Aula 13 p.1 - FCAV Unesp

Apresentar os aspectos importantes que
envolvem a incubação e o manejo do
incubatório para a obtenção de pintos de
boa qualidade.
•Introdução;
•
•
•
•
Aparelho reprodutivo da fêmea;
Fecundação / Formação do ovo ;
Características do ovo;
Desenvolvimento embrionário;
• Manejo de Incubatório;
•
•
•
•
•
Biossegurança;
Chegada dos ovos (transporte);
Sala de ovos (estoque);
Pré-aquecimento / Incubação
Transferência / Vacinação;
•
•
•
•
•
Nascimento;
Sexagem / Seleção;
Monitoria Sanitária
Embriodiagnóstico
Aula prática;
A
Ovário
1- Folículo maduro
A
3
2
3
4
2- Gema imatura
7
1
6
3- Folículo vazio
4- Estigma
5
1
1
4
B
3
2
B
Oviduto
1234567-
Infundíbulo
Magno
Istmus
Útero
Vagina
Cloaca
Ânus
Infundíbulo: 15’ – 30’
Formação do ovo
24 a 26 h
MG
60 cm
Magno: 3:00 – 3:30 h
IN
Útero: 18:15 a
20:15 h
GC-u
GCT
IS
V
Vagina: 1’ – 2:00 h
Istmo: 1:15 h – 1:30 h
Fecundação



A formação de pintinhos independe
da contribuição da mãe.
- OVO - é formado quando a
célula
feminina
(oócito)
é
fecundada pela célula masculina
(espermatozóide).
reúne
todas
nutricionais e
desenvolvimento
as
condições
físicas para o
embrionário
Fertilização
AVES
DIAS DE
INCUBAÇÃO
Galinha
21
Pato
Marreco/ Ganso
Peru
Galinha dàngola
Codorna
Avestruz
Faisão
Pombo
Cisne
35
28
28
28
16-18
42
24
17
35
Nesheim, et al. (1979)
CARACTERÍSTICAS DO OVO
Membrana vitelina
Casca
Albume fluido
Membrana interna
casca
Albume denso
Câmara de ar
Albume fluido
Chalazas
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
BIOSSEGURANÇA
A Biossegurança compreende um conjunto
de medidas para manter sob controle
microorganismos patógenos e indesejáveis
(GUSTIN, 2003).
A biossegurança é de grande importância na
produção de alimentos, em âmbito mundial.
Trata-se de uma visão econômica, estratégia
de se competir globalmente e, em especial, de
uma questão de saúde pública.
(GUSTIN, 2003)
BIOSSEGURANÇA
Fluxo de pessoas
e veículos
Isolamento
e localização
Arm azenagem
e estocagem de ovos
MENOR
Grau de
Preocupação
MAIOR
Método de lim peza
e desinfecção do incubatório
Nível Cultural da equipe operacional
Fluxo de Trabalho / Nº e volume de
nascimentos
Qualidade da casca dos ovos / Idade
da reprodutora de origem
Matéria Prima (higiene do ovo / higiene do plantel)
Figura 1. Base das preocupações relevantes à garantia e efet ividade sanitária de pr ogramas de biossegurança em incubatório.
(GUSTIN, 1994)
5
BIOSSEGURANÇA
Área de Incubação
Área de Produção
Recepção de ovos
Ovos
Comercio
Venda de
Ovos
Desinfecção
ÁREA DE INCUBAÇÃO
Sala de ovos
Câmara fria
Pré-aquecimento
Sexagem
Sala
Incubaç1
Sala
Nasc 1
Sala
Incubaç2
Sala
Nasc 2
Saque
Pintos
Seleção
Resíduos
ÁREA DE PRODUÇÃO
Vacinação
Embalagem
Expedição
Lavagem de
equipamentos
Granjas
- Baú isotérmico
- Climatização
- Rastreador
45
42
40
35
35
30
24
25
22
20
20
18
15
10
5
0
postura
aviario
sala ovos
transporte
incubatorio
c. fria
Desinfecção dos Ovos
Fumigação
Paraformoldeido
Formol + permanganato de K
Desinfetante (pulverização)
 Recebimento dos ovos;
 Conferência da carga (quantidade);
 Identificação dos ovos (separação por lotes);
 Reclassificação dos ovos (passagem para as
bandejas próprias de incubação);
 Preparação para incubação;
Days of Storage
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
8
6
4
Viragem contínua;
Virar o ovo;
2
• Onde estocar?
• Formas de estocagem?
80
70
60
50
40
30
20
10
0
0
• Por que estocar?
O que devemos controlar
na incubação?
Quais os principais parâmetros?
Temperatura
Umidade
Ventilação
Viragem
CÂMARA DE FUMIGAÇÃO
SALA DE OVOS
ARMAZENAMENTO OVOS
SALA PRÉ-AQUESCIMENTO
SALA DE INCUBAÇÃO
MÁQUINA INCUBADORA
SALA DE ECLOSÃO
NASCEDOURO
TEMPERATURA
UMIDADE
ºC
%
TAXA DE
RENOVAÇÃO
m3/hora/1000
ovos
-
-
60-70 / 75 a 80
0,34
10%
18-16 / 15-18
MÁXIMA
0,66
0%
24-30
50-60
10
10%(+)
20-25 / 24-26
40-55
10-15
37,5-37,7
83
20-25/24-26
40-55
30
36,5
70
15-20
26-35
20-23 / 18-21
75-95
CORREDORES
SALA DE PINTOS
TRANSPORTE
PRESSÃ
O
5-10%(-)
22-25 / 24-26
50-60
22-31
50
30
5%(-)
Pré-aquecimento
• Por que fazer?
• Como é realizado?
- Na frente das incubadoras
- Sala específica
Pré-aquecimento
Sala controlada
32
30
30
30
30
28
28
26
26
24
24
22
22
20
20
18
0 horas
1 hora
2 horas
3 horas
4 horas
5 horas
6 horas
7 horas
Incubação
 Tipos e modelos de incubadoras;
ESTÁGIO ÚNICO X ESTÁGIO MÚLTIPLO
Acondicionamento das bandejas ou carrinhos;
 Verificação da temperatura e umidade da
incubadora e da sala de incubação;
PETERSIME
Incubadoras Estágio Múltiplo (bandejas)
Mg 125 – 124.416 ovos / 1.296 bandejas (96 ovos)
Vantagens:
Uniformidade da temperatura UR e
ventilação
Fácil de operar
CORREDOR
Desvantagens:
Difícil limpeza completa
Precisa muita mão de obra
Incubadoras Estágio Múltiplo (carros)
Mg 124 – 123.840 ovos
Mg 62 – 61.920 ovos
Vantagens:
Menor mão de obra e manuseio do ovo
Menos espaço (sem corredor)
Fácil de operar
Limpeza intermediária
Desvantagens:
Temperatura não é uniforme
INCUBAÇÃO DE OVOS
T
R
O
C
A
0 dias
A
6 dias 0 dias 12dias
B
A
C
C
A
R
R
O
D S
E
6 dias
0 dias
B
A
6 dias
B
0 dias 12 dias
A
C
SUPERVISÓRIO
SUPERVISÓRIO
SUPERVISÓRIO