ácido úrico

ÁCIDO ÚRICO
O ácido úrico é o produto final da decomposição do ácido nucleico nas células do corpo.
Uma pequena quantidade de ácido úrico é também produzida pela digestão de alimentos ricos em ácidos
nucleicos, como as miudezas e vísceras. Grande parte do ácido úrico produzido no organismo é transportada
pelo sangue até aos rins, os quais o eliminam através da urina.
Os rins de uma pessoa saudável mantêm os níveis de ácido úrico no sangue dentro de limites aceitáveis.
Aumento do Ácido Úrico (Hiperuricemia)
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Indivíduos com esta doença têm dificuldade em eliminar o ácido úrico, produto final do metabolismo das
purinas, pelos rins;
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Geralmente desenvolvem gota, doença caracterizada por artrite, com dores e rigidez nas articulações,
edema (inchaço), calor e rubor, particularmente no dedo grande do pé.
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Os níveis muito altos de ácido úrico na urina levam à formação de cálculos renais.
Alimentação Adequada
A alimentação é um dos aspectos importantes no tratamento da hiperuricemia. As pessoas que sofrem deste
problema devem evitar consumir alimentos muito ricos em purinas, na medida em que estas contribuem para o
aumento do ácido úrico no sangue.
Alimentos Permitidos
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Todas as frutas e sumos de frutas;
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Massa, arroz, batata;
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Óleos vegetais, em quantidade moderada;
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Pães integrais;
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Ovos.
Alimentos Pouco Recomendados
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Carne de vaca e de novilho;
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Aves (frango, pato, perú);
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Coelho e carne de borrego;
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Alguns mariscos e crustáceos.
ÁCIDO ÚRICO
Alimentos Proibidos
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Sardinha, bacalhau, salmão, camarão, lagosta, atum;
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Miudezas e vísceras (fígado, rins, moelas, etc.);
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Côco, noz, castanha, amêndoa, amendoim, avelã;
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Feijão, grão-de-bico, ervilha, trigo, lentilha, anchovas;
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Todos os tipos de grãos e sementes;
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Carne de porco, toucinho, presunto e enchidos.
Conselhos
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A melhor técnica culinária a utilizar nos alimentos com teor moderado de purinas é cozer em água, uma
vez que, a carne, o peixe e os legumes cozidos perdem grande parte das suas purinas na fervura;
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Deve seguir rigorosamente as indicações do seu médico e informá-lo acerca de todos os medicamentos
ou vitaminas que tome;
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Ter uma dieta equilibrada e não muito rica em purinas;
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Beber muita água;
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Praticar exercício físico regularmente;
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Evitar o excesso de peso.
Diagnóstico
Os valores normais do ácido úrico sanguíneo variam segundo o método utilizado na dosagem mas, em geral, os
valores normais situam-se nos seguintes intervalos:
♂
Homem: 2,5 a 7,0 mg / ml
♀ Mulher: 1,5 a 6,0 mg / ml