felicidade no prato

FELICIDADE NO PRATO
Uma boa maneira de montar um prato com muitas frutas e verduras e aumentar
o bem-estar físico e mental é apostar na variedade de cores dos alimentos.
Confira as dicas da nutricionista Cinthia Julião
STOCK.XCHNG, BD, 15/08/2011
u Alimentos brancos: contêm alicina, uma
substância que auxilia na redução do colesterol.
Exemplos: o alho e a cebola
u Alimentos roxos: ricos em ácido elágico,
que evita o envelhecimento precoce e diminui
os riscos de células cancerígenas. Repolho roxo,
uva, beterraba e berinjela são exemplos de
alguns desses alimentos
u Alimentos vermelhos: opções como
tomate, pimentão, morango e maçã contêm
antoacina, que ajuda no sistema circulatório,
e licopeno, que auxilia na prevenção da
osteoporose
u Alimentos verdes: são ricos em ácido
fólico, essencial para o bom funcionamento do
sistema nervoso central. Além disso, contêm
luteína, betacaroteno, ferro, cálcio, fósforo e
clorofila, pigmento responsável pela coloração.
Exemplos desses alimentos: alface, rúcula,
ervilha e espinafre
u Alimentos amarelos: auxiliam no
bom funcionamento do sistema imunológico,
da visão e do coração. São também ótimos
para a pele e a mucosa, além de ricos em
betacaroteno e vitamina C. Exemplos de
alimentos amarelos são mangas, batatas e
mandioquinha