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Bom Dia Brasil - Desperdício de alimentos causa estragos no bolso dos consumidores
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Edição do dia 13/12/2011
13/12/2011 08h46 - Atualizado em 13/12/2011 09h46
Desperdício de alimentos causa estragos no bolso dos consumidores
Tomate e verduras estão entre os alimentos mais desperdiçados, mas são os campeões de
aumento de preços. Uma das saídas é adequar o tamanho das embalagens à necessidade das
famílias.
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Já está quase na hora de preparar a ceia de Natal. Tem uma boa dica para deixá-la ainda melhor: evite o desperdício. Uma pesquisa constatou que o
brasileiro está jogando muita comida fora e botando dinheiro no lixo.
Dizem que ninguém é louco de rasgar ou queimar dinheiro, mas é o que fazemos quando jogamos comida no lixo. Tomate e verduras estão entre os
alimentos mais desperdiçados. São também os campeões de aumento de preços, conforme mostrou uma pesquisa feita em São Paulo.
Tem consumidor que não planeja as compras. “Sempre compro a mais e acaba indo para o lixo, infelizmente”, admite a gerente de copiadora Ana
Cristina Ribeiro. Uma ONG perguntou em seu site quais alimentos são mais desperdiçados. As verduras apareceram em primeiro lugar. Depois vieram
arroz, pão, frutas, feijão e legumes.
“A gente nunca consegue comprar a quantidade exata. Fica sempre achando que vai faltar, ou vai sobrar, e faz tudo errado. Na correria, a gente acaba
pegando exageradamente em quantidade. Fica difícil”, a depiladora Mara Oliveira.
“A gente tem uma pesquisa mundial dizendo que há desperdício de um terço dos alimentos que a gente produz. No Brasil, você tem um problema nas
duas pontas: o desperdício no campo e na mesa. O brasileiro compra muito”, afirma Estanislau Maria, do Instituto Akatu.
Desperdiçar alimentos faz um estrago no bolso e outro na economia do país. Isso porque os preços de alguns desses produtos têm aumentado muito e
acabam puxando a inflação para cima.
Na capital e Grande São Paulo, entre os alimentos que mais pesaram o Índice de Preços ao Consumidor (IPC) estão o tomate, repolho, leite, uva e pão
embalado. A ONG diz que uma das saídas para diminuir a quantidade de produtos que vão para o lixo é adequar o tamanho das embalagens à
necessidade das famílias.
“Embalagens menores com conteúdo menor. Mas, se você pensar em uma família maior, pode ser uma embalagem maior, talvez a pessoa não precise
comprar três ou quatro embalagens. Uma embalagem fechada faz com que a fruta, o legume, dure mais tempo.”, explica Estanislau Maria, do Instituto
Akatu.
Eles podem durar mais, dependendo da maneira que são armazenados. “A verdura se estraga com facilidade se ela for guardada úmida ou molhada.
Então, o ideal mesmo é secar essa verdura antes de colocar na geladeira”, acrescenta a nutricionista Larissa Martins Tanus.
A ONG que realizou o levantamento vai agora apresentar os resultados para a indústria para propor uma mudança nas embalagens dos alimentos. E isso
já existe em outros lugares, no exterior: embalagens de diversos tamanhos para atender pessoas solteiras ou famílias muito grandes. O que costuma
ajudar a reduzir o desperdício é levar uma listinha para fazer as compras. Só que é preciso ter disciplina para não fugir da lista.
http://g1.globo.com/bom-dia-brasil/noticia/2011/12/desperdicio-de-alimentos-causa-estragos-no-bolso-dos-consumidores.html
13/12/2011