Atuao do Nutricionista na preveno e tratamento da obesidade infantil

Atuação do Nutricionista na prevenção e tratamento da obesidade infantil.
Acadêmica Roberta Simões Corrêa Feitosa (Ciências da Saúde – UniFOA)
[email protected]
Acadêmica Virginia Villar Guimarães (Ciências da Saúde – UniFOA)
[email protected]
Professora Mestre Ivyna Spinola Caetano Jordão (Ciências da Saúde –
UniFOA)
[email protected]
Palavras-chave: Obesidade Infantil. Nutricionista. Prevenção.
Resumo
A obesidade vem crescendo num ritmo acelerado e atinge tanto adultos,
quanto crianças, de qualquer classe econômica. Esse aumento é preocupante
devido aos agravos gerados à saúde do indivíduo. Existem várias causas para
o desenvolvimento deste distúrbio, sendo causas exógenas ou endógenas.
Sabe-se que o tratamento para este distúrbio é difícil, exigindo muita dedicação
do paciente, e deve ser feito com o acompanhamento de uma equipe
multidisciplinar, incluindo o Nutricionista. Porém a prevenção ainda é o melhor
caminho, conservando hábitos de vida e alimentares saudáveis desde a
infância até a vida adulta. O Nutricionista desenvolve um importante papel no
acompanhamento deste distúrbio, sendo essencial o seu envolvimento na
elaboração de políticas públicas de prevenção e tratamento. Este artigo tem
como objetivo descrever a obesidade infantil, por ser hoje, um problema de
saúde pública em todo o mundo. Trata-se de uma revisão bibliográfica,
incluindo artigos científicos e livros didáticos dos anos de 2001 a 2007.
Atuação do Programa Bolsa Família no Combate a Fome e Efetivação da
Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil
Acadêmica Sarah Luciana Lustosa Soares (Ciência da Saúde – UniFOA) –
[email protected]
Acadêmica Talita Harumy de Almeida Nishimura (Ciência da Saúde UniFOA) – [email protected]
Professor Alden Dos Santos Neves (Ciência da Saúde – UniFOA) –
[email protected]
Palavras chave: Fome. Segurança Alimentar. Bolsa Família.
Resumo
O problema da fome ainda é alvo de preocupação e de discussão pela
sociedade e governo. A partir do século XX passaram a existir vários
programas governamentais que visavam combater o mal da fome. No atual
governo foram criados programas como Fome Zero e o Bolsa Família. O
Programa Fome Zero surgiu com a proposta de combater a fome e seus
determinantes estruturais visando a garantia da segurança alimentar da
população brasileira e traz o Bolsa Família como seu principal programa de
estratégia. Os resultados alcançados pelo Programa ainda são alvo de criticas.
Verificou-se que o Programa na verdade ainda não alcançou o objetivo de
garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) nem a Segurança
Alimentar e Nutricional (SAN) das famílias atendidas. Este trabalho tem por
objetivo verificar a aplicação do programa Bolsa Família como política pública
de efetivação de SAN e DHAA.
Influência da Fibra Alimentar na Obstinação em Pré-escolar
Acadêmica Muriel Cristina de Carvalho Silva Santos (Acadêmica de
Nutrição – UniFOA) – [email protected]
Acadêmica Simone Guimarães de Oliveira (Acadêmica de Nutrição –
UniFOA) – [email protected]
Orientadora Ivyna Jordão (Mestre em Nutrição Humana INJC – UFRJ) –
[email protected]
Co-orientadora Renata Assumpção (Mestre em Nutrição Humana INJC –
UFRJ) –
[email protected]
Palavras-chave: Obstipação; Pré-escolares; Fibras Alimentares
Resumo
A fase pré-escolar é um período caracterizado por menor ritmo de crescimento,
onde a saúde refletirá na adolescência e vida adulta. A obstipação infantil é
responsável por 3% das consultas pediátricas e por 10 a 25% em
gastroenterologia pediátrica e vem tendo a sua prevalência aumentada nas
últimas décadas. A obstipação é caracterizada pela eliminação de fezes com
consistência endurecida e redução do número de evacuações podendo causar
dor ou dificuldade de evacuar, ou ainda quando o intervalo entre as
evacuações é maior ou igual a três dias. A ingestão de fibras alimentares tem
sido correlacionada à prevenção de muitas doenças, e tem como principal
função o aumento do volume do bolo fecal e redução do tempo de trânsito
intestinal, que promove a remoção de compostos potencialmente nocivos e
ajuda na eliminação das fezes. No tratamento da obstipação deve-se abordar
um esquema alimentar adequado para a idade, com horário regular e
diminuição do número de lanches e guloseimas além do incentivo ao consumo
de verduras, legumes e frutas e ingestão de líquidos. O presente trabalho tem
por objetivo identificar os fatores determinantes da obstipação e discutir a
influência da alimentação rica em fibras no desenvolvimento da obstipação em
pré-escolares.
Abrangência da Estratégia Saúde da Família e Freqüência do Aleitamento
Materno no Município de Volta Redonda
Acadêmica Raphaela Martins da Silva (Nutrição – UniFOA )
[email protected]
Professora Ivyna Spínola Caetano Jordão (Mestre em Nutrição Humana
INJC – UFRJ [email protected]
Professor Alden dos Santos Neves (Especilista em Gerontologia –
UniFOA )
[email protected]
Palavras-chave: Programa Saúde da Família; Aleitamento Materno Exclusivo;
Atenção Básica; Políticas Nacionais de Amamentação.
Resumo
O presente trabalho teve como objetivo, analisar a correlação existente entre o
aumento da cobertura do Programa Saúde da Família e a freqüência de
Aleitamento Materno Exclusivo. Para qual, realizou-se um estudo longitudinal
retrospectivo de indicadores de saúde do município de Volta Redonda-RJ, no
período de 1999 a 2006, e o levantamento da existência de políticas e
programas municipais de incentivo ao aleitamento materno. Realizou-se uma
análise estatística, na qual, encontrou-se um resultado com um coeficiente de
correlação (r= 0,62) entre as variáveis analisadas. A pesquisa aponta dados
favoráveis com relação à promoção do aleitamento materno exclusivo no
contexto do Programa Saúde da Família no município, e nos atenta, para o
relevante papel dos profissionais de saúde frente à implantação, duração e
sucesso dos programas de incentivo ao aleitamento materno, e o cumprimento
e execução correta dos mesmos por parte das lactantes.
A Importância dos Alimentos Funcionais no Combate aos Radicais Livres
na Prevenção da Oncogênese
Luana Bittencourt Pontes (Nutrição – UniFOA )
([email protected]);
Thalita Nobrega de Mello (Nutrição – UniFOA )
([email protected])
Ivyna Spinola Caetano Jordão (Mestre em Nutrição Humana INJC – UFRJ
([email protected])
Alden dos Santos Neves (Especialista em Gerontologia – UniFOA) –
([email protected])
Palavras-chave: Alimentos Funcionais, Antioxidantes, Radicais Livres, Câncer.
RESUMO:
O presente artigo teve como objetivo descrever e analisar a influência de
compostos alimentares com propriedades anticarcinogênicas. Foi realizada
uma revisão bibliográfica utilizando artigos de 1984 a 2008, mostrando os
principais fatores de risco evidenciados a partir de estudos epidemiológicos em
várias populações do mundo e associadas a neoplasia. Foi demonstrada a
importância de se acompanhar nutricionalmente o paciente e de prescrever
dietoterapicamente alimentos ricos em agentes antioxidantes não apenas para
auxiliar no tratamento do câncer, mas também atuar no que pode prevenir a
oncogênese em pacientes sadios, através da alimentação funcional. Dentre os
compostos alimentares estudados pela sua ação quimiopreventiva, os
principais são: vitamina A, C e E, carotenóides, flavonóides e fitoquímicos, que
combatem os radicais livres que possivelmente originam o processo de
carcinogênese. O conhecimento adquirido sobre a fisiopatologia do câncer
mesmo que parcial, fornece perspectivas estimulantes para a prevenção e
diagnóstico precoce através de uma boa alimentação.
Interferência das Fibras Alimentares na Prevenção e Tratamento da
Constipação Intestinal em Idosos
Aline Freire Duarte (Acadêmica do 8º Período de Nutrição)
[email protected]
Élen Nascimento Silva (Acadêmica do 8º Período de Nutrição)
[email protected]
Orientadora: Célia Cristina Diogo Ferreira
[email protected]
Palavras- Chave: Envelhecimento. Fibras. Constipação.
Resumo
O processo de envelhecimento vem acompanhado de mudanças nos
processos biológicos e à medida que o tempo passa, acontecem
modificações estruturais e funcionais nos tecidos do organismo e diminuição
da capacidade de reprodução das células acarretando em modificações nos
órgãos. O estado nutricional dos idosos tem se modificado devido às
mudanças no consumo alimentar contribuindo para o aumento das doenças
crônicas não transmissíveis. Essas mudanças ocorrem em decorrência dos
processos fisiológicos no envelhecimento. Uma das causas seria um baixo
consumo de fibras alimentares e o aumento da constipação intestinal. A
alimentação tem um papel crítico na função intestinal, principalmente nos
idosos, devido a falta de informações sobre a sua importância nos aspectos
nutritivos.
O trabalho do nutricionista é essencial no tratamento e
recuperação da manutenção da saúde, orientando nos aspectos alimentares
compreendendo os fatores que influenciam o consumo alimentar para
auxiliar na sua alimentação; promovendo uma reeducação alimentar e
melhoria de qualidade de vida. O presente estudo tem como objetivo através
de uma revisão bibliográfica com base em livros, sites e artigos científicos do
período de 1993 à 2008, relacionar o uso de fibras alimentares com a
prevalência e tratamento da constipação intestinal em idosos.
Análise Comparativa das Modalidades Protéicas no Tratamento Renal
Conservador
Acadêmica Luciana Carvalho da Cunha [email protected]
Professor Alden Santos Neves [email protected]
Palavras – chave: Insuficiência Renal Crônica; Tratamento Conservador e
Restrição Protéica.
Resumo
Dietas com restrição protéica são prescritas para pacientes com Insuficiência
Renal Crônica (IRC) com o objetivo de aliviar a sintomatologia urêmica,
retardar a progressão da IRC e melhorar as complicações metabólicas
decorrentes da doença. O interesse dos efeitos potenciais da restrição protéica
sobre o estado nutricional e sobre o desfecho clínico de pacientes com IRC
vem crescendo. A dieta hipoprotéica convencional (0,6g / kg /dia de proteína), a
dieta hipoprotéica (0,3g / kg / dia de proteína vegetal) suplementada com
aminoácidos essenciais e a dieta hipoprotéica (0,3g / kg / dia de proteína
vegetal) suplementada com uma mistura de cetoácidos e aminoácidos
essenciais parece melhorar os sintomas urêmicos, as alterações metabólicas,
corrigir a proteinúria ao mesmo tempo em que promove manutenção de estado
nutricional adequado Este artigo tem com objetivo, fazer uma análise das
modalidades de restrição protéica no tratamento nutricional para pacientes
portadores da insuficiência renal crônica, analisar dentre as condutas
nutricionais propostas, a que proporcionará melhor resultado e benefícios para
o paciente afetado com a patologia.
O Papel das Isoflavonas na Prevenção e Controle do Câncer de Mama
Acadêmica Priscila Fonte Mattos (Curso de Nutrição – UniFOA)
[email protected]
Acadêmica Karine Henrique Vitor de Souza (Curso de Nutrição – UniFOA)
[email protected]
Professor Ms. Marcelo Augusto Mendes da Silva (Ciências da Saúde –
UniFOA)
[email protected]
Palavras-chave: Câncer de mama; Soja; Isoflavonas.
Resumo
O câncer de mama é a segunda forma mais comum de câncer. Apesar da alta
incidência, apresenta um relativo bom prognóstico. A sobrevida média após
cinco anos é de 61%. Os fatores dietéticos se destacam dentre os fatores de
risco para o desenvolvimento desta doença, dentre eles os hábitos alimentares,
consumo de gorduras, carnes, frutas, vegetais, fitoestrógenos e outros. Os
agentes quimiopreventivos encontrados nos alimentos funcionais podem ser
utilizados como agentes preventivos de câncer, devido aos seus mecanismos
de ação que podem bloquear a carcinogênese. A vedete dos alimentos
funcionais é a soja. Inúmeros estudos científicos comprovam seus benefícios à
saúde das pessoas. O alto consumo de soja é o principal fator que explica o
baixo índice de câncer de mama em países asiáticos, comparado à região
ocidental. O Japão tem o menor risco de cânceres dependentes de hormônios.
A incidência de desenvolvimento da doença é cinco a oito vezes menor que no
mundo ocidental. Este trabalho teve como objetivo fazer uma revisão na
literatura, procurando investigar e analisar a importância da soja e seus
derivados (isoflavonóides) como compostos alimentares com propriedades
anticarcinogênicas. Estudos como estes são de grande importância devido à
alta incidência de câncer de mama na população, e podem contribuir para a
descoberta de maneiras alternativas como os compostos quimiopreventivos
encontrados nos alimentos para o controle desta doença.
Terapia Nutricional em Idosos Diabéticos e Hipertensos
Acadêmica Lívia Cândido Martins (Ciências da Saúde – UniFOA)
[email protected]
Acadêmica Nathália Esteves Coelho (Ciências da Saúde – UniFOA)
[email protected]
Palavras-chave: Idosos, Diabetes Mellitus, Hipertensão Arterial Sistêmica,
Terapia Nutricional
Resumo
O Brasil vem se tornando um país mais idoso e estima-se que até 2025 essa
população cresça pelo menos o dobro. Com esse crescimento populacional, há
o aumento do número de doenças não transmissíveis, como as doenças
cardiovasculares, hipertensão arterial sistêmica e o diabetes mellitus, doenças
mais frequentes nessa faixa etária. Esta pesquisa trata-se de uma revisão de
literatura com o objetivo de descrever o tratamento nutricional para idosos
diabéticos e hipertensos. O tratamento nutricional para hipertensão arterial visa
uma alimentação com 6g de sal por dia, aumento na ingestão de potássio e de
fibras e a restrição na ingestão de álcool. Estudos têm demonstrado efeito
favorável do cacau, flavonóides e do suco de laranja no tratamento de
indivíduos hipertensos. Idosos diabéticos devem apresentar uma alimentação
fracionada, recomendando-se o consumo de 25 a 30g de fibras por dia e a
utilização de alimentos com baixo índice glicêmico. O uso do café e da farinha
de gergelim tem demonstrado efeitos benéficos para o controle da glicemia
nesses pacientes. Programas de educação nutricional e monitoramento do
estado nutricional e de saúde são necessários para a prevenção e o tratamento
destas doenças crônicas, assim como para a melhoria da qualidade de vida
dos idosos.
Intervenção Nutricional
Sintomas da Menopausa
na
Prevenção
e
Diminuição
dos
Elizete dos Santos Souza (Acadêmica de Nutrição –UniFOA)[email protected]
Emiliane da Silveira Simões (Acadêmica de Nutrição –UniFOA)[email protected]
Patrícia Cortez dos Reis (Acadêmica de Nutrição –UniFOA)[email protected]
Professora Orientadora: Maria da Glória Pinheiro Rezende
(Professora Mestre – UniFOA)
[email protected]
Palavra-chave: Alimentação; Menopausa; Estrogênio; Prevenção; Sintomas.
Resumo
Menopausa não é uma doença, mas é a fase da vida da mulher em
que fisiologicamente o organismo vai reduzindo progressivamente
a produção de estrogênio, promovendo efeitos profundos no
organismo, como sintomas vasomotores, psicológicos, além do
possível desenvolvimento de doenças silenciosas como a
osteoporose e doenças cardiovasculares. O objetivo deste trabalho
é mostrar como uma alimentação adequada, em nutrientes
bioativos, é importante para prevenir e minimizar os sintomas
nessa fase menopáusica. Podendo, inclusive, retardar a introdução
de terapias convencionais ou atuar em sinergismo.
Assistência Nutricional e Avaliação da Alimentação Escolar do Município
de Piraí/RJ
Acadêmica Luanna de Souza Rabelo Costa (Nutrição – UniFOA)
[email protected]
Acadêmica Vanessa Vieira Pinto Sebastião (Nutrição – UniFOA)
[email protected]
Palavras-Chave: Segurança Alimentar e Nutricional; Alimentação Escolar;
Formas de oferta e apresentação dos alimentos; Alterações alimentares da
criança no período escolar e Antropometria.
Resumo
O presente estudo teve como objetivo conhecer o perfil das crianças avaliadas
através da avaliação antropométrica, realizar avaliações sensoriais das
merendas propostas, verificando a influência exercida das diferentes formas de
apresentação dos alimentos sobre a preferência dos escolares. A pesquisa da
merenda escolar foi feita com 50 alunos selecionados aleatoriamente entre o
turno da manhã e da tarde de 6 a 12 anos de idade de uma escola municipal
de Piraí/RJ. As preparações elaboradas foram oferecidas aos escolares em
dois dias, utilizando parâmetros como o percentual de aceitação e análise
sensorial. À partir dos resultados em relação as merendas propostas, no
primeiro dia, o bolo de casca de abóbora com chocolate e o bolo salgado de
abóbora obtiveram maior aceitação pelos alunos da tarde. Já o minibúrguer de
inhame foi mais aceito pelos alunos do turno da manhã. No segundo dia, o bolo
de beterraba, a farofa de vegetais e o arroz colorido de cenoura com caldos de
abóbora e beterraba foram mais aceitos pelos alunos matutinos. No entanto, foi
possível verificar a influência das diversas formas como os alimentos podem
ser apresentados, as diferenças de aceitabilidade por faixa etária e a
importância da educação e avaliação nutricional freqüentes como fator
indispensável na vida escolar.
Terapia Nutricional em Idosos Diabéticos e Hipertensos
Acadêmica Lívia Cândido Martins (Ciências da Saúde – UniFOA)
[email protected]
Acadêmica Nathália Esteves Coelho (Ciências da Saúde – UniFOA)
[email protected]
Palavras-chave: Idosos, Diabetes Mellitus, Hipertensão Arterial Sistêmica,
Terapia Nutricional
Resumo
O Brasil vem se tornando um país mais idoso e estima-se que até 2025 essa
população cresça pelo menos o dobro. Com esse crescimento populacional, há
o aumento do número de doenças não transmissíveis, como as doenças
cardiovasculares, hipertensão arterial sistêmica e o diabetes mellitus, doenças
mais frequentes nessa faixa etária. Esta pesquisa trata-se de uma revisão de
literatura com o objetivo de descrever o tratamento nutricional para idosos
diabéticos e hipertensos. O tratamento nutricional para hipertensão arterial visa
uma alimentação com 6g de sal por dia, aumento na ingestão de potássio e de
fibras e a restrição na ingestão de álcool. Estudos têm demonstrado efeito
favorável do cacau, flavonóides e do suco de laranja no tratamento de
indivíduos hipertensos. Idosos diabéticos devem apresentar uma alimentação
fracionada, recomendando-se o consumo de 25 a 30g de fibras por dia e a
utilização de alimentos com baixo índice glicêmico. O uso do café e da farinha
de gergelim tem demonstrado efeitos benéficos para o controle da glicemia
nesses pacientes. Programas de educação nutricional e monitoramento do
estado nutricional e de saúde são necessários para a prevenção e o tratamento
destas doenças crônicas, assim como para a melhoria da qualidade de vida
dos idosos.
Abrangência da Estratégia Saúde da Família e Freqüência do Aleitamento
Materno no Município de Volta Redonda
Acadêmica Raphaela Martins da Silva (Nutrição – UniFOA )
[email protected]
Professora Ivyna Spínola Caetano Jordão (Nutrição – UniFOA )
[email protected]
Professor Alden dos Santos Neves (Nutrição – UniFOA )
[email protected]
Resumo
O presente trabalho teve como objetivo, analisar a correlação existente entre o
aumento da cobertura do Programa Saúde da Família e a freqüência de
Aleitamento Materno Exclusivo. Para qual, realizou-se um estudo longitudinal
retrospectivo de indicadores de saúde do município de Volta Redonda-RJ, no
período de 1999 a 2006, e o levantamento da existência de políticas e
programas municipais de incentivo ao aleitamento materno. Realizou-se uma
análise estatística, na qual, encontrou-se um resultado com um coeficiente de
correlação (r= 0,62) entre as variáveis analisadas. A pesquisa aponta dados
favoráveis com relação à promoção do aleitamento materno exclusivo no
contexto do Programa Saúde da Família no município, e nos atenta, para o
relevante papel dos profissionais de saúde frente à implantação, duração e
sucesso dos programas de incentivo ao aleitamento materno, e o cumprimento
e execução correta dos mesmos por parte das lactantes.
Palavras-chave: Programa Saúde da Família; Aleitamento Materno Exclusivo;
Atenção Básica; Políticas Nacionais de Amamentação.