conceitos
Razão para o seu estudo
Morfologia
Condições ecológicas
Operações gerais de cultura
Valor nutritivo
Perspectivas da sua utilização em Portugal.
DATA: 8/3/2006
O docente:
AULA Teórica 5
DATA: 15/3/2006
Enquadramento agro-ecológico dos sistemas de produção de cereais em Portugal.
1 – Breve caracterização do clima em Portugal Continental
- Clima mediterrânico e posição atlântica do país
- Ecossistemas com condicionalismos próprios
2 – Sistemas culturais e adequação ambiental
- Sistemas intensivos de elevada produtividade
- Sistemas extensivos de carácter misto (englobando produção vegetal e animal)
- Sistemas extensivos de carácter agro-silvo-pastoril.
3 – Itinerários técnicos – princípios gerais
- Relações ecofisiológicas das diferentes espécies de cereais de Outono-Inverno
- Escalas de desenvolvimento/crescimento das plantas
- Estrutura da produção – componentes de produção e índice de colheita
4 – Descrição e caracterização das diferentes espécies de cereais de Outono-Inverno.
- Trigo mole e trigo rijo
- Triticale
- Cevada
- Aveia
O docente:
AULA Teórica 6
DATA: 15/3/2006 (extra)
I- Leguminosas grão (LG)
1- Principais características morfológicas, fisiológicas e agronómicas
2- Principais LG para alimentação humana e animal:
- Ervilha, fava, ervilhacas, tremoço, gramicha, grão de bico, lentilhas, feijão, feijão frade, feijão
mungo, chícharo
3- Evolução e análise da produção, produtividade e consumo de LG em Portugal e no mundo
4- Vantagens das LG nos sistemas agrários
5- Condições ecológicas e operações gerais de cultura
- Ciclos de desenvolvimento vs clima
- Sensibilidade aos stresses abiótiocs e bióticos
- Solos
- Coberto vegetal
6- Usos de landraces
7- Composição
- Hidratos de carbono, gordura e proteínas
- Factores antinutricionais (ANF´s)
8- Melhoramento de LG
- Breeding e Improvement
- Principais linhas de melhoramento
- Variabilidade genética
- Principais mutantes
- Resistência a doenças e pragas
9- Variedades inscritas no CNV
II- Fisiologia da produção de arvenses
1 – Descrição do ambiente Mediterrâneo
2 – Definição de stresse hídrico
3 – Caracterização do stresse
3.1. Classificação do stresse
3.1.1. Métodos directos
3.1.2. Métodos indirectos
3.2. Severidade do stresse
3.3. Efeitos do déficit hídrico
3.3.1. Morfológicos
3.3.2. Fisiológicos
3.4. Sensibilidade das plantas nas diferentes fases do desenvolvimento
4 – Identificação dos mecanismos de resistência
4.1 Mecanismos de adaptação
5 – Investigação realizada na ENMP
5.1. Definição de metodologias capazes de avaliar os efeitos desses
mecanismos com vista a serem incluídos em programas de
melhoramento
5.2. Ideótipo de planta
O docente:
AULA Teórica 7
DATA: 22/3/2006
Produção de semente certificada
I- Inscrição de variedades vegetais
1- Principal legislação
2- Ensaios de distinção, homogeneidade e estabilidade (DHE)
3- Valor agronómico (rede Nacional de ensaios)
4- Valor de utilização
II- Direitos de obtentor
III- Produção, certificação e comercialização de semente
1- Licenciamento
- Requisitos gerais para: produtor de semente base e certificada, acondicionador de semente, agricultormultiplicador, e produtor de sementes “modo biológico”.
- Requisitos especiais
Espécies hortícolas da categoria standart
2- Requisitos da produção de semente
- Legislação Nacional, directivas comunitárias
- Sistema da OCDE
- categorias de sementes admitidas à certificação: pré-base, base, certificada, certificada de 1ª, 2ª e 3ª
gerações, semente comercial e semente standart.
- campos de multiplicação de semente
- análise e ensaios da qualidade de sementes
3- Acondicionamento e Etiquetagem
4- Comercialização
O docente:
AULA Teórica 8
DATA: 29/3/2006
I- Produção de cerveja (breve)
II-Processo de maltagem e malterias
III- Cevadas para a produção de cerveja e malte
- Estatísticas sobre a produção e grau de autoaprovisionamento
- Cevada hexástica e dística
- Constituição do grão
- Variedades disponíveis
- Características: agronómicas, resistência a doenças e valor de utilização
- Evolução da PAC
- Mobilização do solo
- Rotações
- Controlo de infestantes
- Fertilizações
- Datas de sementeira
- Perspectivas da cultura em Portugal
O docente:
AULA Teórica 9
DATA: 5/4/2006
I- Produção de fibras de origem vegetal
- Vantagens gerais das fibras
- Principais fibras de origem vegetal
- Principais produtos (comuns e alternativos): estudo de casos de produtos tecidos e não tecidos.
- Processamento industrial
II- Kenaf, Juta, Sisal, Cânhamo, Linho e Algodão
- Razão para o seu estudo
- culturas tradicionais e as alternativas industriais (alimentares ou não)
- Principais utilizações
- Características botânicas
- Produções
- Operações gerais de cultura
- Tecnologia póscolheita
- Perspectivas
O docente:
AULA Teórica 10
DATA: 12/4/2006
I- Tabaco:
- consumo e saúde
- aspectos sociais
- aspectos empresariais
II- Cultura do Tabaco
- história da planta e da cultura
- processos de tabaco em rama
- factores que definem os principais tipos/variedades de tabaco
- produções mundiais e produtividades
III- Viveiros e operações de pré e pós colheita para os diferentes tipos de tabaco
- ciclo da cultura do tabaco em diferentes partes do mundo
- selecção do terreno
- Viveiros
Tipos de viveiros
Sementes
Operações culturais e factores de produção nos viveiros
Características das plantas a transplantar
- modalidades de preparação do solo
- fertilizações
- transplantação: equipamentos e compassos
- Protecção integrada da cultura
- Rega
- Desponta e controlo de rebentos
- Colheita
Manual e mecânica
Especificidades da colheita para os diferentes tipos de tabaco
- Programas de Cura para os diferentes tipos de tabaco
IV- Preparação do tabaco para venda
selecção do tabaco pelo produtor
indicadores de qualidade
enfardamento do tabaco
classificação
O docente:
AULA Teórica 11
DATA: 26/4/2006
I- Produção da batata em Portugal
História da cultura da batata
Custos da produção, produtividade e rendabilidade
Batata para industria e batata primor
II- Biologia e multiplicação da batata
Morfologia
Órgão vegetativos e reprodutores
Ciclo vegetativo
Germinação, crescimento e tuberização
Selecção e multiplicação
Micropropagação
III- A cultura da batata
Indicadores de qualidade da batata para industria
Indicadores de qualidade da batata primor
Operações de cultura e especificidades de acordo com o destino da produção
Colheita, pós-colheita e conservação
Modo de produção biológico
O docente:
AULA Teórica 12
DATA: 3/5/2006
1- Beterraba sacarina em Portugal e no mundo
1.1. Origem e história da Beterraba Sacarina
1.2. Produção Mundial e Nacional de beterraba sacarina
1.3. Distribuição Geográfica e Produção do Açúcar Mundial
1.4. A Unidade Fabril de Transformação de Beterraba Sacarina em Portugal Continental (Coruche)
1.6. Importância da Cultura da Beterraba Sacarina
1.7. OCM da Beterraba sacarina
1.8. Futuro da beterraba sacarina em Portugal
2. A planta e a cultura da Beterraba Sacarina
2.1. Breve descrição da Beterraba Sacarina
2.2. Ciclo vegetativo
2.3. Exigências edafo-climáticas
2.3.1. Solos
2.3.2. Clima
2.4. Variedades utilizadas
2.5. Categorias de sementes utilizadas
3. Técnicas culturais para cultura de beterraba em Outono-Inverno
3.1. Preparação do Terreno
3.2. Fertilização
3.3. Controlo de infestantes e desinfecção do solo
3.4. Sementeira
3.4.1. Data de sementeira
3.4.2. Influência da população no crescimento e na produção
3.6. Sachas
3.7. Rega
3.8. Protecção fitossanitária
3.9. Colheita
O docente:
AULA Teórica 13
DATA: 17/5/2006
Teste de avaliação de conhecimento (avaliação intercalar)
Apresentação e discussão dos trabalhos práticos
O docente:
AULA Teórica 14
DATA: 24/5/2006
1- Introdução
Importância da cultura do arroz em Portugal
2- A planta do arroz
Características botânicas e morfológicas;
Crescimento e desenvolvimento da planta de arroz
Classificações, zonas climáticas dominantes e cultivares
Exigências ecológicas
Térmicas
Nutricionais
Edáficas
Produtividade potencial e efectiva
composição química-bromotológica do grão e da palha
3- O sistema de produção de arroz irrigado
Diagrama de fluxos
Diagrama circular
4- Técnicas culturais
Ordenamento do arrozal preparação do terreno, fertilização e sementeira
Da preparação do terreno à sementeira
Da emergência à maturação
Colheita, secagem, preparação e armazenamento da produção
5- Economia da cultura
6- Perspectivas da cultura do arroz
O docente:
AULA Teórica 15
- Importância da cultura do arroz no Mundo
- milho, sorgo, tomate e oleaginosas
DATA: 31/5/2006
O docente: